Pesmol ikan kembung bumbu kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa lezat dan aroma yang menggugah selera. Ikan kembung yang digunakan dalam resep ini memiliki daging yang lembut dan gurih, sehingga sangat cocok untuk diolah menjadi pesmol. Bumbu kuning yang kaya rempah akan memberikan citarasa khas pada hidangan ini.
Dalam pembuatan pesmol ikan kembung bumbu kuning, dibutuhkan beberapa bahan utama seperti ikan kembung segar, bumbu-bumbu seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk. Selain itu, beberapa bahan pelengkap seperti air asam jawa, gula merah, garam, minyak goreng, dan air putih juga diperlukan untuk menciptakan rasa yang lezat pada pesmol ini.
Pesmol Ikan Kembung Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah bagian perutnya
- 2 buah jeruk nipis, peras airnya
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm kunyit, haluskan
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit. Bilas ikan dengan air bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ikan kembung, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
4. Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, dan air. Aduk kembali.
5. Masak ikan dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
6. Sajikan pesmol ikan kembung bumbu kuning dengan nasi hangat.
Pesmol ikan kembung bumbu kuning adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa yang lezat dan kaya rempah. Dengan bumbu kuning yang khas dan aroma harum dari jahe, serai, dan daun salam, hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Ikan kembung yang digunakan memiliki daging yang lembut dan lezat, cocok untuk disantap bersama nasi hangat.
Proses pembuatan pesmol ikan kembung bumbu kuning sangat sederhana. Ikan kembung direndam dengan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amisnya. Kemudian, ikan ditumis bersama bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, daun salam, dan serai. Cabai merah dan hijau ditambahkan untuk memberikan rasa pedas yang sedap.
Untuk memberikan keasaman dan kelezatan yang khas, ditambahkan air asam jawa. Gula merah dan garam digunakan sebagai penyeimbang rasa. Kemudian, ikan dimasak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.
Pesmol ikan kembung bumbu kuning siap disajikan dengan nasi hangat. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Langkah-langkah membuat Pesmol Ikan Kembung Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung segar
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kembung, buang insang dan sisiknya. Kemudian, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe. Aduk rata.
4. Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga tomat layu dan bumbu meresap.
5. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu masukkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Setelah air mendidih, masukkan ikan kembung yang telah digoreng ke dalam wajan. Biarkan ikan matang sempurna dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
7. Angkat ikan dan sajikan dalam piring saji. Siram dengan kuah bumbu kuning yang lezat.
8. Pesmol ikan kembung bumbu kuning siap dinikmati. Sajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti lalapan dan sambal.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat pesmol ikan kembung bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Pesmol Ikan Kembung Bumbu Kuning
Resep Pesmol Ikan Kembung Bumbu Kuning
Apakah kamu bosan dengan olahan ikan yang itu-itu saja? Yuk, coba resep pesmol ikan kembung bumbu kuning yang super lezat ini! Pesmol adalah masakan tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan pedas sedikit. Dalam resep ini, ikan kembung dibalut dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah menjadi 2 bagian
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Cara Penyajian:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan ikan kembung. Aduk rata dan biarkan ikan matang setengah.
3. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Tutup wajan dan biarkan ikan matang sempurna dengan api kecil.
5. Angkat dan sajikan pesmol ikan kembung bumbu kuning dengan nasi putih hangat.
Penyajian:
Sajikan pesmol ikan kembung bumbu kuning dalam piring saji. Hiasi dengan irisan cabai merah dan daun bawang untuk memberikan sentuhan segar. Nikmati hidangan ini selagi hangat bersama keluarga tercinta. Rasanya yang gurih dan pedas akan membuat makanmu semakin lezat!
Semoga saran penyajian pesmol ikan kembung bumbu kuning ini dapat menginspirasi kamu untuk mencoba resep yang baru dan berbeda. Selamat memasak!
Tips Memasak Pesmol Ikan Kembung Bumbu Kuning
Siapa yang tidak suka dengan masakan ikan? Salah satu masakan ikan yang populer di Indonesia adalah pesmol ikan kembung bumbu kuning. Pesmol ikan kembung memiliki rasa yang gurih dan pedas yang khas. Jika Anda ingin mencoba memasak pesmol ikan kembung bumbu kuning di rumah, berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
Pilih ikan kembung segar
Untuk mendapatkan hasil masakan yang enak, pastikan Anda memilih ikan kembung yang segar. Pilih ikan kembung dengan mata yang jernih dan warna kulit yang cerah. Hindari ikan kembung yang berbau amis atau memiliki bintik-bintik coklat pada kulitnya.
Gunakan bumbu tradisional
Pesmol ikan kembung biasanya menggunakan bumbu tradisional Indonesia seperti kunyit, jahe, serai, dan daun jeruk. Pastikan Anda menggunakan bumbu-bumbu tersebut untuk mendapatkan cita rasa yang autentik.
Iris bumbu tipis-tipis
Agar bumbu meresap dengan sempurna, iris bumbu seperti kunyit, jahe, dan serai tipis-tipis. Dengan cara ini, bumbu akan lebih mudah meresap ke dalam ikan kembung dan menghasilkan rasa yang lebih nikmat.
Tambahkan air asam jawa
Untuk memberikan rasa segar dan asam pada pesmol ikan kembung, tambahkan air asam jawa pada bumbu kuning yang dimasak. Air asam jawa juga dapat membantu menghilangkan bau amis pada ikan.
Jangan terlalu lama memasak ikan
Ikan kembung memiliki daging yang lembut, jadi jangan terlalu lama memasaknya agar tidak membuat daging ikan menjadi keras dan kering. Matangkan ikan kembung hanya sebentar hingga dagingnya berubah warna menjadi putih kecokelatan.
Demikianlah beberapa tips yang dapat Anda ikuti saat memasak pesmol ikan kembung bumbu kuning. Selamat mencoba dan nikmati masakan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman!