Pesmol ikan nila santan adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan lezat. Resep ini menggabungkan ikan nila segar dengan bumbu-bumbu rempah khas, serta santan yang memberikan kelezatan ekstra. Pesmol ikan nila santan biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran tumis sebagai lauk yang lezat.
Untuk membuat pesmol ikan nila santan, pertama-tama siapkan bahan-bahan seperti ikan nila segar, santan kelapa, serai, daun jeruk purut, jahe, bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, garam, dan gula. Bumbu-bumbu tersebut akan memberikan aroma dan cita rasa khas pada pesmol ikan nila santan.
Langkah pertama dalam membuat pesmol ikan nila santan adalah membersihkan ikan nila dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Kemudian, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, jahe, garam, dan gula menggunakan blender atau cobek. Setelah itu, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk purut hingga harum. Tambahkan santan kelapa dan masak hingga mendidih. Masukkan potongan ikan nila ke dalam rebusan santan dan biarkan hingga ikan matang sempurna. Pesmol ikan nila santan siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran tumis.
Bahan-bahan untuk membuat Pesmol Ikan Nila Santan
Bumbu-bumbu
1. 1 kg ikan nila, bersihkan dan potong sesuai selera
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 5 butir bawang merah, haluskan
4. 2 cm jahe, parut
5. 2 cm kunyit, parut
6. 2 batang serai, memarkan
7. 5 lembar daun jeruk purut
8. 2 lembar daun salam
9. 2 cm lengkuas, memarkan
10. 3 cabai merah, iris serong
11. 1 buah tomat, potong-potong
Bahan santan
1. 500 ml santan kental
2. 2 lembar daun pandan, ikat simpul
3. Garam secukupnya
Bahan pelengkap
1. Daun bawang, iris halus
2. Sejumput gula pasir
Pertama-tama, lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis dan garam, lalu bilas hingga bersih. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
Masukkan ikan nila ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan hingga ikan berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ikan matang. Setelah itu, masukkan santan kental dan daun pandan ke dalam wajan. Aduk perlahan agar santan tercampur merata dengan bumbu dan ikan.
Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk kembali. Masak hingga santan mendidih dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan. Tes rasa, jika sudah sesuai keinginan, angkat dan sajikan pesmol ikan nila santan di atas piring saji. Taburi dengan potongan daun bawang sebagai hiasan.
Pesmol ikan nila santan siap dinikmati dengan nasi hangat. Rasakan kelezatannya yang kaya akan rempah dan gurihnya santan yang melengkapinya. Selamat mencoba!
Langkah-langkah membuat Pesmol Ikan Nila Santan
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 200 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng potongan ikan nila hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai merah, dan cabai hijau dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
3. Masukkan santan kental ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.
4. Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sebentar.
5. Masukkan potongan ikan nila ke dalam saus santan. Aduk perlahan agar ikan terbalut bumbu dengan merata.
6. Tutup wajan dan masak ikan dengan api kecil hingga santan meresap dan ikan matang sempurna.
7. Angkat ikan pesmol dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
Pesmol ikan nila santan siap disantap dengan nasi putih hangat. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit asam akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Pesmol Ikan Nila Santan
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan nila segar
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cabai merah, iris tipis
- 2 cabai hijau, iris tipis
- 400 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara penyajian:
1. Bersihkan ikan nila, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar amisnya hilang.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis cabai merah dan cabai hijau hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas ke dalam tumisan cabai. Aduk rata.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan, kemudian masak dengan api kecil hingga santan mendidih.
5. Setelah santan mendidih, masukkan ikan nila yang telah dibersihkan tadi ke dalam wajan. Masak hingga ikan matang merata dan santan mengental.
6. Tambahkan gula dan garam secukupnya untuk memberi rasa pada pesmol ikan nila santan.
7. Aduk-aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan dengan baik.
8. Jika sudah matang, angkat pesmol ikan nila santan dan sajikan dalam piring saji.
Dengan saran penyajian di atas, Anda akan mendapatkan pesmol ikan nila santan yang lezat dan gurih. Pesmol ini enak disantap dengan nasi panas sebagai hidangan utama. Selamat mencoba!
Tips Membuat Pesmol Ikan Nila Santan yang Lezat
Bumbu Pesmol yang Khas
Jika kamu ingin mencoba masakan yang berbeda dari ikan nila, pesmol ikan nila santan bisa menjadi pilihan yang tepat. Pesmol adalah masakan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas. Untuk membuat pesmol ikan nila santan yang lezat, kamu perlu memperhatikan beberapa tips berikut.
Pilih Ikan Nila yang Segar
Langkah pertama dalam membuat pesmol ikan nila santan adalah memilih ikan nila yang segar. Pastikan ikan nila yang kamu beli memiliki mata yang jernih, insang yang merah cerah, dan kulit yang masih licin. Ikan nila yang segar akan memberikan hasil masakan yang lebih lezat.
Gunakan Bumbu Pesmol yang Pas
Bumbu pesmol yang khas terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, merica, dan lengkuas. Haluskan semua bumbu tersebut dengan blender atau ulek dengan cobek. Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa yang pas. Jangan lupa tambahkan sedikit air jeruk nipis agar ikan nila tidak berbau amis.
Rebus Ikan Nila Sebentar
Sebelum dimasak dengan bumbu pesmol, rebus ikan nila selama beberapa menit agar duri-durinya lebih mudah diambil. Setelah direbus, tiriskan ikan nila dan lumuri dengan bumbu pesmol yang sudah dihaluskan tadi. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
Tambahkan Santan untuk Rasa yang Lebih Gurih
Setelah bumbu meresap, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu pesmol hingga harum. Masukkan ikan nila dan tambahkan santan. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam ikan. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Pesmol ikan nila santan yang lezat siap dihidangkan. Sajikan dengan nasi hangat dan tambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan. Rasakan kelezatan ikan nila yang berpadu dengan bumbu pesmol yang khas.
Dengan mengikuti tips di atas, kamu dapat membuat pesmol ikan nila santan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!