Tumis genjer ikan teri adalah salah satu masakan yang khas dan populer di Indonesia. Genjer sendiri merupakan sejenis sayuran yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Dalam resep ini, genjer diolah dengan ikan teri yang memberikan cita rasa gurih dan nikmat. Tumis genjer ikan teri sangat cocok disajikan sebagai menu pendamping nasi putih atau bisa juga dijadikan lauk untuk makan siang atau malam.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tumis genjer ikan teri antara lain genjer segar, ikan teri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, dan minyak goreng. Pertama-tama, genjer dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera. Kemudian, bawang merah dan bawang putih diiris tipis, cabai merah juga diiris sesuai selera. Ikan teri dapat digunakan dalam keadaan mentah atau digoreng terlebih dahulu hingga kering.
Untuk mengolah tumis genjer ikan teri ini, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan ikan teri, aduk rata. Setelah itu, masukkan genjer dan aduk hingga genjer layu. Beri garam secukupnya. Tumis genjer ikan teri siap disajikan dan nikmati selagi hangat.
Tumis Genjer Ikan Teri
Bahan-bahan:
- 200 gram genjer - 100 gram ikan teri, rendam air panas dan tiriskan - 2 siung bawang putih, cincang halus - 2 buah cabai merah, iris tipis - 1 sendok makan kecap manis - 1 sendok teh garam - 1/2 sendok teh gula pasir - 1/2 sendok teh merica bubuk - Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. 2. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. 3. Masukkan ikan teri dan aduk rata. 4. Tambahkan genjer dan aduk hingga layu. 5. Tuangkan kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. 6. Masak hingga genjer matang sempurna. 7. Angkat dan sajikan tumis genjer ikan teri hangat sebagai lauk pendamping nasi.
Tumis genjer ikan teri adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi. Genjer adalah sayuran yang kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Ikan teri juga mengandung banyak protein dan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Dalam proses memasaknya, bawang putih dan cabai merah memberikan aroma dan rasa yang khas. Kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk memberikan tambahan cita rasa yang menggugah selera. Tumis genjer ikan teri dapat menjadi pilihan yang sempurna untuk hidangan sehari-hari yang sederhana namun lezat.
Hidangan ini sangat mudah dan cepat untuk disiapkan. Anda hanya perlu mencuci genjer dengan bersih sebelum dimasak. Ikan teri perlu direndam air panas terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa asinnya. Kemudian, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Setelah itu, tambahkan ikan teri dan genjer ke dalam wajan dan aduk hingga matang. Terakhir, tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga matang sempurna. Hidangan tumis genjer ikan teri siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga tercinta.
Langkah-langkah Membuat Tumis Genjer Ikan Teri
Bahan-bahan:
- 200 gram genjer
- 100 gram ikan teri
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cabai merah, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok makan kecap manis
- Minyak secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Cuci genjer dengan air bersih dan potong menjadi beberapa bagian.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan ikan teri ke dalam wajan dan aduk rata.
6. Tambahkan cabai merah dan tomat, masak hingga tomat layu.
7. Masukkan genjer ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
8. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis, aduk kembali hingga bumbu merata.
9. Masak tumis genjer hingga genjer layu dan matang sempurna.
10. Angkat dan sajikan tumis genjer ikan teri dalam piring saji.
Tips:
- Jika ingin tumis genjer lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Pastikan genjer benar-benar matang agar teksturnya tidak terlalu keras.
- Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau daun seledri untuk memberi aroma segar pada tumis genjer.
- Tumis genjer ikan teri ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat tumis genjer ikan teri yang lezat dan gurih. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Tumis Genjer Ikan Teri
Genjer yang Segar dan Ikan Teri yang Gurih
Jika Anda sedang mencari resep yang mudah dan cepat untuk hidangan sayuran yang lezat, tumis genjer dengan ikan teri bisa menjadi pilihan yang tepat. Genjer adalah jenis sayuran yang kaya akan serat dan memiliki rasa yang unik, sedangkan ikan teri memberikan rasa gurih yang khas pada masakan ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk menyajikan tumis genjer ikan teri yang lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan, antara lain:
- Genjer segar (sekitar 300 gram)
- Ikan teri (sekitar 50 gram)
- Bawang merah (2 siung, iris tipis)
- Bawang putih (2 siung, cincang halus)
- Cabe merah (1 buah, iris tipis)
- Gula (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Penyajian
Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabe merah, aduk rata.
Selanjutnya, masukkan ikan teri ke dalam wajan dan tumis hingga ikan teri berubah warna menjadi kecokelatan. Jangan lupa untuk mengaduk agar semua bahan tercampur dengan baik.
Setelah itu, tambahkan genjer ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga genjer layu dan matang. Jika ingin genjer lebih empuk, Anda bisa menambahkan sedikit air dan tutup wajan hingga genjer matang sempurna.
Selanjutnya, tambahkan gula dan garam sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak sebentar agar rasa bumbu meresap ke dalam genjer.
Terakhir, angkat tumis genjer ikan teri dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Tumis genjer ikan teri siap untuk dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan tumis genjer ikan teri yang segar, gurih, dan lezat dalam waktu singkat. Selamat mencoba!
Tips Membuat Tumis Genjer Ikan Teri
Pilih Bahan Utama yang Segar
Untuk mendapatkan tumis genjer ikan teri yang lezat, pastikan bahan utamanya yaitu genjer dan ikan teri segar. Genjer yang masih segar memiliki warna hijau yang cerah dan daun-daunnya terlihat segar. Sedangkan ikan teri segar memiliki warna cerah dan tidak berbau amis.
Bersihkan Genjer dengan Benar
Sebelum dimasak, pastikan untuk membersihkan genjer dengan benar. Cuci genjer dengan air bersih agar terbebas dari kotoran dan pasir. Setelah itu, potong genjer menjadi bagian yang lebih kecil agar mudah saat dimasak.
Tumis Bumbu dengan Baik
Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu tumis bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bumbu hingga harum dan bawang-bawangnya menjadi kecoklatan. Hal ini akan memberikan aroma yang sedap pada tumis genjer ikan teri.
Masak Genjer dengan Cepat
Setelah bumbu matang, masukkan genjer ke dalam wajan dan aduk-aduk dengan cepat. Genjer tidak perlu dimasak terlalu lama agar tetap memiliki tekstur yang renyah. Masaklah genjer hingga layu dan matang sempurna.
Tambahkan Ikan Teri yang Sudah Digoreng
Setelah genjer matang, masukkan ikan teri yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar agar ikan teri merata dengan genjer. Jika ingin tumis genjer ikan teri yang lebih gurih, tambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram.
Angkat dan Sajikan
Setelah semua bahan tercampur rata, angkat tumis genjer ikan teri dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Tumis genjer ikan teri siap disantap bersama nasi hangat sebagai hidangan yang lezat dan bergizi.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat tumis genjer ikan teri yang enak dan lezat di rumah. Selamat mencoba!