Ikan Peda Lombok Ijo adalah hidangan khas dari daerah Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedas dan segar. Resep ini menggunakan ikan peda yang dibalut dengan bumbu rempah khas Lombok, seperti cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Ikan peda yang digunakan dalam resep ini adalah ikan peda segar yang memiliki daging yang tebal dan lezat.
Untuk membuat Ikan Peda Lombok Ijo, pertama-tama ikan peda dibersihkan dan kemudian dibaluri dengan bumbu rempah yang telah dihaluskan. Setelah itu, ikan peda dikukus hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan. Selanjutnya, ikan peda dapat disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi sebagai pelengkapnya.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Peda Lombok Ijo
Ikan Peda yang segar
Untuk membuat Ikan Peda Lombok Ijo yang lezat, pastikan Anda menggunakan ikan peda yang segar. Ikan peda memiliki rasa yang khas dan berlemak, sehingga cocok untuk diolah dengan bumbu Lombok Ijo yang pedas dan segar.
Bumbu Lombok Ijo
Bumbu Lombok Ijo merupakan bumbu khas dari Lombok yang terbuat dari cabai hijau, bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, dan beberapa rempah lainnya. Bumbu ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada ikan peda.
Santan
Untuk memberikan rasa gurih dan lezat pada ikan peda, tambahkan santan dalam proses memasak. Santan akan memberikan kelembutan pada daging ikan peda dan membuat sausnya lebih kental.
Bawang Bombay
Untuk menambah kelezatan Ikan Peda Lombok Ijo, tambahkan bawang bombay yang telah diiris tipis. Bawang bombay akan memberikan rasa manis yang lezat pada masakan ini.
Dengan menggunakan bahan-bahan di atas, Anda dapat menciptakan Ikan Peda Lombok Ijo yang lezat dan menggugah selera. Pastikan ikan peda yang digunakan segar agar menghasilkan cita rasa yang maksimal. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Peda Lombok Ijo
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan peda
- 5 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan ikan peda dengan air mengalir dan lumuri dengan garam secukupnya. Biarkan selama 15 menit agar ikan terasa lebih enak.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan peda hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau dengan blender atau ulekan.
4. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe hingga harum.
5. Masukkan potongan tomat dan aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
6. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga tomat hancur dan bumbu meresap.
7. Masukkan ikan peda yang telah digoreng ke dalam wajan dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
8. Angkat dan hidangkan Ikan Peda Lombok Ijo dengan nasi hangat. Nikmati dengan lahap!
Selamat mencoba resep Ikan Peda Lombok Ijo yang lezat ini! Jangan ragu untuk menambahkan bumbu atau rempah lain sesuai dengan selera Anda. Selamat menikmati!
Saran Penyajian Ikan Peda Lombok Ijo
Penyajian yang Menyegarkan
Jika Anda mencari hidangan laut yang lezat dan segar, tidak ada yang bisa mengalahkan ikan peda Lombok Ijo. Olahraga rasa pedas yang khas, ikan peda Lombok Ijo adalah hidangan tradisional yang terkenal di Pulau Lombok. Tapi bagaimana cara menyajikannya agar tetap enak dan maksimal?
1. Bersihkan Ikan Peda
Langkah pertama adalah membersihkan ikan peda dengan baik. Bersihkan sisik dan insangnya, lalu cuci dengan air bersih. Pastikan juga untuk menghilangkan aroma amis dengan merendam ikan dalam air jeruk nipis atau cuka selama beberapa menit.
2. Lumuri dengan Bumbu Lombok Ijo
Selanjutnya, lumuri ikan peda dengan bumbu Lombok Ijo yang telah Anda siapkan. Bumbu Lombok Ijo terdiri dari cabai hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, dan beberapa bumbu lainnya. Haluskan semua bumbu dengan blender atau ulek dengan cobek hingga halus. Setelah itu, lumuri bumbu Lombok Ijo pada ikan peda secara merata.
3. Bakar Ikan dengan Arang
Siapkan arang dan panaskan hingga membara. Bakar ikan peda di atas arang yang telah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan. Pastikan untuk terus membalik ikan agar matang merata dan tidak gosong.
4. Sajikan dengan Nasi Uduk dan Sambal
Sajikan ikan peda Lombok Ijo yang telah matang dengan nasi uduk hangat dan sambal terasi pedas. Nasi uduk yang gurih dan sambal terasi yang pedas akan memberikan sentuhan yang sempurna untuk hidangan ikan peda ini.
5. Hidangkan dengan Pelengkap
Tambahkan juga beberapa pelengkap seperti irisan tomat, mentimun, dan daun selada segar untuk memberikan rasa dan tampilan yang lebih menarik pada hidangan ikan peda Lombok Ijo Anda.
Dengan mengikuti saran penyajian di atas, Anda dapat menikmati hidangan ikan peda Lombok Ijo yang lezat dan menyegarkan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman Anda!
Tips Memasak Ikan Peda Lombok Ijo yang Lezat dan Nikmat
Jika kamu pecinta makanan pedas dan ingin mencoba hidangan khas Lombok yang menggugah selera, Ikan Peda Lombok Ijo adalah pilihan yang tepat! Berikut ini adalah beberapa tips memasak ikan peda lombok ijo agar hasilnya lezat dan nikmat.
Pilih Ikan Peda yang Segar
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah memilih ikan peda yang segar. Pastikan ikan peda yang kamu beli memiliki kulit yang cerah dan bersih. Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lezat.
Bumbui Ikan Peda dengan Bumbu Khas Lombok
Untuk mendapatkan cita rasa khas Lombok pada ikan peda, bumbui ikan dengan bumbu khas Lombok. Bumbu yang umum digunakan adalah bawang merah, bawang putih, cabai hijau lombok ijo, jahe, dan kunyit. Haluskan bumbu-bumbu tersebut dan gosokkan ke seluruh permukaan ikan peda.
Panggang atau Goreng Ikan Peda
Setelah ikan peda dibumbui, kamu dapat memilih metode memasak yang sesuai dengan selera. Jika kamu ingin mendapatkan rasa yang lebih kaya dan lezat, panggang ikan peda di atas bara api. Namun, jika kamu menginginkan hasil yang lebih renyah, goreng ikan peda dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Sajikan dengan Nasi Putih dan Sambal
Ikan Peda Lombok Ijo yang lezat sebaiknya disajikan dengan nasi putih hangat serta sambal pedas sebagai pelengkap. Sambal yang cocok untuk ikan peda adalah sambal terasi atau sambal matah. Tambahkan irisan tomat dan mentimun segar untuk memberikan rasa yang segar dan seimbang.
Nikmati Hidangan Ikan Peda Lombok Ijo dengan Keluarga dan Teman
Hidangan Ikan Peda Lombok Ijo yang lezat dan nikmat adalah makanan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman terdekat. Selamat menikmati hidangan lezat yang akan menggugah selera!