Ikan Tumis Pallumara merupakan salah satu hidangan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Masakan ini terkenal dengan citarasa pedas dan gurih yang khas. Tidak hanya enak, tetapi juga mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Resep Ikan Tumis Pallumara sederhana ini dapat menjadi pilihan bagi Anda yang ingin mencoba masakan tradisional yang lezat.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ikan Tumis Pallumara sederhana ini cukup mudah didapatkan. Anda hanya membutuhkan bahan utama berupa ikan segar, seperti ikan tongkol atau ikan tuna. Selain itu, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, jahe, dan kunyit juga dibutuhkan untuk memberikan cita rasa khas pada masakan ini.
Langkah pertama dalam membuat Ikan Tumis Pallumara adalah menyiapkan bahan-bahan dan membersihkan ikan. Kemudian, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Setelah itu, masukkan ikan dan aduk rata hingga ikan matang. Terakhir, tambahkan bumbu-bumbu lain seperti air asam, air kelapa, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Ikan Tumis Pallumara sederhana siap disajikan dengan nasi putih hangat. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai masakan pedas dan gurih. Selamat mencoba!
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Tumis Pallumara Sederhana
Siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ikan laut segar, seperti tongkol atau tenggiri, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 buah tomat merah, potong menjadi beberapa bagian
- 1 sendok makan air jeruk limau
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus untuk taburan
Cara membuat Ikan Tumis Pallumara Sederhana:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan potongan ikan, aduk rata dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan air, tomat, air jeruk limau, garam, dan gula. Aduk rata dan biarkan ikan matang meresap dengan bumbu selama beberapa menit.
5. Setelah ikan matang dan bumbu meresap, angkat dan taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.
Anda dapat menyajikan Ikan Tumis Pallumara Sederhana ini dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih dan pedas akan menggugah selera makan. Selamat mencoba!
Langkah-langkah membuat Ikan Tumis Pallumara Sederhana
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh air asam jawa
- 200 ml air
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, siapkan ikan tenggiri yang telah dipotong menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan minyak kelapa di atas wajan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
4. Masukkan serai dan daun jeruk purut, aduk rata.
5. Tambahkan potongan ikan tenggiri ke dalam wajan, aduk hingga ikan berubah warna menjadi putih keabu-abuan.
6. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata.
7. Biarkan tumisan ikan mendidih dan bumbu meresap ke dalam ikan selama beberapa menit.
8. Setelah ikan matang dan bumbu meresap, angkat ikan dan sajikan di atas piring saji.
9. Ikan tumis pallumara sederhana siap disantap bersama nasi hangat.
Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat membuat ikan tumis pallumara yang lezat dan menggugah selera. Nikmati cita rasa pedas dan segar dari cabai merah, serta aroma harum dari serai dan daun jeruk purut. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Tumis Pallumara Sederhana
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri, potong menjadi beberapa bagian
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- ½ sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan hijau, tumis hingga layu.
3. Tambahkan ikan tenggiri, aduk rata hingga ikan berubah warna.
4. Masukkan tomat, daun jeruk, daun bawang, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya hingga ikan terendam dan bumbu tercampur merata.
6. Masak hingga air menyusut dan ikan matang sempurna.
7. Angkat ikan tumis pallumara dan siap disajikan.
Ikan tumis pallumara siap disantap dengan nasi putih hangat. Rasanya pedas, segar, dan gurih membuat hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam. Pallumara adalah hidangan khas dari Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang kuat dan bumbunya yang kaya. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati ikan tumis pallumara di rumah dengan mudah. Jika Anda tidak terlalu menyukai makanan pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai sesuai selera. Selamat mencoba!
Tips Membuat Ikan Tumis Pallumara Sederhana
Pilihan Ikan yang Tepat
Untuk membuat ikan tumis pallumara yang lezat, pilihlah ikan yang segar dan berkualitas. Beberapa jenis ikan yang cocok untuk hidangan ini antara lain tenggiri, tongkol, atau kakap. Pastikan ikan sudah dibersihkan dengan baik sebelum dimasak.
Bumbu Pallumara yang Pas
Bumbu pallumara adalah kunci utama dalam hidangan ini. Bumbu ini terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, dan terasi. Untuk mendapatkan cita rasa yang autentik, tumbuk bumbu-bumbu ini hingga halus sebelum digunakan.
Panaskan Wajan dengan Minyak
Siapkan wajan anti lengket dan panaskan dengan sedikit minyak hingga panas. Pastikan minyak merata di seluruh permukaan wajan agar ikan tidak lengket saat dimasak.
Tumis Bumbu dengan Aroma Harum
Masukkan bumbu pallumara yang sudah ditumbuk ke dalam wajan panas dan tumis hingga harum. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan dengan baik.
Masukkan Ikan dan Tumis Hingga Matang
Setelah bumbu harum, masukkan potongan ikan ke dalam wajan. Tumis ikan hingga matang dan bumbu meresap sempurna. Pastikan ikan matang secara merata dan jangan terlalu lama agar tidak terlalu kering.
Tambahkan Bahan Tambahan
Untuk variasi, Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti tomat, daun bawang, atau daun jeruk purut. Ini akan memberikan sentuhan segar pada hidangan ikan tumis pallumara Anda.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Ikan tumis pallumara yang lezat siap disajikan dengan nasi hangat. Hidangan ini cocok dijadikan menu utama saat makan siang atau malam.
Penyajian dan Penyimpanan yang Tepat
Sajikan ikan tumis pallumara secara langsung setelah dimasak untuk mendapatkan cita rasa terbaik. Jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas dan konsumsi dalam 1-2 hari.
Eksperimen dengan Rasa
Jangan takut untuk bereksperimen dengan rasa. Jika Anda menyukai pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Jika Anda ingin rasa yang lebih asam, tambahkan sedikit air jeruk nipis. Sesuaikan dengan selera Anda!
Dengan tips ini, Anda dapat membuat ikan tumis pallumara sederhana yang lezat di rumah. Selamat mencoba!