Resep Ikan Tuna Sambel Keet Masakan Bali merupakan salah satu hidangan khas dari Pulau Dewata yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Ikan tuna segar yang diolah dengan sambal keet yang pedas dan nikmat membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Bahan utama dalam resep ini adalah ikan tuna segar yang diolah menjadi fillet dan kemudian dibumbui dengan berbagai rempah-rempah khas Bali. Sambal keet yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan beberapa bahan lainnya memberikan rasa pedas dan gurih pada hidangan ini.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Tuna Sambel Keet Masakan Bali
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
1. 500 gram ikan tuna segar
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 5 buah cabai merah keriting
5. 5 buah cabai rawit merah
6. 3 lembar daun jeruk purut
7. 2 batang serai, memarkan
8. 2 cm lengkuas, memarkan
9. 1 sendok makan terasi bakar
10. 1 sendok makan gula merah, sisir halus
11. 1 sendok teh garam
12. 500 ml air
13. Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Ikan Tuna Sambel Keet Masakan Bali:
1. Bersihkan ikan tuna, lalu lumuri dengan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan tuna hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
5. Tambahkan daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
6. Masukkan terasi bakar, gula merah, dan garam. Aduk rata.
7. Tuang air perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
8. Masukkan ikan tuna yang telah digoreng. Aduk rata dan masak sebentar hingga ikan tuna terbalut dengan bumbu.
9. Angkat dan sajikan Ikan Tuna Sambel Keet Masakan Bali hangat dengan nasi putih.
Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah di atas untuk menciptakan hidangan Ikan Tuna Sambel Keet Masakan Bali yang lezat dan khas. Dengan kombinasi rasa pedas dan gurih, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Tuna Sambel Keet Masakan Bali
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tuna segar
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 10 buah cabai merah, iris tipis
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
- 1 batang serai, geprek
- 2 sendok makan terasi, sangrai
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tuna dengan air mengalir, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar ikan terasa lebih segar.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Tumis bawang putih, cabai merah, lengkuas, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
3. Masukkan terasi yang sudah disangrai ke dalam tumisan, aduk rata hingga terasi matang sempurna.
4. Masukkan ikan tuna ke dalam wajan, aduk-aduk hingga ikan terbalut bumbu dengan baik.
5. Tuangkan air asam jawa dan beri sedikit garam. Aduk rata dan masak hingga ikan matang sempurna.
6. Angkat ikan tuna sambel keet masakan Bali dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
7. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk menambah cita rasa.
8. Selamat menikmati Ikan Tuna Sambel Keet Masakan Bali yang pedas dan lezat!
Tips:
- Pastikan ikan tuna yang digunakan segar agar hasil masakan lebih enak.
- Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai merah sesuai selera.
- Sajikan segera setelah matang agar cita rasanya tetap terjaga.
- Tambahkan irisan tomat dan irisan bawang merah sebagai pelengkap agar semakin lezat.
- Jangan lupa siapkan minuman segar untuk menemani hidangan ini.
Saran Penyajian Ikan Tuna Sambel Keet Masakan Bali
Membuat Ikan Tuna Sambel Keet yang Menggugah Selera
Jika Anda mencari hidangan yang pedas dan lezat, Ikan Tuna Sambel Keet adalah pilihan yang sempurna! Dalam masakan Bali, ikan tuna dimasak dengan sambal keet yang kaya akan rempah-rempah dan pedas. Berikut ini adalah beberapa saran penyajian untuk membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Pilihlah Ikan Tuna yang Segar
Langkah pertama yang penting adalah memilih ikan tuna yang segar. Pastikan ikan memiliki warna yang cerah, matanya jernih, dan teksturnya kenyal. Dengan menggunakan ikan yang segar, Anda akan mendapatkan rasa yang terbaik dari hidangan ini.
Siapkan Bumbu dan Bahan-Bahan
Untuk membuat sambel keet, Anda akan membutuhkan bahan-bahan seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan air jeruk limo. Haluskan semua bumbu ini menggunakan blender atau cobek tradisional untuk mendapatkan tekstur yang halus.
Goreng Ikan dengan Sambal Keet
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan tuna hingga matang. Setelah itu, masukkan sambal keet yang telah Anda buat sebelumnya. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ikan selama beberapa menit. Dalam waktu singkat, aroma harum dari sambel keet akan membuat Anda tidak sabar untuk segera mencicipi hidangan ini.
Sajikan dengan Nasi Putih dan Lalapan
Untuk menyajikan hidangan ini, disarankan untuk menambahkan nasi putih dan lalapan sebagai pelengkap. Nasi putih akan memberikan rasa yang lebih kaya dan menyeimbangkan kepedasan sambel keet. Sementara itu, lalapan seperti mentimun dan tomat segar akan memberikan rasa segar yang menyegarkan.
Nikmati Hidangan Pedas yang Menggigit
Sekarang hidangan Ikan Tuna Sambel Keet Anda siap disajikan! Nikmati hidangan pedas yang menggigit ini bersama keluarga dan teman-teman. Rasakan kelezatan ikan tuna yang lembut dipadu dengan sambal keet yang pedas dan kaya rempah. Pasti akan menjadi hidangan yang luar biasa di meja makan Anda.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan nikmati sensasi khas masakan Bali di rumah Anda. Selamat mencoba!
Tips Memasak Ikan Tuna Sambel Keet ala Masakan Bali
1. Pilih Ikan Tuna Segar
Pertama-tama, pastikan Anda memilih ikan tuna yang segar untuk memastikan rasa dan teksturnya yang sempurna. Ikan tuna segar akan memberikan cita rasa yang lebih enak dan lezat pada masakan Anda.
2. Gunakan Bumbu Sambel Keet
Sambel Keet adalah bumbu khas Bali yang sangat terkenal dan memberikan rasa pedas serta nikmat pada ikan tuna. Untuk membuat sambel Keet, Anda akan membutuhkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, gula, garam, dan minyak. Blender semua bahan hingga halus dan sambel Keet siap digunakan.
3. Marinasi Ikan Tuna
Sebelum menggoreng ikan tuna, marinasi ikan dengan sambel Keet selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan. Diamkan ikan di dalam kulkas agar rasa semakin terasa saat dimasak.
4. Goreng Ikan Tuna dengan Minyak Panas
Goreng ikan tuna dengan minyak panas hingga kecokelatan. Pastikan ikan matang sempurna dan berkulit renyah. Goreng ikan dalam waktu yang tidak terlalu lama agar daging tuna tetap lembut dan tidak kering.
5. Sajikan dengan Nasi dan Lalapan
Sajikan ikan tuna sambel Keet dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun, tomat, dan daun kemangi. Lalapan memberikan kesegaran dan keseimbangan rasa pada hidangan Anda.
6. Tambahkan Sambal Extra Pedas
Jika Anda menyukai makanan pedas, jangan ragu untuk menambahkan sambal extra pedas sebagai pelengkap. Sambal pedas akan menambah sensasi pedas dan kelezatan pada ikan tuna sambel Keet Anda.
7. Nikmati dengan Keluarga dan Teman
Hidangan ikan tuna sambel Keet adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Sajikan di tengah meja dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda akan dapat membuat ikan tuna sambel Keet ala masakan Bali yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!