Resep Ikan Mas Asam Manis merupakan salah satu hidangan ikan yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa asam manis yang khas dan menggugah selera. Ikan mas yang digunakan bisa berasal dari air tawar maupun air laut, tergantung pada preferensi masing-masing. Resep ini cukup mudah untuk diikuti dan dapat disajikan sebagai hidangan utama di rumah.
Untuk membuat Ikan Mas Asam Manis, bahan utama yang diperlukan adalah ikan mas segar, bawang putih, bawang merah, cabai merah, saus tomat, saus sambal, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, dan minyak goreng. Ikan mas yang akan digunakan harus dibersihkan terlebih dahulu, kemudian digoreng hingga matang dan berwarna keemasan.
Selanjutnya, bawang putih dan bawang merah dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan cabai merah yang telah diiris tipis dan tumis hingga layu. Kemudian, tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, air asam jawa, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan tercampur sempurna.
Setelah itu, masukkan ikan mas yang telah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan bumbu secara merata. Masak ikan dalam bumbu hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna. Jika sudah matang, angkat dan hidangkan Ikan Mas Asam Manis dalam piring saji.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Mas Asam Manis
Bahan Utama:
- 500 gram ikan mas segar - 2 sendok makan air jeruk nipis - 1 sendok teh garam - Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu:
- 3 siung bawang putih, haluskan - 3 siung bawang merah, haluskan - 2 buah cabai merah, iris tipis - 2 buah cabai hijau, iris tipis - 3 sendok makan saus tomat - 2 sendok makan saus cabai - 2 sendok makan kecap manis - 2 sendok makan saus tiram - 1 sendok teh gula pasir - 1 sendok teh garam - 1 sendok teh merica bubuk - 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara memasak:
1. Bersihkan ikan mas dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan selama 15 menit agar ikan lebih segar dan tidak berbau.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ikan mas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, saus tomat, saus cabai, kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan ikan mas yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan bumbu. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga bumbu mengental.
5. Angkat dan sajikan ikan mas asam manis dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati!
Langkah-langkah Membuat Ikan Mas Asam Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan mas, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan mas hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih, jahe, cabai merah, dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
5. Tuang larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
6. Masukkan ikan mas yang telah digoreng ke dalam saus asam manis. Aduk perlahan hingga ikan terbalut dengan saus.
7. Masak ikan mas dalam saus selama beberapa menit hingga bumbu meresap sempurna.
8. Matikan api dan sajikan ikan mas asam manis dalam piring saji.
9. Ikan mas asam manis siap disantap dengan nasi hangat.
Selamat mencoba dan nikmati hidangan ikan mas asam manis yang lezat!
Saran Penyajian Ikan Mas Asam Manis
Sajikan dengan Kelezatan yang Menggoda
Siapa yang bisa menolak kelezatan ikan mas asam manis? Dengan kombinasi rasa asam dan manis yang sempurna, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda. Berikut adalah beberapa saran penyajian yang dapat membuat hidangan ini semakin menggoda.
Pilih Ikan Mas yang Segar
Pertama-tama, pastikan Anda memilih ikan mas yang segar. Ikan yang segar akan memberikan cita rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lezat. Pilih ikan mas yang berkilau, mata yang jernih, dan tidak berbau amis.
Marinasi dengan Bumbu yang Tepat
Setelah memilih ikan yang tepat, marinasilah ikan mas dengan bumbu yang tepat. Campurkan kecap manis, saus tomat, air jeruk nipis, gula, dan sedikit garam. Perbandingan bumbu dapat disesuaikan dengan selera pribadi. Diamkan ikan dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Goreng dengan Minyak Panas
Saat akan menggoreng ikan mas, pastikan minyak dalam wajan sudah benar-benar panas. Goreng ikan dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan. Jangan lupa, balik ikan agar matang merata dan tidak gosong.
Sajikan dengan Taburan Bawang Goreng
Setelah ikan mas matang, sajikan ikan di atas piring saji. Taburi ikan dengan bawang goreng yang renyah untuk memberikan rasa yang lebih sedap. Bawang goreng akan memberikan sensasi yang berbeda dan menambahkan aroma yang lezat pada hidangan ini.
Tambahkan Hiasan dan Pelengkap
Untuk memberikan tampilan yang menarik, tambahkan hiasan dan pelengkap pada hidangan ikan mas asam manis Anda. Misalnya, tambahkan irisan cabai merah atau daun bawang cincang sebagai hiasan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan acar timun untuk melengkapi hidangan ini.
Dengan mengikuti saran penyajian di atas, hidangan ikan mas asam manis Anda akan menjadi hidangan yang lezat dan menggoda. Selamat mencoba!
Tips Memasak Ikan Mas Asam Manis yang Lezat
Ikan mas asam manis adalah hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang asam dan manis membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba memasak ikan mas asam manis di rumah, berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda:
Pilih Ikan yang Segar
Langkah pertama yang penting adalah memilih ikan yang segar. Ikan mas yang segar akan memberikan rasa yang lebih baik pada hidangan akhir. Pastikan ikan memiliki mata yang jernih, sisik yang terangkat, dan tidak berbau busuk.
Marinasi dengan Bumbu Asam Manis
Sebelum menggoreng ikan, marinasi ikan dengan bumbu asam manis. Campurkan air jeruk nipis, kecap manis, saus tomat, dan gula merah. Biarkan ikan terendam dalam bumbu selama 30 menit agar rasa bumbu meresap ke dalam daging ikan.
Goreng Ikan dengan Minyak Panas
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di dalam wajan. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan ikan. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat ikan dan tiriskan dari minyak berlebih.
Tumis Bumbu Asam Manis
Tumis bumbu asam manis seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau dalam minyak panas. Tambahkan sedikit air dan bumbu marinasi yang tersisa. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dan beraroma harum.
Masak Ikan dalam Saus Asam Manis
Masukkan ikan ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk perlahan agar ikan terbalut dengan saus asam manis. Tambahkan air secukupnya dan biarkan ikan matang dalam saus selama beberapa menit. Jika suka, Anda juga dapat menambahkan potongan nanas segar untuk memberikan rasa yang lebih segar pada hidangan.
Setelah ikan matang dan saus mengental, hidangan ikan mas asam manis siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba!