Ikan Tuna Balado adalah salah satu hidangan khas dari Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini terbuat dari ikan tuna segar yang diolah dengan bumbu balado yang khas. Bumbu balado terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan berbagai bumbu lainnya yang dihaluskan dan digoreng hingga harum.
Untuk membuat Ikan Tuna Balado, pertama-tama ikan tuna dipotong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, ikan tuna dibumbui dengan garam dan air jeruk nipis agar daging ikan menjadi lebih kenyal dan segar. Setelah itu, ikan tuna digoreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Selanjutnya, bumbu balado diolah dengan cara menggoreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga harum dan matang. Setelah itu, bumbu balado ditambahkan dengan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Bumbu balado yang telah matang kemudian dituangkan ke dalam wajan yang berisi ikan tuna yang telah digoreng sebelumnya.
Terakhir, Ikan Tuna Balado siap disajikan dengan nasi putih hangat. Hidangan ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan segar. Ikan tuna yang kenyal dan lezat dipadukan dengan bumbu balado yang pedas dan nikmat, menjadikan hidangan ini menjadi favorit bagi pecinta masakan pedas.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Tuna Balado
Segar dan Pedas!
Ikan Tuna Balado adalah masakan yang terkenal di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat. Rasanya pedas dan menggugah selera. Berikut adalah bahan-bahan yang harus Anda siapkan untuk membuat hidangan ini.
Bahan utama:
- 500 gram ikan tuna segar
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh terasi bakar
Pertama-tama, bersihkan ikan tuna dan potong menjadi beberapa bagian. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan berubah warna. Kemudian, masukkan tomat yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga tomat layu.
Tambahkan ikan tuna yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan. Masukkan gula merah serut dan garam. Koreksi rasa sesuai selera Anda. Aduk rata dan masak ikan dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
Ikan Tuna Balado siap disajikan! Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lalapan segar. Rasakan sensasi pedasnya yang menggugah selera. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Tuna Balado
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tuna segar
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan tuna dari sisik, cuci bersih, dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan tuna hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan yang berbeda, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit merah, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga cabai layu dan matang.
5. Masukkan ikan tuna yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
6. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
7. Angkat ikan tuna balado dan sajikan selagi hangat.
Nikmati hidangan ikan tuna balado yang pedas dan gurih ini sebagai lauk pendamping nasi. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Tuna Balado
Membuat Ikan Tuna Balado yang Menggugah Selera
Siapa yang tidak suka dengan masakan ikan? Salah satu hidangan ikan yang populer di Indonesia adalah ikan tuna balado. Rasanya yang pedas dan gurih membuat siapa saja ketagihan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ikan tuna balado sendiri di rumah, berikut ini adalah beberapa saran penyajian yang bisa Anda ikuti.
Pilih Ikan Tuna Segar
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memilih ikan tuna yang segar. Pilih ikan tuna yang memiliki warna cerah, mata yang jernih, dan kulit yang masih terlihat mengkilap. Ikan tuna segar akan memberikan hasil masakan yang lebih enak dan lezat.
Bumbui Ikan dengan Bumbu Balado
Setelah memilih ikan tuna yang segar, langkah selanjutnya adalah membumi ikan dengan bumbu balado. Bumbu balado terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat yang dihaluskan. Tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Goreng Ikan Tuna Hingga Kering
Selanjutnya, goreng ikan tuna yang sudah dibumbui hingga kering. Pastikan ikan benar-benar matang dan kering di luar. Hal ini akan membuat tekstur ikan tuna menjadi renyah dan garing.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Ikan tuna balado yang sudah matang dan kering siap untuk disajikan. Sajikan ikan tuna balado dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun dan selada. Nikmati hidangan ini saat masih hangat untuk mendapatkan sensasi pedas dan gurih yang maksimal.
Penutup
Ikan tuna balado adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti beberapa saran penyajian di atas, Anda bisa membuat ikan tuna balado yang nikmat di rumah. Selamat mencoba!
Tips Mengolah Ikan Tuna Balado yang Lezat dan Pedas
Pilih Ikan Tuna yang Segar
Jika Anda ingin membuat hidangan ikan tuna balado yang enak, pastikan Anda memilih ikan tuna yang segar. Ikan tuna segar memiliki daging yang kenyal dan tidak berbau amis. Anda dapat memilih ikan tuna yang masih utuh atau yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
Siapkan Bumbu Balado yang Pedas
Untuk membuat ikan tuna balado yang pedas, Anda perlu menyiapkan bumbu balado yang sesuai dengan selera Anda. Bumbu balado terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, gula, garam, dan air jeruk nipis. Anda dapat menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Goreng Ikan Tuna dengan Teknik yang Tepat
Setelah bumbu balado siap, langkah selanjutnya adalah menggoreng ikan tuna dengan teknik yang tepat. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian masukkan ikan tuna yang sudah dibumbui dengan garam dan merica. Goreng ikan tuna hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan ikan tidak terlalu lama digoreng agar tetap lembut dan tidak kering.
Tumis Bumbu Balado dengan Minyak Bekas Menggoreng Ikan Tuna
Setelah ikan tuna matang, angkat dan tiriskan. Gunakan minyak bekas menggoreng ikan tuna untuk menumis bumbu balado. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Anda juga dapat menambahkan sedikit gula dan garam untuk memperkuat rasa bumbu balado.
Masak Ikan Tuna dengan Bumbu Balado
Setelah bumbu balado matang, masukkan ikan tuna ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan bumbu balado. Masak ikan tuna dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging ikan. Jika Anda menginginkan hidangan yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit utuh ke dalam wajan.
Demikianlah tips mengolah ikan tuna balado yang lezat dan pedas. Pastikan Anda menggunakan ikan tuna yang segar dan bumbu-balado yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!