Ikan Mujair Asam Manis Pedas adalah salah satu hidangan ikan yang sangat populer di Indonesia. Rasa asam, manis, dan pedas yang menyatu dalam satu sajian membuat hidangan ini selalu menjadi favorit di meja makan. Resep ini sangat mudah diikuti dan bisa diolah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar.
Untuk membuat Ikan Mujair Asam Manis Pedas, pertama-tama kita perlu menyiapkan ikan mujair segar sebanyak 500 gram. Selanjutnya, bumbu-bumbu yang dibutuhkan antara lain bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, saus tomat, saus sambal, kecap manis, air jeruk nipis, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Dengan bahan-bahan ini, kita dapat menciptakan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Mujair Asam Manis Pedas
Bahan Utama:
- 500 gram ikan mujair, bersihkan dan lumuri dengan garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
Bahan Pelengkap:
- Daun bawang, iris halus
- Daun seledri, iris halus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata hingga layu.
3. Tambahkan tomat, saus tomat, saus sambal, gula merah, kecap manis, cuka, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan ikan mujair ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat ikan mujair asam manis pedas, sajikan dengan taburan daun bawang dan daun seledri.
7. Ikan mujair asam manis pedas siap disajikan sebagai menu utama yang lezat dan menggugah selera!
Langkah-langkah Membuat Ikan Mujair Asam Manis Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mujair, bersihkan dan lumuri dengan air jeruk nipis
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan mujair yang sudah dilumuri air jeruk nipis hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
3. Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
4. Setelah itu, masukkan ikan mujair yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga ikan terbalut dengan bumbu.
5. Tuangkan air jeruk nipis dan masak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
6. Angkat ikan mujair asam manis pedas dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
7. Ikan mujair asam manis pedas siap disantap dengan nasi hangat.
Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Mujair Asam Manis Pedas
Manjakan Lidah Anda dengan Ikan Mujair Asam Manis Pedas yang Menggoda
Siapa yang bisa menolak hidangan ikan mujair asam manis pedas yang menggoda? Kombinasi rasa asam, manis, dan pedas yang melekat pada ikan ini membuatnya menjadi hidangan yang sangat lezat dan cocok disajikan untuk keluarga.
Untuk menyajikan hidangan ini, berikut adalah beberapa saran yang dapat Anda ikuti:
Pilih Ikan Mujair yang Segar
Pastikan ikan mujair yang Anda beli dalam keadaan segar. Ikan segar memiliki daging yang lebih kenyal dan rasanya lebih enak. Anda dapat memilih ikan mujair yang masih hidup di pasar ikan atau membelinya dari toko ikan terpercaya.
Bumbui Ikan dengan Rempah-rempah
Sebelum menggoreng ikan mujair, lumuri ikan dengan campuran rempah-rempah seperti garam, merica, dan sedikit air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam daging ikan. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih lezat pada ikan mujair yang Anda sajikan.
Goreng Ikan Hingga Kering
Goreng ikan mujair dengan minyak yang cukup banyak hingga kering dan berwarna kecokelatan. Pastikan ikan matang sempurna dan kulitnya renyah. Proses penggorengan yang tepat akan membuat ikan mujair lebih nikmat dan terasa gurih di dalam mulut.
Buat Saus Asam Manis Pedas yang Lezat
Untuk membuat saus asam manis pedas yang lezat, campurkan saus tomat, saus cabai, cuka, gula, dan sedikit air. Aduk rata dan masak saus hingga mendidih. Setelah itu, masukkan potongan bawang merah dan paprika untuk memberikan rasa yang segar dan aroma yang menggugah selera. Tambahkan sedikit air maizena untuk membuat saus lebih kental dan mengkilap.
Masak Ikan dengan Saus Asam Manis Pedas
Setelah ikan selesai digoreng, letakkan ikan di atas piring saji dan siramkan saus asam manis pedas di atasnya. Pastikan seluruh bagian ikan terendam saus. Sajikan ikan mujair asam manis pedas dengan nasi putih hangat dan tambahan sayuran segar seperti timun atau selada.
Nikmati hidangan ikan mujair asam manis pedas yang menggoda ini bersama keluarga tercinta. Rasakan sensasi rasa yang unik dari kombinasi asam, manis, dan pedas yang akan memanjakan lidah Anda. Selamat menikmati!
Tips Memasak Ikan Mujair Asam Manis Pedas
Pilih ikan mujair segar
Langkah pertama dalam memasak ikan mujair asam manis pedas adalah memilih ikan mujair yang segar. Pastikan ikan memiliki mata bening, kulit yang kenyal, dan tidak berbau amis. Ini adalah tanda bahwa ikan masih segar dan akan memberikan rasa yang enak saat dimasak.
Bersihkan ikan dengan baik
Sebelum dimasak, ikan mujair perlu dibersihkan dengan baik. Buang isi perut dan bersihkan sisiknya. Pastikan tidak ada sisa-sisa yang tertinggal untuk menghindari rasa amis yang tidak diinginkan.
Marinasi ikan dengan bumbu
Agar ikan mujair memiliki rasa yang lezat, marinasilah ikan dengan bumbu yang tepat. Campurkan bawang putih cincang, cabai merah, gula, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan ikan dalam bumbu tersebut selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Goreng ikan dengan minyak panas
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga minyak benar-benar panas. Goreng ikan mujair dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan ikan tidak terlalu lama digoreng agar tetap lembut dan tidak kering.
Tumis bumbu asam manis pedas
Untuk membuat saus asam manis pedas yang lezat, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga harum. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan air. Aduk rata dan biarkan saus mendidih hingga mengental.
Masak ikan dengan saus asam manis pedas
Setelah saus asam manis pedas matang, masukkan ikan mujair yang telah digoreng ke dalam saus. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan saus secara merata. Masak ikan dengan saus asam manis pedas selama beberapa menit hingga saus meresap ke dalam ikan.
Penyajian
Ikan mujair asam manis pedas siap disajikan. Taburkan bawang merah goreng dan daun bawang cincang sebagai hiasan. Sajikan ikan dengan nasi putih hangat dan acar sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memasak ikan mujair asam manis pedas yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!