Ikan Patin Kuah Kuning Kemangi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat lezat dan nikmat. Resep ini menggunakan bahan-bahan segar dan rempah-rempah pilihan untuk menciptakan kuah kuning yang kaya rasa. Ikan patin yang digunakan dalam resep ini memiliki daging yang lembut dan enak, sehingga cocok untuk dijadikan hidangan utama. Dalam resep ini, kemangi juga ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa yang segar pada kuahnya.
Untuk membuat Ikan Patin Kuah Kuning Kemangi, pertama-tama, ikan patin dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Kemudian, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan serai dihaluskan menjadi pasta. Selanjutnya, pasta bumbu tersebut ditumis dengan sedikit minyak hingga harum. Ikan patin kemudian ditambahkan ke dalam tumisan bumbu dan dikukus hingga matang sempurna. Setelah itu, kuah kuning yang terbuat dari santan, kunyit, dan air matang dituangkan ke dalam ikan patin yang telah matang. Kemangi segar juga ditambahkan sebagai penambah aroma dan rasa pada kuah kuningnya. Hidangan ini siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal untuk menambah cita rasa.
Bahan-bahan untuk Membuat Ikan Patin Kuah Kuning Kemangi
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan patin segar
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kental
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 2 sendok makan daun kemangi
Langkah-langkah:
1. Bersihkan ikan patin, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan ikan patin ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan air dan santan kental. Masak dengan api kecil selama 15-20 menit atau sampai ikan matang dan kuah mengental.
4. Masukkan potongan tomat dan daun kemangi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga tomat empuk.
5. Terakhir, tambahkan gula pasir dan kunyit bubuk. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit. Angkat dan sajikan ikan patin kuah kuning kemangi dengan nasi hangat.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat menikmati hidangan ikan patin kuah kuning kemangi yang lezat dan bergizi. Kuah kuning yang kaya akan rempah-rempah, ditambah dengan aroma harum daun kemangi, akan membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Patin Kuah Kuning Kemangi
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan patin segar
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cabai merah, iris serong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm minyak goreng
- 800 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 batang daun kemangi
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan patin dengan air mengalir, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng di dalam panci, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas ke dalam tumisan, aduk rata.
4. Tambahkan potongan ikan patin ke dalam panci, aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan.
5. Tuangkan air ke dalam panci, beri garam dan gula secukupnya, aduk rata.
6. Masak ikan patin dengan api sedang hingga matang dan kuah mengental.
7. Setelah matang, masukkan potongan tomat dan daun kemangi, aduk sebentar hingga tomat layu dan daun kemangi layu.
8. Angkat panci dari kompor dan hidangkan ikan patin kuah kuning kemangi dalam mangkuk saji.
Selamat mencoba resep ikan patin kuah kuning kemangi ini di rumah! Nikmati hidangan yang lezat dan segar ini bersama keluarga tercinta. Semoga berhasil!
Saran Penyajian Ikan Patin Kuah Kuning Kemangi
Masakan yang Lezat dan Segar
Siapa yang tidak suka dengan hidangan ikan patin? Ikan patin memiliki daging yang lezat, empuk, dan rendah lemak. Salah satu cara yang populer untuk menyajikan ikan patin adalah dengan kuah kuning kemangi yang segar dan bercita rasa khas.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ikan patin kuah kuning kemangi, Anda akan membutuhkan beberapa bahan berikut:
- Ikan patin segar
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemangi segar
- Santan
- Kunyit bubuk
- Jahe
- Garam
- Merica
- Minyak goreng
Cara Memasak
Pertama, bersihkan ikan patin dan potong menjadi beberapa bagian. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemangi segar. Kemudian, panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
Selanjutnya, tambahkan kunyit bubuk dan aduk rata. Tuangkan santan ke dalam wajan dan masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan potongan ikan patin ke dalam kuah kuning kemangi dan biarkan ikan matang sempurna.
Tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa yang pas. Aduk perlahan agar semua bumbu meresap ke dalam ikan patin. Terakhir, taburi dengan daun kemangi segar sebagai hiasan sebelum disajikan.
Penyajian dan Sajian Pendamping
Ikan patin kuah kuning kemangi siap disajikan. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal terasi pedas. Jangan lupa tambahkan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.
Jika Anda ingin menambahkan variasi, Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti daun singkong atau kacang panjang ke dalam kuah. Hal ini akan memberikan hidangan yang lebih beragam dan sehat.
So, tunggu apa lagi? Segera coba resep ikan patin kuah kuning kemangi ini dan nikmati hidangan lezat yang segar dan bergizi bersama keluarga tercinta!
Tips Memasak Ikan Patin Kuah Kuning Kemangi
Siapa yang tidak suka dengan hidangan ikan patin kuah kuning kemangi? Rasanya yang gurih dan segar membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Jika kamu ingin mencoba memasak ikan patin kuah kuning kemangi di rumah, berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu:
Pilih Ikan Patin yang Segar
Langkah pertama yang penting adalah memilih ikan patin yang segar. Pastikan ikan patin yang kamu beli memiliki warna yang cerah, mata yang jernih, dan tidak berbau amis. Ikan segar akan memberikan hasil masakan yang lebih enak dan lezat.
Bumbu Kuah Kuning
Untuk membuat kuah kuning yang lezat, kamu bisa menggunakan bumbu-bumbu tradisional seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tambahkan juga beberapa daun jeruk dan serai untuk memberikan aroma yang harum. Jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya untuk memberikan rasa yang seimbang.
Pertahankan Tekstur Ikan
Agar ikan patin tetap lembut dan tidak hancur saat dimasak, hindari mengaduk ikan terlalu sering saat proses pemasakan. Biarkan ikan matang dengan sempurna di dalam kuah kuning yang sedang mendidih. Jika kamu ingin menguji kematangan ikan, gunakan garpu untuk memeriksa dagingnya. Jika daging ikan sudah mudah terlepas dari tulang, itu artinya ikan sudah matang.
Tambahkan Daun Kemangi Segar
Untuk memberikan aroma yang segar dan khas, tambahkan daun kemangi segar pada saat penyajian. Iris halus daun kemangi dan taburkan di atas hidangan ikan patin kuah kuning. Daun kemangi akan memberikan sentuhan yang segar dan membuat hidanganmu semakin istimewa.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Ikan patin kuah kuning kemangi yang lezat ini cocok disantap dengan nasi hangat. Sajikan hidanganmu dengan nasi putih atau nasi merah yang masih hangat. Rasakan sempurnanya kombinasi rasa gurih ikan patin dengan kuah kuning yang harum dan segar.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat merasakan sensasi masakan ikan patin kuah kuning kemangi yang lezat di rumah. Selamat mencoba!