Resep Semur Ikan Tongkol adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Semur sendiri adalah masakan dengan bumbu khas Indonesia yang terbuat dari campuran bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan berbagai rempah-rempah lainnya. Biasanya, semur diolah dengan menggunakan daging sapi atau ayam sebagai bahan utamanya. Namun, kali ini kita akan menggunakan ikan tongkol sebagai bahan utama semur.
Ikan tongkol sendiri adalah jenis ikan laut yang memiliki daging yang lezat dan bergizi tinggi. Ikan ini memiliki rasa yang khas dan tekstur daging yang kenyal. Kombinasi ikan tongkol yang lezat dengan bumbu semur yang kaya akan rasa membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Untuk membuat Semur Ikan Tongkol, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti ikan tongkol segar, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, merica, dan rempah-rempah lainnya. Selain itu, Anda juga memerlukan kecap manis, saus tomat, gula merah, dan garam sebagai penyedap rasa. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat mengolah ikan tongkol menjadi hidangan semur yang lezat dan menggugah selera.
Semur Ikan Tongkol dapat disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan, dan sambal sebagai pelengkap. Hidangan ini cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Jangan ragu untuk mencoba resep Semur Ikan Tongkol ini dan nikmati kelezatannya!
Bahan-bahan untuk membuat Semur Ikan Tongkol
Bumbu-bumbu yang Diperlukan
1. 500 gram ikan tongkol segar
2. 2 buah bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 lembar daun salam
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 3 buah cabai merah besar, iris serong
8. 1 sendok makan kecap manis
9. 1 sendok teh gula merah, serut
10. 1 sendok teh garam
11. 1 sendok teh merica bubuk
12. 500 ml air
13. Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Semur Ikan Tongkol
1. Pertama, bersihkan ikan tongkol dengan air bersih dan potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ikan tongkol ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan cabai merah.
4. Tuangkan air ke dalam wajan dan masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan semur ikan tongkol dalam piring saji.
Semur ikan tongkol siap dinikmati bersama nasi putih hangat. Rasakan kelezatan gurih dan sedikit pedas dari semur ikan tongkol yang begitu menggoda selera. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Semur Ikan Tongkol
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol, potong menjadi beberapa bagian
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan ikan tongkol dan aduk rata dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk kembali agar bumbu meresap ke dalam ikan.
5. Tuangkan kecap manis, kecap asin, dan gula merah sisir. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, tambahkan air dan aduk kembali. Biarkan semur ikan tongkol matang dengan api kecil selama 15-20 menit.
7. Jika kuah semur sudah mengental dan ikan matang sempurna, matikan api dan siap disajikan.
8. Hidangkan semur ikan tongkol dengan nasi putih hangat dan acar mentimun sebagai pelengkapnya.
Semur ikan tongkol siap dinikmati! Rasanya yang gurih dan manis akan menggoyang lidah Anda. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Semur Ikan Tongkol
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol, potong-potong
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Penyajian:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan potongan ikan tongkol ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
3. Tambahkan kecap manis, saus tomat, gula merah, garam, daun salam, lengkuas, dan air. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
4. Tutup wajan dan masak semur ikan tongkol dengan api kecil selama 20-25 menit atau hingga ikan matang dan bumbu meresap sempurna.
5. Angkat semur ikan tongkol dan sajikan dalam piring saji.
Tips:
- Untuk menghasilkan semur ikan tongkol yang lezat, gunakan ikan tongkol segar dan berkualitas.
- Jika tidak menyukai pedas, bisa mengurangi jumlah cabai merah sesuai selera.
- Tambahkan potongan tomat atau mentimun segar sebagai pelengkap semur ikan tongkol.
- Semur ikan tongkol lebih nikmat jika disajikan dengan nasi putih hangat.
- Simpan sisa semur ikan tongkol dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya.
Dengan mengikuti saran penyajian ini, Anda dapat menikmati semur ikan tongkol yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!
Tips Memasak Semur Ikan Tongkol yang Lezat
Semur ikan tongkol adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dengan bumbu semur yang khas, ikan tongkol yang lezat ini bisa menjadi hidangan favorit di meja makan. Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda coba untuk membuat semur ikan tongkol yang lezat:
Pilih Ikan Tongkol yang Segar
Pertama-tama, pastikan Anda memilih ikan tongkol yang segar. Ikan tongkol yang segar memiliki warna merah muda cerah dan mata yang jernih. Hindari memilih ikan tongkol yang memiliki bau amis atau kulit yang mengelupas.
Rendam Ikan dengan Air Jeruk Nipis
Sebelum dimasak, rendam ikan tongkol dengan air jeruk nipis selama beberapa menit. Air jeruk nipis akan membantu menghilangkan bau amis pada ikan tongkol dan membuatnya lebih segar.
Tumis Bumbu Semur dengan Api Kecil
Tumis bumbu semur dengan api kecil agar bumbu tidak gosong. Tumis bumbu hingga harum dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Hal ini akan memberikan aroma yang lezat pada semur ikan tongkol Anda.
Tambahkan Santan Kental
Untuk mendapatkan rasa yang kaya dan gurih, tambahkan santan kental ke dalam semur ikan tongkol Anda. Santan akan melengkapi cita rasa semur dan membuatnya semakin lezat.
Rebus Ikan dengan Api Kecil
Setelah menambahkan santan, rebus ikan tongkol dengan api kecil agar ikan matang secara merata dan tidak hancur. Rebus ikan hingga empuk dan bumbu semur meresap ke dalam ikan.
Tambahkan Gula Jawa
Untuk memberikan sedikit sentuhan manis pada semur ikan tongkol, tambahkan gula jawa. Gula jawa akan memberikan rasa yang khas dan membuat semur ikan tongkol Anda semakin lezat.
Tambahkan Daun Bawang dan Seledri
Sebelum menyajikan semur ikan tongkol, tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Daun bawang dan seledri akan memberikan aroma segar dan tampilan yang menarik pada hidangan Anda.
Dengan mengikuti tips di atas, semur ikan tongkol yang Anda buat dijamin akan menggugah selera. Selamat mencoba!