Ikan teri balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Resep ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas dan ikan teri. Ikan teri yang digoreng kering kemudian disajikan dengan bumbu balado yang pedas dan nikmat. Tak heran jika hidangan ini sering menjadi favorit di banyak rumah makan dan warung makan di Indonesia.
Untuk membuat ikan teri balado, Anda akan membutuhkan beberapa bahan utama seperti ikan teri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan beberapa bumbu lainnya. Bahan-bahan ini akan diolah menjadi bumbu balado yang kaya akan cita rasa pedas, manis, asam, dan gurih.
Proses pembuatan ikan teri balado juga tidak terlalu sulit. Setelah ikan teri digoreng kering, bumbu balado akan diolah dengan cara menumisnya hingga harum dan matang. Kemudian, ikan teri yang sudah digoreng akan dimasukkan ke dalam bumbu balado dan diaduk hingga merata. Hidangan pun siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya seperti sayur atau telur.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Teri Balado
Bumbu-bumbu
Ikan teri balado adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih. Untuk membuat ikan teri balado, Anda memerlukan beberapa bahan yang mudah ditemukan di dapur Anda. Bumbu-bumbu yang diperlukan antara lain:
- Ikan teri kering - 200 gram
- Bawang merah - 5 butir
- Bawang putih - 4 siung
- Cabe merah keriting - 8 buah
- Tomat merah - 2 buah
- Gula merah - 1 sdm
- Garam - 1 sdt
- Air asam jawa - 1 sdm
- Air matang - 100 ml
- Minyak goreng - secukupnya
Cara membuat
Setelah semua bahan siap, Anda bisa mulai memasak ikan teri balado dengan langkah-langkah berikut:
- Pertama-tama, cuci bersih ikan teri kering dan tiriskan.
- Goreng ikan teri dalam minyak panas hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah keriting menggunakan blender atau ulekan.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak hingga harum dan matang.
- Masukkan tomat yang telah diiris kecil-kecil dan aduk rata.
- Tambahkan gula merah, garam, air asam jawa, dan air matang. Aduk rata.
- Masukkan ikan teri yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga matang dengan api kecil.
- Ikan teri balado siap disajikan dengan nasi hangat.
Nikmati ikan teri balado yang pedas dan gurih ini sebagai hidangan utama atau lauk pendamping makan siang Anda. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Teri Balado
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan teri, cuci bersih dan tiriskan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 7 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah, serut
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng ikan teri hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga cabai layu.
5. Tambahkan air asam jawa dan gula merah. Aduk rata.
6. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk hingga rata dengan bumbu.
7. Tambahkan garam secukupnya, sesuai selera.
8. Masak hingga bumbu meresap dan ikan teri matang sempurna.
9. Angkat dan sajikan ikan teri balado dalam piring saji.
Demikianlah langkah-langkah sederhana untuk membuat ikan teri balado yang lezat dan pedas. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Teri Balado
Ikan Teri Balado yang Menggugah Selera
Siapa yang tidak suka dengan hidangan ikan teri balado? Rasanya yang pedas, gurih, dan nikmat membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Untuk menyajikan ikan teri balado yang sempurna, berikut adalah beberapa saran yang dapat Anda coba:
Pilih Ikan Teri yang Segar dan Berkualitas
Langkah pertama dalam menyajikan ikan teri balado yang lezat adalah memilih ikan teri yang segar dan berkualitas. Pastikan ikan teri yang Anda beli memiliki warna yang cerah, tidak berbau amis, dan tidak berlendir. Ikan teri yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak pada hidangan Anda.
Goreng Ikan Teri Hingga Kering dan Renyah
Setelah memilih ikan teri yang baik, langkah selanjutnya adalah menggoreng ikan teri hingga kering dan renyah. Pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum Anda menggoreng ikan teri. Goreng ikan teri dalam jumlah kecil agar ikan teri tidak saling menempel. Setelah itu, tiriskan ikan teri agar lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
Bumbui Ikan Teri dengan Balado yang Pedas
Salah satu kunci utama dalam penyajian ikan teri balado yang lezat adalah bumbu balado yang pedas dan sedap. Untuk membuat bumbu balado, Anda dapat menggunakan cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum dan masukkan ikan teri yang telah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ikan teri.
Sajikan dengan Nasi Hangat dan Lalapan
Setelah ikan teri balado siap disajikan, hidangkan dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun dan tomat. Kombinasi pedas dan gurih dari ikan teri balado akan semakin nikmat ketika disantap bersama nasi hangat dan lalapan. Jangan lupa tambahkan irisan jeruk nipis untuk memberikan aroma segar pada hidangannya.
Dengan mengikuti saran-saran di atas, Anda dapat menyajikan ikan teri balado yang menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini dapat memanjakan lidah Anda!
Tips Memasak Ikan Teri Balado yang Lezat
Ikan teri balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang pedas dan gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba memasak ikan teri balado di rumah, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
Pilih Ikan Teri yang Segar
Langkah pertama untuk memasak ikan teri balado yang lezat adalah memilih ikan teri yang segar. Pastikan ikan teri yang Anda beli memiliki warna cerah dan tidak berbau amis. Ikan teri yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak pada masakan Anda.
Bersihkan Ikan Teri dengan Baik
Setelah memilih ikan teri yang segar, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan baik. Cuci ikan teri dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan lendir yang ada. Anda juga dapat merendamnya dalam air garam selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amisnya.
Tumis Bumbu dengan Api Kecil
Untuk mendapatkan cita rasa yang lezat pada ikan teri balado, penting untuk menumis bumbu dengan api kecil. Hal ini akan membuat bumbu meresap dengan baik pada ikan teri dan menghasilkan masakan yang lebih enak.
Tambahkan Bumbu Tambahan
Agar ikan teri balado Anda lebih lezat, Anda dapat menambahkan bumbu tambahan seperti daun jeruk, irisan cabai rawit, atau air jeruk nipis. Bumbu tambahan ini akan memberikan aroma dan rasa yang lebih segar pada masakan Anda.
Jangan Terlalu Lama Menggoreng Ikan Teri
Pastikan Anda tidak menggoreng ikan teri terlalu lama karena dapat membuatnya menjadi keras dan kering. Goreng ikan teri hingga berwarna kecokelatan dan angkat segera setelah matang.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat memasak ikan teri balado yang lezat di rumah. Selamat mencoba!