Ikan Tongkol Bumbu Bali adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Resep ini menggunakan ikan tongkol segar yang dibumbui dengan berbagai bumbu khas Bali dan kemudian dipanggang hingga matang sempurna. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pauk untuk makan siang atau malam. Bumbu Bali yang kaya rempah membuat ikan tongkol ini memiliki rasa yang begitu lezat dan menggugah selera.
Untuk membuat Ikan Tongkol Bumbu Bali, Anda akan membutuhkan beberapa bahan utama seperti ikan tongkol segar, bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, terasi, gula merah, garam, dan air asam. Bumbu-bumbu ini kemudian dihaluskan dan dijadikan bumbu marinasi untuk ikan tongkol sebelum dipanggang. Proses memasaknya juga cukup sederhana, namun hasilnya sangat memuaskan dan nikmat.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Tongkol Bumbu Bali
Siapkan Bahan-bahan berikut:
- 2 ekor ikan tongkol segar, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris halus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok makan terasi, sangrai
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok makan air jeruk limau
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Ikan Tongkol Bumbu Bali:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan terasi sangrai, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan ikan tongkol yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu, aduk hingga rata.
4. Masak ikan dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap sempurna, sekitar 15-20 menit.
5. Setelah matang, angkat ikan tongkol bumbu Bali dan sajikan dengan nasi hangat.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati ikan tongkol dengan rasa pedas khas Bali yang lezat. Bumbu yang harum dan meresap sempurna akan membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Nikmati Ikan Tongkol Bumbu Bali bersama keluarga tercinta dalam hidangan hangat yang menggugah selera. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Tongkol Bumbu Bali
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan tongkol, potong-potong sesuai selera, lalu cuci bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk purut, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, dan air secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Masukkan potongan ikan tongkol ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
7. Tutup wajan dan masak ikan hingga matang, sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna.
8. Angkat ikan tongkol bumbu Bali dari wajan, sajikan dalam piring saji.
Ikan tongkol bumbu Bali siap disantap dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti sambal terasi, irisan tomat, dan daun kemangi. Selamat menikmati!
Saran Penyajian Ikan Tongkol Bumbu Bali
Bumbu Bali yang Pedas dan Menggugah Selera
Jika Anda mencari hidangan laut yang lezat dan pedas, tidak ada yang lebih baik daripada Ikan Tongkol Bumbu Bali. Bumbu Bali adalah hidangan khas Bali yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Dalam resep ini, ikan tongkol dipanggang dengan bumbu Bali yang kaya rasa, menciptakan kombinasi yang sempurna antara rasa gurih ikan dan pedasnya bumbu Bali.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Ikan Tongkol Bumbu Bali, Anda akan membutuhkan beberapa bahan seperti ikan tongkol segar, bumbu Bali yang terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, laos, terasi, dan gula jawa. Selain itu, Anda juga perlu menambahkan garam, air jeruk limo, dan minyak untuk menggoreng ikan.
Cara Penyajian yang Sederhana
Pertama-tama, cuci bersih ikan tongkol dan lumuri dengan garam dan air jeruk limo. Diamkan selama beberapa saat agar ikan meresap bumbu. Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sisihkan ikan yang telah digoreng.
Selanjutnya, haluskan semua bumbu Bali menggunakan blender atau cobek. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan gula jawa secukupnya dan aduk rata. Kemudian, masukkan ikan tongkol yang telah digoreng ke dalam wajan dan aduk hingga ikan terbalut rata dengan bumbu Bali. Biarkan ikan meresap bumbu selama beberapa saat.
Penyajian dan Hidangan Pendamping
Ikan Tongkol Bumbu Bali siap disajikan dengan nasi hangat dan sayuran segar seperti kangkung atau terong goreng. Anda juga bisa menambahkan sambal terasi sebagai pelengkap untuk meningkatkan tingkat kepedasan hidangan ini. Nikmati kelezatan Ikan Tongkol Bumbu Bali yang pedas dan menggugah selera ini bersama keluarga dan teman-teman Anda.
Dengan cara penyajian yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa mencoba resep Ikan Tongkol Bumbu Bali ini di rumah. Rasakan sensasi pedasnya bumbu Bali yang menggugah selera dan jadikan hidangan ini sebagai pilihan terbaik untuk keluarga tercinta.
Tips untuk Membuat Ikan Tongkol Bumbu Bali yang Lezat
Pilih Ikan Tongkol yang Segar
Langkah pertama untuk membuat ikan tongkol bumbu Bali yang lezat adalah memilih ikan tongkol yang segar. Pastikan ikan tongkol yang Anda beli memiliki mata yang jernih, kulit yang bersinar, dan tidak berbau amis.
Bumbui Ikan Tongkol dengan Bumbu Bali yang Autentik
Untuk mencapai cita rasa yang otentik, bumbui ikan tongkol dengan bumbu Bali yang khas. Campurkan bumbu-bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula, dan garam. Haluskan semua bumbu tersebut dan gosokkan ke seluruh permukaan ikan tongkol.
Marinasi Ikan Tongkol untuk Meningkatkan Rasa
Setelah bumbu diaplikasikan, biarkan ikan tongkol marinasi selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan. Anda juga dapat membiarkannya semalaman di dalam kulkas untuk hasil yang lebih maksimal.
Goreng Ikan Tongkol dengan Api Sedang
Untuk menghasilkan ikan tongkol bumbu Bali yang renyah dan matang merata, pastikan Anda menggorengnya dengan api sedang. Jangan terlalu tinggi agar bagian luar ikan tidak gosong sebelum bagian dalamnya matang sempurna. Jika perlu, balik ikan agar kedua sisi matang secara merata.
Sajikan dengan Nasi Putih dan Sambal Matah
Ikan tongkol bumbu Bali yang lezat akan lebih nikmat jika disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal matah. Sambal matah yang segar dan pedas akan memberikan sentuhan yang sempurna pada hidangan ini. Tambahkan irisan jeruk nipis untuk memberikan kesegaran pada ikan tongkol.
Jadi, itulah beberapa tips untuk membuat ikan tongkol bumbu Bali yang lezat. Pastikan Anda memilih ikan tongkol yang segar, bumbui dengan bumbu Bali yang otentik, marinasi untuk meningkatkan rasa, goreng dengan api sedang, dan sajikan dengan nasi putih dan sambal matah. Selamat mencoba!