Ikan mas santan bumbu kuning merupakan salah satu hidangan ikan yang sangat populer di Indonesia. Resep ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Ikan mas yang digunakan dalam resep ini biasanya dipilih yang segar dan memiliki daging yang lembut. Santan yang digunakan memberikan kelezatan dan kekayaan rasa pada hidangan ini.
Bumbu kuning yang digunakan dalam resep ini terdiri dari berbagai rempah-rempah yang dihaluskan. Bumbu-bumbu tersebut antara lain kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan serai. Campuran bumbu kuning ini memberikan aroma yang harum dan rasa yang gurih pada ikan mas santan bumbu kuning.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Mas Santan Bumbu Kuning
Bumbu Kuning yang Menggugah Selera
Masakan Indonesia memiliki beragam jenis hidangan yang lezat dan menggugah selera. Salah satunya adalah Ikan Mas Santan Bumbu Kuning. Dengan sentuhan bumbu kuning yang khas, hidangan ini akan membuat lidah Anda bergoyang. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mas, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 200 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit, bakar sebentar
- 2 cm jahe
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- Garam secukupnya
Untuk membuat hidangan Ikan Mas Santan Bumbu Kuning yang lezat ini, pertama-tama, haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan. Kemudian, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
Selanjutnya, tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan harum. Kemudian, masukkan santan kental dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
Setelah itu, masukkan ikan mas yang telah dipotong ke dalam wajan. Tambahkan air asam jawa dan garam secukupnya. Aduk perlahan agar ikan terendam dalam bumbu kuning. Tutup wajan dan biarkan ikan mas matang dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit atau hingga ikan empuk dan bumbu meresap.
Setelah ikan mas matang, hidangkan Ikan Mas Santan Bumbu Kuning ini dalam piring saji. Nikmati hidangan lezat ini dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk sensasi makan yang lebih lengkap.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, Anda dapat menikmati hidangan Ikan Mas Santan Bumbu Kuning yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Mas Santan Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mas
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml santan kental
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh terasi bakar
1. Pertama-tama, siapkan ikan mas yang sudah dibersihkan. Lumuri ikan dengan garam dan diamkan sejenak agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar aroma rempah lebih terasa.
4. Tambahkan santan kental ke dalam wajan, aduk perlahan hingga bumbu tercampur secara merata.
5. Setelah itu, masukkan ikan mas ke dalam wajan berisi bumbu dan santan. Masak dengan api kecil hingga ikan matang sempurna dan santan mengental.
6. Jangan lupa untuk mencicipi kuahnya. Tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera Anda.
7. Angkat ikan mas santan bumbu kuning dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
8. Hidangkan ikan mas santan bumbu kuning dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat ikan mas santan bumbu kuning yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Mas Santan Bumbu Kuning
Siapkan Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk menyajikan ikan mas santan bumbu kuning yang lezat, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Ikan mas segar (500 gram)
- Santan kental (200 ml)
- Bumbu kuning instan (1 bungkus)
- Bawang merah (5 butir)
- Bawang putih (3 siung)
- Cabe merah (2 buah)
- Kunyit (2 cm)
- Jahe (1 cm)
- Daun jeruk (2 lembar)
- Serai (1 batang)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Air (secukupnya)
Cara Memasak Ikan Mas Santan Bumbu Kuning
Pertama-tama, bersihkan ikan mas hingga bersih dan tiriskan. Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, dan jahe. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai dan daun jeruk hingga harum.
Selanjutnya, masukkan santan kental ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Masak santan hingga matang dan mulai mengental.
Setelah itu, masukkan ikan mas ke dalam kuah santan dan bumbu kuning. Pastikan ikan terendam sepenuhnya dalam kuah santan. Tambahkan air secukupnya jika kuah terlalu kental.
Biarkan ikan mas matang dengan sempurna dalam kuah santan dan bumbu kuning. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ikan mas santan bumbu kuning dalam piring saji yang menarik.
Penyajian yang Menggugah Selera
Untuk menyajikan ikan mas santan bumbu kuning yang menggugah selera, tambahkan irisan daun bawang atau seledri di atasnya sebagai hiasan. Sajikan ikan mas santan bumbu kuning hangat bersama nasi putih dan pelengkap lainnya seperti sambal terasi dan lalapan segar.
Rasakan kelezatan dan keharuman ikan mas yang terpadu dengan bumbu kuning yang khas. Kuah santan yang gurih dan sedap akan memanjakan lidah Anda. Selamat menikmati hidangan ikan mas santan bumbu kuning yang lezat dan berkesan!
Tips Memasak Ikan Mas Santan Bumbu Kuning
Jika Anda mencari hidangan ikan yang lezat dan gurih, Ikan Mas Santan Bumbu Kuning adalah pilihan yang sempurna untuk dicoba. Dengan rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda. Berikut ini adalah beberapa tips untuk memasak Ikan Mas Santan Bumbu Kuning yang lezat:
Pilih ikan segar
Langkah pertama yang penting dalam memasak Ikan Mas Santan Bumbu Kuning adalah memilih ikan yang segar. Pastikan ikan yang Anda beli memiliki mata yang jernih, sisik yang terangkat, dan bau yang segar. Ikan segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik pada hidangan akhir Anda.
Rendam ikan dengan air jeruk nipis
Sebelum memasak ikan, rendam ikan dalam air jeruk nipis selama 15-20 menit. Ini akan membantu menghilangkan bau amis dan memberikan rasa yang segar pada ikan. Setelah direndam, bilas ikan dengan air bersih sebelum digunakan dalam resep.
Gunakan rempah-rempah segar
Untuk mendapatkan rasa yang autentik dan segar, gunakan rempah-rempah segar seperti kunyit, jahe, dan serai. Tumbuk rempah-rempah ini bersama dengan bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah untuk membuat pasta kuning yang harum.
Panaskan santan dengan hati-hati
Santan adalah bahan utama dalam hidangan ini, jadi pastikan Anda memanaskannya dengan hati-hati untuk menghindari penggumpalan atau pemisahan. Panaskan santan dengan api sedang dan aduk terus menerus sampai santan mulai mendidih. Setelah itu, tambahkan pasta kuning dan aduk rata.
Masak ikan dengan api kecil
Setelah pasta kuning ditambahkan ke dalam santan, masukkan ikan ke dalam panci. Masak ikan dengan api kecil agar santan tidak pecah dan rasa bumbu meresap ke dalam ikan secara merata. Biarkan ikan masak selama sekitar 15-20 menit atau sampai ikan matang sempurna.
Demikianlah beberapa tips untuk memasak Ikan Mas Santan Bumbu Kuning yang lezat. Semoga tips ini bisa membantu Anda menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!