Resep Semur Perkedel Ikan Tongkol adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Ikan tongkol yang segar dipadukan dengan bumbu semur yang kaya rasa, diolah menjadi perkedel yang gurih dan lezat. Hidangan ini cocok disantap sebagai menu utama saat makan bersama keluarga atau teman-teman.
Untuk membuat Semur Perkedel Ikan Tongkol, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Beberapa bahan utama yang harus disiapkan antara lain ikan tongkol segar, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, gula merah, kecap manis, air, dan minyak goreng. Selain itu, juga perlu menyiapkan bahan-bahan untuk membuat perkedel, seperti kentang, bawang bombay, telur, tepung terigu, dan bumbu-bumbu lainnya.
Langkah pertama dalam membuat Semur Perkedel Ikan Tongkol adalah mengolah ikan tongkol menjadi perkedel. Ikan tongkol yang telah dibersihkan dan direbus kemudian dihaluskan. Campurkan ikan tongkol halus dengan kentang yang telah direbus dan dihaluskan juga, bawang bombay yang telah diiris halus, serta bumbu-bumbu lainnya. Aduk rata dan bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng perkedel hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan perkedel dari minyak. Sisihkan sejenak.
Bahan-bahan untuk membuat Semur Perkedel Ikan Tongkol
Bumbu-bumbu Semur Perkedel Ikan Tongkol
1. 500 gram ikan tongkol, rebus dan haluskan
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 3 sendok makan tepung terigu
4. 2 sendok teh garam
5. 1 sendok teh merica bubuk
6. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan-bahan Semur
1. 3 siung bawang putih, cincang halus
2. 2 buah bawang merah, cincang halus
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 2 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok makan saus tomat
6. 1 sendok teh garam
7. 1 sendok teh gula pasir
8. 300 ml air
Cara membuat Semur Perkedel Ikan Tongkol
1. Campurkan ikan tongkol yang sudah dihaluskan dengan telur, tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Ambil adonan ikan tongkol lalu bentuk bulat-bulat seperti perkedel. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan daun bawang, kecap manis, saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuangkan air dan masak hingga mendidih. Masukkan perkedel ikan tongkol yang sudah digoreng tadi ke dalam semur.
6. Masak hingga semur mengental dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan semur perkedel ikan tongkol.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat mencoba membuat semur perkedel ikan tongkol sendiri di rumah. Rasakan kelezatan semur yang gurih dengan perpaduan ikan tongkol yang lezat dan perkedel yang renyah. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Semur Perkedel Ikan Tongkol
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan tongkol, fillet dan haluskan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Semur:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 500 ml air
1. Campurkan ikan tongkol yang telah dihaluskan dengan telur, bawang putih, daun bawang, tepung terigu, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga terbentuk adonan perkedel.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan perkedel ikan, bentuk bulat pipih, dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat semur, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata hingga bumbu tercampur baik.
5. Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, masukkan perkedel ikan tongkol yang telah digoreng tadi. Masak dengan api kecil selama 15-20 menit agar bumbu meresap ke dalam perkedel.
7. Angkat dan sajikan semur perkedel ikan tongkol selagi hangat. Nikmati semur perkedel ikan tongkol dengan nasi putih hangat.
Semur perkedel ikan tongkol adalah hidangan yang lezat dan gurih. Perpaduan antara perkedel ikan yang renyah dengan bumbu semur yang kaya rasa, membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Semur Perkedel Ikan Tongkol
Perkenalan
Siapa yang tidak suka dengan semur perkedel ikan tongkol? Makanan ini merupakan salah satu hidangan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Semur perkedel ikan tongkol memiliki rasa yang gurih dan lezat, serta dapat disajikan sebagai menu utama ataupun hidangan pendamping. Namun, untuk mendapatkan semur perkedel ikan tongkol yang sempurna, ada beberapa saran penyajian yang dapat Anda coba.
Pilih Ikan Tongkol Segar
Langkah pertama untuk menyajikan semur perkedel ikan tongkol yang enak adalah dengan memilih ikan tongkol yang segar. Pastikan ikan memiliki warna yang cerah, mata yang jernih, dan kulit yang lembab. Hindari memilih ikan tongkol yang berbau atau memiliki tanda-tanda tidak segar.
Bumbui dengan Rempah Pilihan
Selanjutnya, bumbui ikan tongkol dengan rempah pilihan seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri. Hal ini akan memberikan aroma dan cita rasa yang khas pada semur perkedel ikan tongkol Anda. Tambahkan juga garam, merica, dan gula secukupnya untuk mendapatkan rasa yang pas.
Buat Perkedel yang Sempurna
Tidak hanya ikan tongkol, perkedel juga menjadi bagian penting dalam semur perkedel ikan tongkol. Untuk membuat perkedel yang sempurna, gunakan kentang yang sudah direbus dan dihaluskan. Tambahkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan dan goreng hingga kecokelatan.
Tambahkan Saus Semur
Agar semur perkedel ikan tongkol semakin lezat, jangan lupa untuk menambahkan saus semur. Saus semur ini dapat dibuat dengan cara merebus bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan lengkuas. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan saus mengental.
Penyajian yang Menarik
Terakhir, penyajian semur perkedel ikan tongkol juga sangat penting. Sajikan semur perkedel ikan tongkol dalam mangkuk atau piring saji yang cantik. Tambahkan potongan daun bawang atau seledri sebagai hiasan. Anda juga dapat menambahkan nasi putih sebagai pendamping.
Dengan mengikuti saran penyajian di atas, semur perkedel ikan tongkol Anda akan terasa lebih lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Tips Membuat Semur Perkedel Ikan Tongkol yang Lezat
Jangan Takut Mencoba, Ini Dia Rahasianya!
Siapa bilang semur hanya bisa menggunakan daging sapi atau ayam? Semur perkedel ikan tongkol adalah salah satu varian semur yang unik dan menggugah selera. Dengan tekstur lembut dari ikan tongkol dan kelezatan perkedel yang gurih, semur ini akan membuat lidah Anda bergoyang. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat semur perkedel ikan tongkol yang lezat:
Pilih Ikan Tongkol yang Segar
Pilihan bahan yang baik adalah langkah awal untuk mendapatkan semur yang enak. Pastikan ikan tongkol yang Anda beli segar dan tidak berbau amis. Pilih yang memiliki warna merah muda cerah dan daging yang kenyal.
Perkedel yang Sempurna
Perkedel adalah elemen penting dalam semur perkedel ikan tongkol. Untuk mendapatkan perkedel yang sempurna, gunakan daging ikan tongkol yang sudah dihaluskan dan tambahkan bumbu sesuai selera. Jangan lupa untuk menambahkan tepung terigu agar perkedel tidak hancur saat digoreng.
Pilih Bumbu yang Tepat
Untuk semur yang kaya rasa, pilihlah bumbu-bumbu yang tepat. Bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, dan rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh akan memberikan aroma dan cita rasa yang lezat pada semur Anda.
Proses Memasak yang Pas
Untuk mendapatkan semur perkedel ikan tongkol yang lezat, pastikan Anda memasaknya dengan proses yang tepat. Tumis bumbu-bumbu hingga harum, lalu masukkan ikan tongkol dan air kaldu. Biarkan semur mendidih dan biarkan semua bumbu meresap dengan baik.
Sajikan dengan Pelengkap yang Pas
Agar semur perkedel ikan tongkol semakin lezat, sajikan dengan pelengkap yang pas. Nasi hangat, acar, dan irisan mentimun segar adalah pilihan yang sempurna untuk menemani semur Anda.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat semur perkedel ikan tongkol yang lezat di rumah. Selamat mencoba!