Ikan Tuna Santan Bumbu Kuning adalah salah satu hidangan lezat yang berasal dari Indonesia. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang kaya dan gurih. Resep ini menggunakan ikan tuna segar yang dimasak dengan santan dan bumbu kuning yang khas. Proses memasaknya pun tidak terlalu sulit, sehingga Anda bisa mencoba membuatnya di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ikan Tuna Santan Bumbu Kuning antara lain ikan tuna segar, santan kelapa, bumbu kuning (seperti kunyit, bawang putih, jahe, dan kemiri), serta bumbu tambahan seperti daun jeruk, serai, dan daun salam. Semua bahan ini bisa Anda temukan dengan mudah di pasar atau supermarket terdekat.
Hidangan Ikan Tuna Santan Bumbu Kuning ini memiliki cita rasa yang khas. Ikan tuna yang digunakan memberikan tekstur yang lembut dan gurih, sedangkan santan dan bumbu kuning memberikan aroma yang harum dan warna kuning yang menarik. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran rebus sebagai pelengkapnya.
Bahan-bahan untuk Membuat Ikan Tuna Santan Bumbu Kuning
Bahan Utama
Ikan tuna segar 500 gram, potong menjadi beberapa bagian
Santan kental 200 ml
Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri, 2 cm kunyit, 1 cm jahe, 2 batang serai, 3 buah cabai merah, garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Pelengkap
Daun kemangi secukupnya
Irisan cabai merah dan daun bawang untuk taburan
Cara Membuat
Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan potongan ikan tuna ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan terbalut bumbu.
Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan mengental. Jika suka, tambahkan garam secukupnya.
Angkat ikan tuna santan bumbu kuning dari wajan. Sajikan dalam piring saji, taburi dengan daun kemangi, irisan cabai merah, dan daun bawang.
Ikan Tuna Santan Bumbu Kuning siap dihidangkan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap. Rasakan kelezatan ikan tuna yang lembut dan aroma bumbu kuning yang kaya akan cita rasa. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Tuna Santan Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tuna segar
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 4 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
Langkah-langkah:
1. Bersihkan ikan tuna, kemudian lumuri dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
4. Masukkan ikan tuna ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
5. Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan tuna.
6. Biarkan ikan tuna matang dan santan mengental, sekitar 15-20 menit dengan api kecil.
7. Setelah matang, angkat ikan tuna dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah di atas untuk membuat ikan tuna santan bumbu kuning yang lezat. Dengan bumbu yang kaya rempah-rempah, ikan tuna akan terasa gurih dan nikmat. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Tuna Santan Bumbu Kuning
Resep Ikan Tuna Santan Bumbu Kuning yang Lezat
Siapa yang tidak suka dengan hidangan ikan tuna? Dagingnya yang lezat dan kaya akan nutrisi membuat ikan tuna menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Namun, jika kamu bosan dengan cara penyajian yang itu-itu saja, cobalah variasikan dengan menyajikan ikan tuna dengan santan bumbu kuning yang lezat ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram ikan tuna segar - 200 ml santan - 2 lembar daun salam - 2 batang serai, memarkan - 3 cm lengkuas, memarkan - 3 cm kunyit, parut - 3 siung bawang putih, haluskan - 5 butir bawang merah, haluskan - 3 buah cabai merah besar, iris serong - Garam secukupnya - Gula secukupnya - Minyak goreng secukupnya
Cara Penyajian:
1. Pertama-tama, bersihkan ikan tuna dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar ikan tidak berbau amis. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum. 3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan kunyit parut. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang. 4. Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu hingga mendidih. 5. Setelah santan mendidih, masukkan ikan tuna ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan santan meresap ke dalam dagingnya. 6. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. 7. Angkat ikan tuna santan bumbu kuning dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips Tambahan:
- Jika kamu ingin menciptakan rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit santan kental ke dalam bumbu kuning. - Untuk hasil yang lebih enak, gunakan ikan tuna segar yang berkualitas baik. - Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit merah sesuai dengan selera.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menyajikan hidangan ikan tuna santan bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Tips Memasak Ikan Tuna Santan Bumbu Kuning
Pilih Ikan Tuna yang Segar
Langkah pertama untuk memasak ikan tuna santan bumbu kuning yang lezat adalah memilih ikan tuna yang segar. Pastikan ikan tuna yang Anda beli memiliki warna yang cerah, mata yang jernih, dan kulit yang tidak berlendir. Ikan tuna segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lembut ketika dimasak.
Bersihkan dan Potong Sesuai Selera
Setelah memilih ikan tuna yang segar, langkah selanjutnya adalah membersihkannya. Bersihkan ikan tuna dari sisik dan cuci dengan air bersih. Setelah itu, potong ikan sesuai dengan selera Anda. Anda bisa memotong ikan tuna menjadi steak atau fillet sesuai dengan keinginan.
Siapkan Bumbu Kuning
Untuk membuat bumbu kuning, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan serai. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan blender atau ulek halus dengan cobek dan alu. Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering.
Tumis Bumbu Kuning
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu kuning yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai untuk memberikan aroma yang sedap. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
Tambahkan Santan
Setelah bumbu kuning matang, tambahkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan santan mendidih. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah. Biarkan santan mendidih hingga mengental dan bumbu meresap.
Tambahkan Ikan Tuna
Saat santan sudah mengental, masukkan potongan ikan tuna ke dalam wajan. Pastikan ikan terendam dalam bumbu kuning dan santan. Tutup wajan dan biarkan ikan matang selama beberapa menit. Jangan terlalu lama memasak ikan tuna agar tidak terlalu kering.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Setelah ikan tuna matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan irisan cabai rawit sebagai pelengkap untuk memberikan sedikit kepedasan pada hidangan ini. Selamat menikmati ikan tuna santan bumbu kuning yang lezat dan gurih!