Resep Ikan Keranjang Balado
Ikan Keranjang Balado merupakan hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan kelezatan rasa pedasnya. Ikan keranjang yang digunakan dalam resep ini memiliki daging yang lezat dan tekstur yang kenyal. Balado sendiri adalah bumbu khas Indonesia yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan berbagai bumbu lainnya. Kombinasi antara ikan keranjang dan balado menciptakan cita rasa yang menggugah selera.
Untuk membuat Ikan Keranjang Balado, pertama-tama bersihkan ikan keranjang dengan baik. Kemudian, marinasi ikan dengan bumbu rempah-rempah seperti garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam daging ikan. Setelah itu, goreng ikan hingga matang dan kecokelatan. Sementara itu, tumis bumbu balado dengan menggunakan minyak panas hingga harum. Masukkan ikan keranjang yang sudah digoreng ke dalam tumisan balado, aduk rata hingga bumbu merata. Setelah matang, sajikan Ikan Keranjang Balado dengan nasi hangat dan sayur-sayuran segar.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Keranjang Balado
Ikan Keranjang Balado yang pedas dan lezat
Jika Anda pecinta makanan pedas, Ikan Keranjang Balado adalah pilihan yang tepat. Dengan kombinasi rasa pedas dan gurih, hidangan ini bisa menjadi hidangan utama yang sempurna untuk keluarga Anda. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat Ikan Keranjang Balado.
Bahan-bahan:
1. 500 gram ikan keranjang, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian.
2. 3 sdm minyak goreng untuk menggoreng ikan.
3. 5 siung bawang putih, cincang halus.
4. 10 buah cabai merah keriting, iris tipis.
5. 2 buah tomat, potong kecil-kecil.
6. 1 sdm gula merah, serut halus.
7. 1 sdm kecap manis.
8. Garam secukupnya.
9. Air secukupnya.
Cara membuat:
1. Goreng ikan keranjang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan minyaknya dan sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah keriting dan tomat. Tumis hingga tomat layu dan cabai merah keriting terlihat matang.
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan ikan keranjang yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan ikan terbalut dengan baik.
6. Tuangkan air secukupnya dan biarkan mendidih hingga kuah meresap dan bumbu tercampur sempurna.
7. Angkat dan sajikan Ikan Keranjang Balado dengan nasi putih hangat.
Cobalah resep Ikan Keranjang Balado ini di rumah dan rasakan kelezatannya. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Keranjang Balado
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan keranjang, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 buah tomat merah, potong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Lumuri ikan keranjang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan keranjang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan baru, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah iris, tomat, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Masukkan gula pasir, garam, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit mengering.
5. Masukkan ikan keranjang yang telah digoreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu balado. Pastikan ikan terbalut rata dengan bumbu.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Angkat ikan keranjang balado dari wajan dan sajikan di atas piring.
8. Hidangkan ikan keranjang balado dengan nasi hangat dan sayuran segar sebagai pelengkapnya.
Demikianlah langkah-langkah sederhana dalam membuat ikan keranjang balado. Dengan bumbu yang pedas dan nikmat, hidangan ini cocok disajikan saat makan bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Keranjang Balado
Perkenalan
Hai, kali ini kita akan membahas tentang cara penyajian ikan keranjang balado yang lezat dan menggugah selera. Bagi pecinta makanan pedas, ikan keranjang balado adalah hidangan yang wajib dicoba. Dengan kombinasi rasa pedas dan gurih, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan
Sebelum memulai penyajian, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Beberapa bahan yang dibutuhkan antara lain:
- Ikan keranjang segar
- Bumbu balado (cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula)
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu pelengkap (daun jeruk, daun kemangi, dan tomat)
Penyajian
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan ikan keranjang. Bersihkan sisik, insang, dan isi perutnya. Setelah itu, goreng ikan keranjang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan ikan matang sempurna sehingga dagingnya tidak berair.
Setelah ikan matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu balado hingga harum. Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak terlalu kering. Masukkan ikan keranjang ke dalam bumbu dan aduk rata. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam ikan.
Terakhir, tambahkan bumbu pelengkap seperti daun jeruk, daun kemangi, dan tomat yang telah dipotong-potong. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur dengan baik. Hidangkan ikan keranjang balado yang pedas dan lezat ini dengan nasi hangat.
Tips Tambahan
Agar ikan keranjang balado semakin lezat, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis atau air asam jawa ke dalam bumbu balado. Hal ini akan memberikan sedikit sensasi asam yang segar pada hidangan.
Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Jika Anda tidak terlalu menyukai makanan pedas, kurangi jumlah cabai yang digunakan dalam bumbu balado.
Kesimpulan
Dengan mengikuti saran penyajian ikan keranjang balado di atas, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa pedas sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Tips Membuat Ikan Keranjang Balado yang Lezat
Pilih Ikan Keranjang yang Segar
Langkah pertama untuk membuat ikan keranjang balado yang lezat adalah memilih ikan keranjang yang segar. Pastikan ikan keranjang yang Anda beli memiliki warna cerah, mata jernih, dan tidak berbau amis. Ikan keranjang yang segar akan memberikan rasa yang lebih nikmat pada masakan Anda.
Bumbui Ikan dengan Merica dan Garam
Sebelum menggoreng ikan keranjang, bumbui ikan dengan merica dan garam. Lumuri ikan dengan bumbu tersebut dan diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam daging ikan. Hal ini akan membuat ikan keranjang lebih sedap dan gurih saat dimasak.
Goreng Ikan dengan Minyak yang Cukup
Untuk menghasilkan ikan keranjang yang renyah dan tidak berminyak, pastikan Anda menggunakan minyak yang cukup saat menggoreng. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan dan pastikan minyak tersebut sudah cukup panas sebelum memasukkan ikan keranjang. Goreng ikan keranjang hingga berwarna keemasan dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan kertas minyak atau tisu dapur.
Masak Bumbu Balado dengan Api Sedang
Untuk membuat bumbu balado yang enak, masak bumbu dengan api sedang. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak bumbu hingga airnya mengering dan bumbu terlihat mengental.
Tambahkan Ikan Keranjang ke dalam Bumbu Balado
Setelah bumbu balado matang, masukkan ikan keranjang yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan bumbu balado. Pastikan seluruh bagian ikan terbalut dengan bumbu agar rasa balado meresap dengan sempurna.
Sajikan Ikan Keranjang Balado dengan Nasi Hangat
Setelah ikan keranjang terbalut dengan bumbu balado, angkat ikan dan sajikan dengan nasi hangat. Ikan keranjang balado siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Rasanya yang pedas dan gurih akan menyegarkan selera makan Anda.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat ikan keranjang balado yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!