Resep Balado Ikan Cue Tongkol adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih. Ikan cue tongkol yang digunakan dalam resep ini memberikan cita rasa yang khas dan lezat. Balado merupakan masakan dengan bumbu pedas yang terkenal di daerah Sumatera. Dalam resep ini, ikan cue tongkol akan diolah dengan bumbu balado yang kaya akan rempah-rempah, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Hasilnya adalah hidangan yang menggugah selera dan cocok disantap bersama nasi hangat.
Untuk membuat Balado Ikan Cue Tongkol, pertama-tama, ikan cue tongkol dibersihkan dan kemudian digoreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, bumbu balado yang sudah dihaluskan ditumis hingga harum dan matang. Ikan cue tongkol yang sudah digoreng kemudian ditambahkan ke dalam bumbu balado dan diaduk rata, sehingga ikan terbalut dengan bumbu yang meresap. Hidangan ini dapat disajikan di atas piring dan siap untuk dinikmati.
Resep Balado Ikan Cue Tongkol ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai hidangan pedas dan gurih. Bumbu balado yang kaya akan rempah-rempah memberikan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Selain itu, ikan cue tongkol yang digunakan dalam resep ini memberikan tekstur yang lezat dan mengenyangkan. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama di meja makan Anda, dan pastinya akan membuat seluruh keluarga terkesan dengan kelezatannya.
Bahan-bahan untuk membuat Balado Ikan Cue Tongkol
Bumbu-bumbu yang dibutuhkan
1. 500 gram ikan cue tongkol
2. 4 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, iris tipis
4. 5 buah cabai merah besar, iris serong
5. 3 buah cabai rawit merah, iris serong
6. 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
7. 1 batang serai, memarkan
8. 2 cm lengkuas, memarkan
9. 1 sendok makan gula pasir
10. 1 sendok teh garam
11. 2 sendok makan minyak goreng
12. Air secukupnya
Cara membuat Balado Ikan Cue Tongkol
1. Bersihkan ikan cue tongkol, lalu lumuri dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga cabai layu dan harum.
4. Masukkan ikan cue tongkol yang telah diberi garam ke dalam wajan. Tumis hingga ikan berubah warna.
5. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir, tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu tercampur sempurna.
7. Angkat dan sajikan Balado Ikan Cue Tongkol dengan nasi hangat.
Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian lezat Balado Ikan Cue Tongkol ini!
Langkah-langkah Membuat Balado Ikan Cue Tongkol
Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ikan cue tongkol
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, bersihkan ikan cue tongkol dengan air mengalir. Kemudian, potong-potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk purut, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Tambahkan ikan cue tongkol yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan.
6. Tuangkan air asam jawa, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk kembali agar bumbu merata dan ikan terbalut dengan baik.
7. Masak ikan cue tongkol dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
8. Sajikan balado ikan cue tongkol hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.
Itulah langkah-langkah sederhana untuk membuat balado ikan cue tongkol yang lezat dan pedas. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Balado Ikan Cue Tongkol
1. Pilih Ikan Cue Tongkol yang Segar
Langkah pertama dalam menyajikan balado ikan cue tongkol yang lezat adalah memilih ikan yang segar. Pastikan ikan cue tongkol yang Anda beli memiliki warna yang cerah, mata yang jernih, dan tidak berbau amis. Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak pada masakan Anda.
2. Bersihkan dan Potong Ikan dengan Rapi
Setelah memilih ikan yang segar, langkah berikutnya adalah membersihkannya. Bersihkan sisik dan insang ikan dengan hati-hati. Setelah itu, potong ikan cue tongkol menjadi bagian yang sesuai dengan selera Anda. Anda bisa memotongnya menjadi potongan kecil atau membiarkan utuh, tergantung pada preferensi Anda.
3. Marinasi Ikan dengan Bumbu Balado
Agar ikan cue tongkol memiliki rasa yang meresap, marinasikan ikan dengan bumbu balado yang telah Anda siapkan. Campurkan bumbu balado seperti cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula dalam wadah. Lumuri ikan dengan bumbu tersebut dan diamkan selama beberapa saat agar rasa bumbu lebih terasa.
4. Goreng Ikan dengan Minyak Panas
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan ikan cue tongkol yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Goreng ikan hingga kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan ikan matang merata dan memiliki tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalamnya.
5. Sajikan dengan Nasi Hangat
Sajikan balado ikan cue tongkol yang telah matang dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan beberapa irisan tomat dan mentimun sebagai pelengkap. Rasakan sensasi pedas dan gurihnya balado ikan cue tongkol yang menggoyang lidah Anda.
Dengan mengikuti saran-saran di atas, Anda dapat menyajikan balado ikan cue tongkol yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat dan tambahan pelengkap seperti irisan tomat dan mentimun. Selamat menikmati hidangan Anda!
Tips Mengolah Balado Ikan Cue Tongkol yang Lezat
1. Pilih Ikan Cue Tongkol yang Segar
Langkah pertama dalam membuat balado ikan cue tongkol yang lezat adalah memilih ikan cue tongkol yang segar. Pastikan ikan memiliki warna yang cerah, mata bening, dan kulit tidak berbau amis. Ikan segar akan memberikan rasa yang lebih enak pada masakan balado.
2. Potong Ikan Cue Tongkol dengan Benar
Setelah memilih ikan cue tongkol yang segar, langkah selanjutnya adalah memotongnya dengan benar. Potong ikan cue tongkol menjadi bagian-bagian yang sesuai dengan selera, misalnya menjadi steak atau fillet. Pastikan potongan ikan memiliki ukuran yang sama agar matang merata.
3. Bumbui Ikan Cue Tongkol dengan Balado yang Pedas
Selanjutnya, bumbui ikan cue tongkol dengan bumbu balado yang pedas. Hal ini akan memberikan cita rasa khas pada masakan ini. Gunakan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, garam, dan gula sebagai bumbu utama dalam balado ikan cue tongkol.
4. Tumis Bumbu Balado dengan Api Sedang
Saat menumis bumbu balado, pastikan menggunakan api sedang agar bumbu tidak terlalu cepat gosong. Tumis bumbu hingga harum dan berubah warna menjadi kemerahan. Setelah itu, masukkan potongan ikan cue tongkol ke dalam tumisan bumbu.
5. Masak Ikan Cue Tongkol Hingga Matang Merata
Masak ikan cue tongkol dalam bumbu balado hingga matang merata. Pastikan ikan benar-benar matang, tetapi tidak terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak kering. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk menjaga kelembapan ikan saat proses pemasakan.
6. Sajikan Balado Ikan Cue Tongkol dengan Nasi Hangat
Setelah ikan cue tongkol matang, angkat dan sajikan balado ikan cue tongkol dengan nasi hangat. Rasa pedas dan gurih dari balado akan sangat pas saat disantap dengan nasi yang masih hangat. Anda juga bisa menambahkan irisan tomat dan daun bawang sebagai hiasan.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengolah balado ikan cue tongkol yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!