Ikan mas kemangi bumbu kuning adalah salah satu hidangan ikan yang lezat dan khas Indonesia. Hidangan ini menggunakan bumbu kuning yang terbuat dari berbagai rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan kemiri. Kemangi yang ditambahkan dalam hidangan ini memberikan aroma segar dan cita rasa khas. Hidangan ikan mas kemangi bumbu kuning cocok disajikan sebagai menu utama dalam acara makan bersama keluarga.
Untuk membuat hidangan ikan mas kemangi bumbu kuning, pertama-tama bersihkan ikan mas dan lumuri dengan air jeruk nipis agar tidak amis. Selanjutnya, haluskan bumbu kuning seperti kunyit, jahe, dan kemiri. Tumis bumbu kuning yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum. Setelah itu, masukkan potongan ikan mas ke dalam tumisan bumbu kuning dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ikan matang sempurna.
Setelah ikan matang, tambahkan daun kemangi yang telah dipetik dan aduk-aduk sebentar hingga kemangi layu. Angkat ikan mas kemangi bumbu kuning dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat. Hidangan ini dapat disajikan sebagai menu utama yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Ikan Mas Kemangi Bumbu Kuning
Siapa yang tidak suka dengan masakan ikan? Salah satu masakan ikan yang lezat dan mudah dibuat adalah Ikan Mas Kemangi Bumbu Kuning. Dengan bumbu kuning yang khas, masakan ini akan memberikan cita rasa yang segar dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mas segar
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun kemangi
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, parut
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 400 ml air kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan mas dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas dengan air bersih.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan ikan mas ke dalam wajan, aduk hingga ikan berubah warna.
4. Tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
5. Tuangkan air kelapa ke dalam wajan, beri garam dan gula pasir. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
6. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar. Matikan api dan sajikan Ikan Mas Kemangi Bumbu Kuning selagi hangat.
Jangan lupa hidangkan Ikan Mas Kemangi Bumbu Kuning bersama nasi putih hangat. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Mas Kemangi Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mas segar - 2 batang serai, memarkan - 3 lembar daun salam - 4 lembar daun jeruk - 4 lembar daun kemangi - 2 cm lengkuas, memarkan - 4 siung bawang merah, iris tipis - 3 siung bawang putih, iris tipis - 2 buah cabe merah besar, iris serong - 1 sendok teh kunyit bubuk - 1 sendok teh garam - 1 sendok teh gula pasir - 1 buah jeruk nipis, peras airnya - Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan mas, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar ikan tidak amis. 2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum. 3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga layu. 4. Tambahkan kunyit bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. 5. Masukkan ikan mas ke dalam wajan, aduk-aduk hingga rata dengan bumbu. 6. Tuangkan air secukupnya, lalu masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap. 7. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk sebentar hingga layu. 8. Angkat ikan mas kemangi bumbu kuning dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tips:
- Pilih ikan mas yang segar agar hasil masakan lebih enak. - Jika tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabe merah. - Daun kemangi bisa ditambahkan sesuai selera untuk aroma yang lebih segar. - Jangan terlalu lama memasak ikan agar tidak terlalu kering dan lembut.
Selamat mencoba dan selamat menikmati Ikan Mas Kemangi Bumbu Kuning yang lezat!
Saran Penyajian Ikan Mas Kemangi Bumbu Kuning
Bumbu Kuning yang Segar dan Harum
Jika Anda ingin mencoba hidangan ikan yang lezat dan beraroma, Ikan Mas Kemangi Bumbu Kuning adalah pilihan yang sempurna. Dengan bumbu kuning yang segar dan harum, hidangan ini akan menggugah selera makan Anda.
Pilih Ikan Mas yang Segar
Langkah pertama dalam menyajikan hidangan ini adalah memilih ikan mas yang segar. Pastikan ikan mas yang Anda beli memiliki mata yang jernih, sisik yang berkilau, dan tidak berbau amis. Ini akan memastikan bahwa hidangan Anda memiliki rasa yang enak dan tidak amis.
