Ikan teri sambal pake kacang adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Hidangan ini terbuat dari ikan teri yang diolah dengan sambal dan kacang. Ikan teri yang digunakan bisa berukuran kecil hingga sedang, dan biasanya digoreng terlebih dahulu sebelum diolah lebih lanjut.
Resep ikan teri sambal pake kacang ini sangat sederhana dan mudah untuk diikuti. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain ikan teri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kacang tanah, gula, garam, dan minyak goreng. Semua bahan tersebut dihaluskan dan kemudian dimasak bersama ikan teri yang telah digoreng hingga matang.
Hidangan ikan teri sambal pake kacang ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Cita rasa pedas dan gurih dari sambal dan kacang akan membuat nasi semakin lezat. Hidangan ini juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan disajikan kembali sebagai camilan atau tambahan pada hidangan lainnya.
Ikan teri sambal pake kacang merupakan hidangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki variasi dalam pengolahan dan bumbu yang digunakan. Beberapa daerah mungkin menambahkan bahan lain seperti terasi atau petis untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. Namun, rasa pedas dan gurih tetap menjadi ciri khas utama dari hidangan ini.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Teri Sambal Pake Kacang
Siapkan Bahan-bahan Berikut:
- 250 gram ikan teri
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 5 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 buah tomat
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Ikan Teri Sambal Pake Kacang:
1. Pertama, haluskan cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar proses blending berjalan lebih lancar.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Masukkan ikan teri ke dalam wajan, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan daun jeruk purut dan aduk kembali.
4. Masukkan gula merah, terasi, dan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Terakhir, masukkan kacang tanah yang sudah disangrai ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur merata. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.
Ikan Teri Sambal Pake Kacang siap disajikan! Hidangan ini akan memberikan sensasi pedas dan gurih yang lezat. Nikmati Ikan Teri Sambal Pake Kacang bersama nasi hangat sebagai lauk pauk yang menggugah selera. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Teri Sambal Pake Kacang
Bahan-bahan:
- 200 gram ikan teri
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Pertama, kita cuci bersih ikan teri dengan air mengalir. Kemudian, tiriskan.
2. Selanjutnya, haluskan cabai merah, bawang putih, dan kacang tanah yang sudah disangrai.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan api kecil hingga harum.
5. Masukkan ikan teri ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
6. Tambahkan air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga air meresap dan bumbunya matang.
7. Selanjutnya, tambahkan gula merah dan garam, aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
8. Masak terus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ikan teri matang sempurna.
9. Setelah matang, angkat ikan teri sambal pake kacang dari wajan dan sajikan.
10. Ikan teri sambal pake kacang siap untuk disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Saran Penyajian Ikan Teri Sambal Pake Kacang
Siapa yang tidak suka dengan ikan teri sambal pake kacang? Rasanya yang pedas dan gurih membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Namun, agar penyajian ikan teri sambal pake kacangmu semakin istimewa, ada beberapa saran yang bisa kamu coba.
1. Pilih ikan teri yang segar dan berkualitas tinggi. Pastikan ikan teri yang kamu beli memiliki warna yang cerah dan tidak berbau amis. Ikan teri yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak pada hidanganmu.
2. Rendam ikan teri dalam air jeruk nipis selama beberapa menit sebelum dimasak. Rendaman air jeruk nipis ini akan membantu menghilangkan bau amis pada ikan teri dan memberikan aroma yang segar.
3. Untuk sambalnya, gunakan bumbu-bumbu segar seperti cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu-bumbu tersebut dengan minyak hingga harum dan matang. Kemudian tambahkan kacang tanah yang telah digoreng hingga kecokelatan.
4. Setelah itu, tambahkan ikan teri yang telah direbus sebentar ke dalam sambal. Aduk rata dan masak hingga ikan teri matang sempurna. Jangan terlalu lama memasak ikan teri agar tidak terlalu kering.
5. Untuk penyajian, tambahkan sedikit air jeruk nipis dan taburan daun bawang cincang pada hidanganmu. Air jeruk nipis akan memberikan kesegaran pada hidangan, sedangkan daun bawang akan memberikan aroma yang sedap.
6. Sajikan ikan teri sambal pake kacang dengan nasi hangat dan lauk lainnya, seperti telur dadar atau sayur tumis. Hidangan ini cocok disantap saat makan siang atau malam hari bersama keluarga.
7. Jangan lupa untuk mencicipi hidanganmu sebelum disajikan. Jika diperlukan, tambahkan garam atau gula secukupnya untuk mengatur rasa sesuai selera.
Dengan mengikuti saran-saran di atas, penyajian ikan teri sambal pake kacangmu akan semakin sempurna. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidanganmu!
Tips Mengolah Ikan Teri Sambal Pake Kacang yang Lezat
1. Pilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas
Sebelum memulai mengolah ikan teri sambal pake kacang, pastikan bahan-bahan yang digunakan dalam kondisi segar dan berkualitas. Pilih ikan teri yang masih segar dan tidak berbau tengik. Selain itu, pastikan juga menggunakan kacang yang masih renyah dan tidak basi.2. Rendam ikan teri sebelum digunakan
Sebelum mengolah ikan teri, rendam terlebih dahulu dalam air hangat selama beberapa saat. Hal ini bertujuan untuk mengurangi rasa amis pada ikan teri. Setelah direndam, bilas ikan teri dengan air bersih sebelum digunakan.3. Tumis bumbu sambal dengan api kecil
Agar sambal yang dihasilkan memiliki rasa yang sedap, tumis bumbu sambal dengan api kecil. Hal ini akan membuat bumbu meresap dengan baik dan menghasilkan sambal yang lebih lezat. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk bumbu agar tidak gosong.4. Tambahkan kacang untuk memberikan tekstur yang renyah
Saat mengolah ikan teri sambal pake kacang, jangan lupa untuk menambahkan kacang sebagai salah satu bahan utamanya. Kacang akan memberikan tekstur yang renyah dan tambahan rasa yang lezat pada hidangan ini. Anda bisa menggunakan kacang tanah atau kacang mede sesuai dengan selera.5. Jangan terlalu lama menggoreng ikan teri
Saat menggoreng ikan teri, jangan biarkan terlalu lama dalam minyak panas. Ikan teri yang terlalu lama digoreng akan menjadi terlalu kering dan keras. Cukup goreng hingga ikan teri berubah menjadi kecokelatan dan renyah, kemudian angkat dari minyak.6. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya
Untuk mendapatkan hidangan yang lezat, sajikan ikan teri sambal pake kacang dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan pelengkap lainnya seperti irisan mentimun, tomat, dan telur dadar. Tambahan pelengkap ini akan memberikan kesegaran dan kelezatan pada hidangan ikan teri sambal pake kacang.Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat mengolah ikan teri sambal pake kacang yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!