Peyek ikan teri basah adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan renyahnya. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau pendamping nasi. Peyek ikan teri basah terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan ikan teri basah yang sudah dihaluskan.
Untuk membuat peyek ikan teri basah, pertama-tama ikan teri basah harus dihaluskan terlebih dahulu. Setelah itu, adonan tepung terigu, bawang putih, daun jeruk, dan bumbu-bumbu lainnya ditambahkan ke dalam ikan teri yang sudah dihaluskan. Semua bahan kemudian diaduk hingga merata.
Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah menggorengnya. Dalam proses penggorengan, adonan peyek ikan teri basah akan dipipihkan dan digoreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Peyek ikan teri basah siap disajikan dan dapat dinikmati bersama dengan nasi atau sebagai makanan ringan.
Peyek ikan teri basah memiliki rasa yang khas dan nikmat. Gurihnya ikan teri dipadu dengan renyahnya adonan tepung terigu menciptakan sensasi yang menggugah selera. Hidangan ini juga bisa menjadi alternatif yang menarik untuk variasi menu makanan sehari-hari. Yuk, coba buat sendiri peyek ikan teri basah di rumah dan rasakan kenikmatannya!
Bahan-bahan untuk membuat Peyek Ikan Teri Basah
1. Ikan Teri Basah
Pertama-tama, kita membutuhkan ikan teri basah sebagai bahan utama dalam membuat peyek ini. Ikan teri basah memiliki cita rasa asin yang khas dan menjadi salah satu favorit banyak orang. Pastikan ikan teri basah yang digunakan segar dan berkualitas.
2. Tepung Terigu
Selanjutnya, kita memerlukan tepung terigu sebagai bahan untuk membuat adonan peyek. Tepung terigu ini akan memberikan tekstur yang renyah pada peyek ikan teri basah yang sudah matang. Pilihlah tepung terigu yang memiliki kadar protein tinggi agar hasilnya lebih bagus.
3. Bawang Putih dan Bawang Merah
Bawang putih dan bawang merah merupakan bahan yang tidak boleh terlewatkan dalam membuat peyek ikan teri basah. Bawang putih dan bawang merah akan memberikan aroma dan rasa yang sedap pada peyek ini. Haluskan bawang putih dan bawang merah sebelum dicampurkan ke dalam adonan tepung terigu.
4. Daun Jeruk Purut
Untuk memberikan aroma segar pada peyek ikan teri basah, kita perlu menambahkan daun jeruk purut ke dalam adonan. Iris daun jeruk purut tipis-tipis agar dapat tercampur secara merata dalam adonan tepung terigu. Aroma daun jeruk purut ini akan membuat peyek ikan teri basah terasa lebih istimewa.
5. Bumbu Pelengkap
Terakhir, kita memerlukan bumbu pelengkap seperti garam, merica, dan gula. Bumbu-bumbu ini akan memberikan rasa yang pas pada peyek ikan teri basah. Sesuaikan takaran bumbu pelengkap sesuai dengan selera masing-masing.
Dengan memiliki bahan-bahan di atas, Anda sudah siap untuk membuat peyek ikan teri basah yang lezat dan renyah. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Peyek Ikan Teri Basah
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan teri basah
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, cuci bersih ikan teri basah dengan air mengalir. Tiriskan dan sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang kental tapi tetap bisa dicampur dengan baik.
4. Masukkan ikan teri basah ke dalam adonan, aduk rata hingga ikan teri terbalut rata dengan adonan.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Ambil satu sendok adonan ikan teri beserta adonannya, lalu letakkan perlahan di atas minyak panas. Ulangi hingga adonan habis atau sesuai dengan keinginan Anda.
7. Goreng ikan teri hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan dari minyak.
8. Peyek ikan teri basah siap disajikan. Nikmati sebagai camilan atau tambahan pada hidangan lainnya.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Saran Penyajian Peyek Ikan Teri Basah
Pilih Ikan Teri yang Segar
Langkah pertama untuk menyajikan peyek ikan teri basah yang lezat adalah memilih ikan teri yang segar. Pastikan ikan teri yang Anda beli tidak berbau amis dan memiliki warna yang cerah.
Rendam Ikan Teri dalam Air Jeruk Nipis
Setelah membeli ikan teri segar, rendam ikan teri dalam air jeruk nipis selama beberapa menit. Proses ini akan menghilangkan bau amis dan memberikan rasa segar pada ikan teri.
Tambahkan Bumbu Kecap Manis
Setelah ikan teri diolah, tambahkan bumbu kecap manis untuk memberikan rasa gurih dan manis pada peyek ikan teri. Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu kecap sesuai dengan selera Anda.
Goreng Peyek Ikan Teri dengan Minyak Panas
Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Goreng peyek ikan teri dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan dan kering. Pastikan untuk membalik peyek ikan teri agar matang merata.
Angkat Peyek Ikan Teri dan Tiriskan
Setelah peyek ikan teri matang, angkat dari wajan dan tiriskan minyaknya. Anda bisa menggunakan tisu dapur atau saringan untuk menyerap minyak berlebih.
Sajikan Peyek Ikan Teri
Peyek ikan teri yang sudah matang siap disajikan. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan atau pelengkap makanan. Peyek ikan teri basah ini akan memberikan sensasi gurih dan renyah yang menggugah selera.
Dengan mengikuti saran penyajian peyek ikan teri basah di atas, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan nikmat. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan berbagi dengan keluarga dan teman-teman Anda!
Tips Membuat Peyek Ikan Teri Basah yang Lezat
Peyek ikan teri basah merupakan salah satu camilan favorit di Indonesia. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya cocok sebagai teman makan nasi atau sekadar camilan di sore hari. Jika Anda ingin mencoba membuat peyek ikan teri basah sendiri di rumah, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
1. Pilih Ikan Teri yang Segar
Langkah pertama yang sangat penting adalah memilih ikan teri yang segar. Pastikan ikan teri memiliki warna yang cerah, mata yang jernih, dan tidak tercium bau amis. Ikan teri yang segar akan memberikan hasil peyek yang lebih lezat.
2. Bersihkan Ikan Teri
Setelah memilih ikan teri yang segar, langkah berikutnya adalah membersihkannya. Cuci ikan teri dengan air bersih hingga bersih dari kotoran atau pasir. Anda juga bisa merendamnya dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada.
3. Rendam dalam Bumbu
Agar ikan teri memiliki rasa yang lezat, rendam ikan teri dalam bumbu yang terdiri dari garam, bawang putih yang dihaluskan, dan air jeruk nipis. Diamkan ikan teri dalam bumbu tersebut selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Tepung Beras dan Tepung Terigu
Untuk membuat adonan peyek, campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam proporsi yang sesuai. Perbandingan yang umum digunakan adalah 2:1 atau 3:1 (tepung beras:tepung terigu). Tepung beras akan memberikan kelembutan, sedangkan tepung terigu akan memberikan kekenyalan pada peyek.
5. Goreng dengan Minyak Panas
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak dalam wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng adonan peyek. Masukkan adonan peyek secara perlahan ke dalam minyak panas, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan peyek ikan teri basah.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat peyek ikan teri basah yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba!