Lodeh Iwak Pe Ikan Pari adalah salah satu hidangan khas dari daerah Jawa Timur, Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa gurih dan lezatnya kuah santan yang kental. Ikan pari segar menjadi bahan utama dalam resep ini, yang kemudian diolah bersama dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah tradisional. Lodeh Iwak Pe Ikan Pari biasanya disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya, seperti sambal terasi dan lalapan sayur segar. Hidangan ini sangat cocok dijadikan sebagai menu utama untuk keluarga atau acara spesial. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lodeh Iwak Pe Ikan Pari antara lain ikan pari segar, santan kelapa kental, serai, daun salam, daun jeruk, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, lengkuas, jahe, kunyit, garam, gula merah, dan minyak goreng. Semua bahan ini dapat dengan mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Untuk memulai proses pengolahan, pertama-tama bersihkan ikan pari dengan air bersih dan potong-potong sesuai selera. Selanjutnya, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, lengkuas, jahe, dan kunyit, hingga harum. Tambahkan cabai merah besar yang telah diiris dan tumis hingga matang.
Setelah itu, masukkan ikan pari ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Tambahkan santan kelapa kental, serai, daun salam, dan daun jeruk. Biarkan kuah mendidih dan ikan pari matang sempurna. Setelah beberapa saat, tambahkan garam dan gula merah secukupnya untuk memberikan rasa yang pas. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
Lodeh Iwak Pe Ikan Pari siap disajikan! Tuangkan dalam mangkuk saji dan hidangkan bersama nasi putih hangat serta pelengkap lainnya. Nikmati kelezatan hidangan khas Jawa Timur ini bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Bahan-bahan untuk membuat Lodeh Iwak Pe Ikan Pari
Perkenalan Makanan Tradisional Khas Jawa Tengah
Lodeh Iwak Pe Ikan Pari adalah hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan kuah santan yang gurih dan berbagai macam sayuran segar di dalamnya. Makanan ini biasanya disajikan dengan ikan pari yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Lodeh Iwak Pe Ikan Pari yang lezat dan menggoda selera.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
1. 1 ekor ikan pari segar, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian.
2. 200 ml santan kental.
3. 2 batang serai, memarkan.
4. 3 lembar daun salam.
5. 2 lembar daun jeruk.
6. 2 cm lengkuas, memarkan.
7. 3 cabai merah besar, iris serong.
8. 2 cabai hijau besar, iris serong.
9. 1 buah terong ungu, potong menjadi beberapa bagian.
10. 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu.
11. 2 buah jagung manis, potong menjadi beberapa bagian.
12. 200 ml air.
13. Garam secukupnya.
14. Gula secukupnya.
Cara Membuat
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tambahkan santan kental dan air. Masak hingga santan mendidih.
4. Masukkan ikan pari, terong, labu siam, dan jagung. Masak hingga sayuran matang.
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata.
6. Angkat dan sajikan Lodeh Iwak Pe Ikan Pari dengan nasi hangat.
Jangan ragu untuk mencoba resep Lodeh Iwak Pe Ikan Pari ini di rumah. Rasanya yang gurih dan lezat dengan aneka sayuran segar pasti akan membuat Anda terpesona. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Lodeh Iwak Pe Ikan Pari
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan pari ukuran sedang
- 2 ikat daun melinjo
- 1 buah kelapa parut, ambil santannya
- 5 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok teh terasi, sangrai
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan pari, lalu potong menjadi bagian-bagian sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah besar, cabe rawit, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulek-ulek.
3. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan potongan ikan pari, aduk rata dengan bumbu, dan biarkan ikan matang sebentar.
5. Tambahkan santan kelapa, aduk rata, dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap ke dalam ikan pari.
6. Setelah itu, masukkan daun melinjo yang sudah dipotong-potong.
7. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, aduk rata, dan masak hingga daun melinjo matang.
8. Lodeh iwak pe ikan pari siap disajikan dengan nasi hangat.
9. Selamat menikmati!
Demikianlah langkah-langkah mudah dalam membuat lodeh iwak pe ikan pari. Masakan tradisional ini memiliki cita rasa yang khas dan nikmat. Selamat mencoba di dapur Anda!
Saran Penyajian Lodeh Iwak Pe Ikan Pari
Berani Mencoba Hal Baru? Cobalah Lodeh Iwak Pe Ikan Pari!
Jika kamu bosan dengan menu lodeh yang biasa, coba deh variasikan dengan Lodeh Iwak Pe Ikan Pari. Masakan ini memiliki rasa yang unik dan tentunya akan membuat lidahmu bergoyang. Berikut ini adalah beberapa saran penyajian Lodeh Iwak Pe Ikan Pari yang bisa kamu coba di rumah.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memasak, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, antara lain ikan pari segar, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau, serta bumbu penyedap lainnya seperti garam, gula, dan terasi.
2. Olah Bahan Utama
Pertama-tama, bersihkan ikan pari dengan baik dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata. Setelah itu, masukkan potongan ikan pari dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan Bumbu
Setelah ikan pari matang, tambahkan bumbu penyedap seperti garam, gula, dan terasi. Aduk hingga merata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ikan pari selama beberapa menit. Jangan lupa untuk mencicipi rasa dan sesuaikan dengan selera.
4. Sajikan dengan Nasi Hangat
Lodeh Iwak Pe Ikan Pari siap disajikan! Kamu bisa menyantapnya dengan nasi hangat agar cita rasa lodeh semakin terasa. Kamu juga bisa menambahkan lauk pendamping lainnya seperti telur dadar atau sambal terasi sebagai pelengkap.
5. Nikmati dengan Keluarga
Tak lengkap rasanya menikmati hidangan lezat tanpa kehadiran keluarga tercinta. Ajaklah mereka untuk menikmati Lodeh Iwak Pe Ikan Pari yang kamu buat dengan cinta. Pasti mereka akan menyukainya!
Nah, itulah beberapa saran penyajian Lodeh Iwak Pe Ikan Pari yang bisa kamu coba. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Tips Membuat Lodeh Iwak Pe Ikan Pari yang Lezat
Siapa yang tidak suka dengan hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan rempah-rempah? Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Lodeh Iwak Pe Ikan Pari. Lodeh ini memiliki cita rasa yang khas, dengan kuah santan yang gurih dan ikan pari yang lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat Lodeh Iwak Pe Ikan Pari di rumah, berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda.
Pilih Ikan Pari yang Segar
Langkah pertama dalam membuat Lodeh Iwak Pe Ikan Pari yang enak adalah memilih ikan pari yang segar. Pastikan ikan ini memiliki warna yang cerah, mata yang jernih, dan tidak berbau amis. Dengan menggunakan ikan pari yang segar, Anda akan mendapatkan rasa yang lebih lezat pada hidangan ini.
Persiapkan Bahan-Bahan dengan Baik
Sebelum memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dengan baik. Cuci bersih ikan pari dan potong menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera. Sediakan juga bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, daun salam, dan serai. Jangan lupa juga untuk menyiapkan santan kental dan kelapa parut.
Tumis Bumbu-Bumbu dengan Baik
Langkah selanjutnya adalah menumis bumbu-bumbu dengan baik. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan juga sedikit garam, gula, dan kaldu ayam bubuk untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
Masukkan Ikan Pari dan Santan
Setelah bumbu-bumbu matang, masukkan potongan ikan pari ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ikan matang dan tercampur dengan bumbu. Setelah itu, tambahkan santan kental dan aduk rata. Biarkan kuah mendidih hingga ikan pari matang sempurna.
Tambahkan Kelapa Parut untuk Aroma yang Lebih Kaya
Untuk memberikan aroma yang lebih kaya pada Lodeh Iwak Pe Ikan Pari, tambahkan kelapa parut yang telah disangrai ke dalam hidangan ini. Kelapa parut akan memberikan tekstur yang lebih nikmat dan aroma yang menggugah selera.
Demikianlah tips untuk membuat Lodeh Iwak Pe Ikan Pari yang lezat. Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda menjadi favorit di keluarga!