Iris Bumbu Kunyit dan Jahe
Untuk membuat bumbu kuning yang lezat, iris halus kunyit dan jahe segar. Bumbu kunyit dan jahe ini akan memberikan aroma yang khas dan rasa yang segar pada hidangan Anda.
Tumis Bumbu dengan Minyak Goreng
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu kuning yang telah Anda iris halus tadi hingga harum. Pastikan untuk tidak menggoreng bumbu terlalu lama agar tidak gosong.
Tambahkan Ikan Mas dan Air
Setelah bumbu kuning harum, tambahkan potongan ikan mas ke dalam wajan. Aduk rata ikan dengan bumbu kuning. Tambahkan air secukupnya untuk merebus ikan mas dan memperoleh kuah yang gurih.
Masak hingga Ikan Mas Matang
Biarkan ikan mas dan bumbu kuning merebus dalam air hingga ikan matang sempurna. Pastikan untuk membalik ikan agar matang merata. Jangan terlalu lama memasak ikan agar tidak terlalu lembut atau hancur.
Tambahkan Kemangi dan Daun Jeruk
Setelah ikan mas matang, tambahkan daun kemangi segar dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan selama beberapa menit agar aroma kemangi dan daun jeruk meresap ke dalam hidangan.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Ikan Mas Kemangi Bumbu Kuning siap disajikan! Hidangkan dengan nasi hangat dan tambahkan sedikit irisan cabai rawit jika Anda menyukai rasa pedas. Nikmati hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat Ikan Mas Kemangi Bumbu Kuning yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Tips Memasak Ikan Mas Kemangi Bumbu Kuning
Pilih Ikan Mas yang Segar
Langkah pertama untuk membuat masakan ikan mas kemangi bumbu kuning yang lezat adalah memilih ikan mas yang segar. Pastikan ikan memiliki warna yang cerah, mata yang jernih, dan kulit yang kenyal. Jika ikan terlihat kusam atau berbau menyengat, sebaiknya hindari membelinya.
Gunakan Bumbu Kuning yang Segar
Untuk membuat bumbu kuning yang sedap, pastikan menggunakan bahan-bahan yang segar. Bumbu kuning terdiri dari kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan lengkuas. Haluskan semua bahan tersebut dengan blender atau ulekan hingga halus.
Tambahkan Kemangi Segar
Salah satu keunikan dari ikan mas kemangi bumbu kuning adalah penggunaan kemangi segar. Setelah ikan dimasak dengan bumbu kuning, tambahkan daun kemangi segar untuk memberikan aroma dan rasa yang khas. Iris-iris daun kemangi dan taburkan di atas ikan mas yang sudah matang.
Panaskan Minyak dengan Saksama
Jika ingin mendapatkan ikan mas yang renyah dan gurih, pastikan memanaskan minyak dengan saksama sebelum menggoreng ikan. Minyak yang sudah panas akan membuat ikan mas terasa lebih renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Pastikan juga menggunakan minyak yang cukup agar ikan terendam sepenuhnya saat digoreng.
Goreng Ikan dengan Api Sedang
Agar ikan mas tidak gosong saat digoreng, pastikan menggunakan api sedang. Goreng ikan hingga berwarna keemasan di kedua sisi. Jika api terlalu besar, ikan bisa gosong di luar namun mentah di dalam. Jika api terlalu kecil, ikan akan terlalu lama digoreng dan hasilnya tidak renyah.
Jangan Lupa Sajikan dengan Nasi Putih
Ikan mas kemangi bumbu kuning paling enak disantap dengan nasi putih hangat. Sajikan ikan mas dengan bumbu kuning yang gurih dan harum bersama nasi putih yang lezat. Rasanya akan lebih nikmat jika disantap dengan sambal terasi atau acar timun sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda akan dapat membuat ikan mas kemangi bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!