Ikan Tawes Balado adalah salah satu hidangan ikan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Resep ikan Tawes Balado ini cukup sederhana dan bisa dengan mudah dibuat di rumah. Dalam resep ini, ikan Tawes yang segar dan lezat digoreng hingga renyah, kemudian disajikan dengan bumbu balado yang khas. Bumbu balado terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan beberapa bahan lainnya yang dihaluskan dan digoreng. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan sayuran segar.
Untuk membuat ikan Tawes Balado, pertama-tama kita perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Bahan utama yang diperlukan adalah ikan Tawes segar, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan beberapa bahan lainnya. Setelah itu, ikan Tawes dibersihkan dan digoreng hingga matang dan renyah. Selanjutnya, bumbu balado dihaluskan dan digoreng hingga harum. Setelah itu, ikan Tawes dituangkan ke dalam bumbu balado dan diaduk hingga merata. Hidangan ikan Tawes Balado siap disajikan dan dinikmati.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Tawes Balado
Bahan Utama
1. 2 ekor ikan tawes, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
2. 5 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 5 buah cabai merah besar, iris serong
5. 3 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera pedas)
6. 2 buah tomat, potong menjadi dadu kecil
7. 2 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
8. 2 batang serai, memarkan
9. Garam secukupnya
10. Gula pasir secukupnya
11. Air secukupnya
Bahan Tambahan
1. Minyak goreng untuk menggoreng ikan
2. Minyak goreng untuk menumis bumbu
Cara Membuat
1. Goreng ikan tawes hingga matang dan krispi. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, tomat, daun jeruk purut, serai, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
5. Terakhir, masukkan ikan tawes yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu. Aduk perlahan hingga ikan terbalut dengan bumbu.
Ikan Tawes Balado siap disajikan dengan nasi hangat. Rasanya pedas dan gurih, cocok untuk menemani makan siang atau malam Anda.
Langkah-langkah Membuat Ikan Tawes Balado
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan tawes, bersihkan dan belah menjadi 2 bagian
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong (opsional, tambah jika suka pedas)
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, lumuri ikan tawes dengan garam dan air asam jawa. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan tawes hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan bersih. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
4. Masukkan cabai merah, cabai rawit (jika menggunakan), dan daun jeruk. Tumis hingga cabai layu dan matang.
5. Setelah itu, tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
6. Masukkan ikan tawes yang telah digoreng ke dalam wajan. Balurkan ikan dengan bumbu hingga merata.
7. Masak ikan dengan bumbu selama 3-4 menit hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
8. Ikan tawes balado siap disajikan! Hidangkan dengan nasi hangat dan lalap segar.
Nikmatnya ikan tawes balado ini terletak pada kelezatan bumbu balado yang kaya akan cita rasa pedas dan gurih. Jika Anda menyukai makanan pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit untuk tingkat kepedasan yang lebih tinggi. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Tawes Balado
Ikan Tawes Balado yang Lezat dan Pedas
Siapa yang tidak suka dengan masakan yang pedas dan lezat? Ikan tawes balado adalah salah satu hidangan yang sangat cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas dalam masakan. Berikut ini adalah beberapa saran penyajian ikan tawes balado yang bisa Anda coba.
Pilih Ikan Tawes yang Segar
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah memilih ikan tawes yang segar. Ikan yang masih segar akan memberikan cita rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut. Pastikan ikan tawes yang Anda beli memiliki mata yang jernih, sisik yang mengkilap, dan tidak ada bau amis yang menyengat.
Bumbui Ikan Tawes dengan Balado yang Pedas
Setelah mendapatkan ikan tawes yang segar, langkah selanjutnya adalah membumi ikan tawes dengan bumbu balado yang pedas. Anda bisa menggunakan bumbu balado instan atau membuatnya sendiri dengan mencampurkan cabai, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan air jeruk nipis. Pastikan bumbu merata di seluruh permukaan ikan tawes.
<h3"Goreng Ikan Tawes Hingga Matang
Setelah ikan tawes terbumbui dengan baik, langkah selanjutnya adalah menggoreng ikan hingga matang. Gunakan minyak yang cukup banyak agar ikan tawes bisa terendam sepenuhnya. Goreng ikan hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan kulitnya menjadi renyah.
Sajikan Ikan Tawes Balado dengan Nasi Hangat
Setelah ikan tawes balado matang, sajikan hidangan ini dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan lalapan seperti mentimun dan tomat untuk menambah kesegaran. Tambahkan juga sambal atau kecap manis sebagai pelengkap agar rasa ikan tawes balado semakin lezat.
Nikmati Kelezatan Ikan Tawes Balado
Sekarang, hidangan ikan tawes balado siap untuk dinikmati. Rasakan perpaduan rasa pedas, gurih, dan lezat dari balado yang menyelimuti ikan tawes yang lembut. Hidangan ini cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman terdekat.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba menyajikan ikan tawes balado di rumah. Ikuti saran penyajian di atas dan nikmati kelezatan hidangan ini. Selamat mencoba!
Tips Mengolah Ikan Tawes Balado yang Lezat
Siapa yang tidak suka dengan ikan tawes balado? Hidangan khas Indonesia yang satu ini memang memiliki cita rasa yang pedas dan menggugah selera. Namun, tidak semua orang dapat mengolahnya dengan baik. Nah, berikut ini adalah tips mengolah ikan tawes balado agar tetap lezat dan enak.
Pilih Ikan Tawes yang Segar
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah memilih ikan tawes yang segar. Pastikan ikan tawes yang kamu beli memiliki mata yang jernih, kulit yang mengkilat, dan tidak memiliki bau amis yang kuat. Dengan memilih ikan tawes yang segar, kamu dapat menjamin rasa dan kualitas masakanmu.
Bersihkan Ikan dengan Benar
Setelah memilih ikan tawes yang segar, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan benar. Bersihkan ikan dari sisiknya dan cuci hingga bersih. Jangan lupa untuk membersihkan bagian perut ikan agar tidak ada kotoran yang tersisa. Setelah itu, lumuri ikan dengan air jeruk nipis atau air asam jawa selama beberapa menit untuk menghilangkan bau amis.
Bumbui Ikan dengan Rempah-rempah
Untuk membuat ikan tawes balado yang lezat, kamu perlu bumbu yang pas. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, garam, gula, dan daun jeruk. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan ikan tawes yang telah dibersihkan tadi. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan bumbu.
Goreng Ikan dengan Minyak yang Banyak
Agar ikan tawes balado memiliki tekstur yang renyah, goreng ikan dengan minyak yang banyak. Pastikan ikan terendam sepenuhnya dalam minyak panas. Goreng hingga ikan berubah warna menjadi kecokelatan dan matang sempurna. Angkat ikan dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.
Sajikan dengan Nasi Putih Hangat
Ikan tawes balado akan semakin lezat jika disajikan dengan nasi putih hangat. Sajikan ikan tawes balado di atas piring, tambahkan irisan tomat dan daun seledri sebagai pelengkap, dan hidangkan bersama nasi putih hangat. Rasakan sensasi pedas dan gurihnya ikan tawes balado yang meleleh di lidahmu.
Jadi, itu dia beberapa tips mengolah ikan tawes balado yang lezat. Selamat mencoba dan nikmati hidangan pedas nan gurih ini bersama keluarga dan teman-teman terdekatmu!