Ikan Nila Bumbu Kuning Kemangi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan nikmat. Hidangan ini menggabungkan ikan nila segar dengan bumbu kuning yang kaya rempah, serta daun kemangi yang memberikan aroma dan rasa segar. Resep ini cukup sederhana namun hasilnya sangat menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda dapat dengan mudah menyajikan hidangan istimewa ini di rumah.
Untuk membuat Ikan Nila Bumbu Kuning Kemangi, Anda membutuhkan beberapa bahan utama seperti ikan nila segar, bumbu kuning yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, dan serai, serta daun kemangi segar. Bahan-bahan ini dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bahan pendukung seperti air asam jawa, garam, gula, dan minyak goreng.
Langkah pertama dalam membuat Ikan Nila Bumbu Kuning Kemangi adalah membersihkan ikan nila dengan baik. Bersihkan ikan dari sisik, isi perut, dan kotoran lainnya. Setelah itu, cuci ikan dengan air bersih dan tiriskan. Selanjutnya, haluskan bumbu kuning dengan menggunakan blender atau ulekan. Tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk memudahkan proses penghalusan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu kuning hingga harum. Masukkan serai yang telah dimemarkan dan aduk rata. Kemudian, masukkan ikan nila ke dalam wajan dan aduk perlahan hingga ikan terbalut rata dengan bumbu. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Biarkan ikan matang dengan api kecil hingga kuah meresap dan ikan empuk. Setelah itu, tambahkan daun kemangi segar dan aduk sebentar. Angkat dan hidangkan Ikan Nila Bumbu Kuning Kemangi selagi hangat.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Nila Bumbu Kuning Kemangi
Bahan Utama:
- 2 ekor ikan nila segar, bersihkan dan buang isi perutnya
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 4 lembar daun kemangi, ambil daunnya saja
Bumbu Kuning:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, kupas dan haluskan
- 2 cm jahe, kupas dan haluskan
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
1. Haluskan bumbu kuning dengan blender atau ulek hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu kuning yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tambahkan ikan nila, tomat, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan hingga ikan terbalut bumbu.
5. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir, masukkan daun bawang dan daun kemangi. Aduk sebentar.
7. Angkat ikan nila bumbu kuning kemangi dan sajikan dengan nasi hangat.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Ikan Nila Bumbu Kuning Kemangi siap menggoyang lidah keluarga Anda. Selamat mencoba!
Langkah-langkah membuat Ikan Nila Bumbu Kuning Kemangi
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila, bersihkan dan belah menjadi dua bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang daun kemangi
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan kunyit yang sudah dihaluskan, aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
3. Tambahkan ikan nila yang sudah dibelah, aduk perlahan hingga ikan terbalut rata dengan bumbu.
4. Tuangkan air secukupnya hingga ikan terendam, tutup wajan dan masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
5. Setelah matang, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
6. Angkat ikan nila bumbu kuning kemangi dari wajan dan sajikan selagi hangat.
7. Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal merah pedas.
Nikmatnya ikan nila bumbu kuning kemangi yang gurih dan segar akan membuat makan siang atau malam Anda lebih spesial. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Nila Bumbu Kuning Kemangi
Berikan Sentuhan Segar pada Ikan Nila dengan Bumbu Kuning Kemangi
Bagi pecinta ikan, khususnya ikan nila, ada satu resep yang wajib Anda coba, yaitu ikan nila bumbu kuning kemangi. Dalam resep ini, ikan nila dimasak dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah-rempah, dan diberi tambahan aroma segar dari kemangi. Rasanya yang lezat dan aroma yang menggoda membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Untuk menyajikan ikan nila bumbu kuning kemangi yang sempurna, berikut ini adalah beberapa saran yang dapat Anda coba:
Pilih Ikan Nila Segar
Pertama-tama, pastikan Anda memilih ikan nila yang segar. Ikan nila segar memiliki daging yang kenyal dan warna kulit yang cerah. Anda dapat membelinya di pasar ikan terdekat atau toko ikan terpercaya.
Bersihkan Ikan dengan Baik
Sebelum memasak, bersihkan ikan nila dengan baik. Buang isi perut dan bersihkan sisiknya. Pastikan tidak ada sisa-sisa darah atau lendir pada ikan. Kemudian, cuci ikan dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
Rendam Ikan dengan Bumbu dan Air Jeruk Nipis
Agar ikan nila memiliki cita rasa yang lebih enak, rendam ikan dalam campuran bumbu kuning dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
Goreng Ikan dengan Minyak Panas
Setelah merendam, panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng ikan. Goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan di kedua sisinya.
Tambahkan Kemangi Segar Sebelum Disajikan
Setelah ikan matang, angkat ikan dari wajan dan tiriskan. Sajikan ikan nila bumbu kuning kemangi dengan menambahkan daun kemangi segar di atasnya. Aroma segar dari kemangi akan memberikan sentuhan istimewa pada hidangan ini.
Demikianlah saran penyajian ikan nila bumbu kuning kemangi yang dapat Anda coba. Selamat mencoba resep ini di dapur Anda dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta!
Tips Membuat Ikan Nila Bumbu Kuning Kemangi
Pilih Ikan Nila yang Segar
Langkah pertama dalam membuat ikan nila bumbu kuning kemangi adalah dengan memilih ikan nila yang segar. Pastikan ikan nila yang Anda pilih memiliki mata yang jernih, sisik yang mengkilap, dan tidak berbau amis.
Bumbui Ikan dengan Bumbu Kuning
Selanjutnya, bumbui ikan nila dengan bumbu kuning. Campurkan bumbu kuning yang terdiri dari kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri yang telah dihaluskan. Tambahkan juga sedikit garam, gula, dan air jeruk nipis untuk memberikan rasa yang segar.
Diamkan Ikan Selama Beberapa Menit
Setelah ikan nila dibumbui, diamkan ikan selama beberapa menit agar bumbu dapat meresap dengan baik. Diamkan ikan pada suhu ruangan atau dalam lemari es jika Anda ingin ikan lebih segar dan tahan lebih lama.
Panaskan Minyak dan Tumis Bumbu
Setelah bumbu meresap, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu kuning hingga harum. Pastikan Anda menumis bumbu dengan api sedang agar tidak gosong.
Masak Ikan Nila hingga Matang
Selanjutnya, masukkan ikan nila yang telah dibumbui ke dalam wajan dan masak hingga ikan matang sempurna. Pastikan ikan matang merata dan dagingnya lembut.
Tambahkan Daun Kemangi
Untuk memberikan aroma dan rasa yang segar, tambahkan daun kemangi ke dalam ikan nila bumbu kuning. Iris daun kemangi tipis-tipis dan taburkan di atas ikan saat hampir matang. Daun kemangi akan memberikan sentuhan khas pada masakan Anda.
Sajikan Ikan Nila Bumbu Kuning Kemangi
Setelah ikan matang, angkat dan sajikan ikan nila bumbu kuning kemangi di atas piring saji. Anda bisa menambahkan irisan tomat atau cabe rawit sebagai pelengkap. Nikmati ikan nila bumbu kuning kemangi yang lezat dan segar ini bersama nasi hangat.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat ikan nila bumbu kuning kemangi yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!