Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang sering dijadikan bahan masakan di Indonesia. Salah satu resep yang populer adalah ikan kembung kuah santan. Kuah santan yang gurih dan lezat menjadi pelengkap sempurna untuk ikan kembung yang memiliki daging yang lembut dan kenyal.
Untuk membuat ikan kembung kuah santan yang lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan seperti ikan kembung segar, bumbu-bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan serai. Tidak lupa, santan yang kental juga menjadi salah satu bahan utama dalam resep ini.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Kembung Kuah Santan
Ikan Kembung Berkulit Renyah, Kuah Santan Gurih
Tak ada yang lebih menggugah selera daripada hidangan ikan segar dengan kuah santan yang gurih. Ikan kembung kuah santan adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat hidangan yang lezat ini.
1. Ikan Kembung Segar
Pertama-tama, Anda membutuhkan ikan kembung segar sebagai bahan utama. Pastikan ikan yang Anda beli segar dengan kulit yang bersih dan berkilau. Ikan kembung memiliki daging yang lezat dan memiliki tekstur yang lembut saat dimasak. Bersihkan ikan dengan air dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Bumbu-bumbu
Bumbu-bumbu yang dibutuhkan untuk kuah santan ini termasuk bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, dan serai. Haluskan bumbu-bumbu ini dengan blender atau ulek halus menggunakan cobek. Tumis bumbu-bumbu hingga harum dan matang.
3. Santan
Santan segar adalah kunci kelezatan kuah santan. Anda dapat menggunakan santan kental atau santan encer, tergantung pada preferensi Anda. Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata. Masak hingga kuah mendidih dan santan mengental.
4. Bahan Pelengkap
Tambahkan bahan pelengkap seperti daun jeruk, daun salam, serai yang dimemarkan, dan garam secukupnya untuk memberikan aroma dan rasa yang lezat pada kuah santan. Jangan lupa untuk menambahkan irisan cabai rawit jika Anda menyukai makanan pedas.
Demikianlah beberapa bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat ikan kembung kuah santan yang lezat. Yuk, coba buat hidangan ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
Langkah-langkah Membuat Ikan Kembung Kuah Santan
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 liter santan encer
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus (opsional)
Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ikan dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, kemudian bilas dengan air bersih.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ikan kembung, aduk rata dengan bumbu tumis, dan biarkan ikan berubah warna.
4. Tuang santan encer ke dalam wajan, tambahkan daun jeruk, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Biarkan kuah mendidih dan santan mengental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
6. Setelah kuah mengental dan ikan matang, angkat ikan kembung kuah santan dari wajan.
7. Sajikan ikan kembung kuah santan dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan cabai rawit merah jika suka.
8. Ikan kembung kuah santan siap disajikan dengan nasi hangat dan sayuran rebus sebagai pelengkap.
Itulah langkah-langkah sederhana untuk membuat ikan kembung kuah santan yang lezat dan gurih. Anda dapat menyesuaikan rasa dan bumbu sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Kembung Kuah Santan
Perkenalan
Sudah tahu belum, bahwa ikan kembung bisa diolah menjadi hidangan lezat dengan kuah santan yang gurih? Jika belum, yuk simak saran penyajian ikan kembung kuah santan berikut ini!Bahan-bahan
Sebelum memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang perlu kamu siapkan antara lain ikan kembung segar, santan kelapa, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, cabai, garam, dan gula.Persiapan
Setelah semua bahan tersedia, cuci bersih ikan kembung dan tiriskan. Kemudian, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai menggunakan blender atau ulegan. Jika sudah, panaskan sedikit minyak dalam wajan besar dan tumis bumbu halus hingga harum.Penyajian
Tambahkan santan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis. Masukkan juga serai, daun jeruk, garam, dan gula secukupnya. Setelah itu, masukkan ikan kembung yang sudah dicuci tadi ke dalam kuah santan. Biarkan ikan matang sempurna dan kuah santan meresap ke dalam ikan.Sajian Tambahan
Agar hidanganmu semakin lezat, kamu bisa menambahkan beberapa bahan tambahan seperti irisan cabai rawit untuk memberikan sensasi pedas, daun kemangi atau daun bawang cincang sebagai pelengkap, serta taburan bawang goreng untuk memberikan rasa renyah.Pelengkap
Hidangan ikan kembung kuah santan ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Kamu juga bisa menambahkan lauk pendamping lainnya seperti sayur lodeh atau tahu tempe goreng sebagai variasi.Kesimpulan
Saran penyajian ikan kembung kuah santan di atas sangat mudah diikuti dan dapat membuat hidanganmu semakin lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!Tips Memasak Ikan Kembung Kuah Santan yang Lezat dan Gurih
Hai semuanya! Siapa yang suka makan ikan? Nah, kali ini saya akan berbagi beberapa tips memasak ikan kembung kuah santan yang lezat dan gurih. Siapa bilang memasak ikan harus sulit? Dengan beberapa langkah sederhana, Anda dapat membuat hidangan yang lezat ini dengan mudah di rumah.
Pilih Ikan Kembung yang Segar
Langkah pertama yang penting adalah memilih ikan kembung yang segar. Pastikan ikan memiliki kulit yang berkilau, mata bening, dan tidak berbau amis. Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak pada hidangan Anda.
Bersihkan dan Lumuri Ikan dengan Jeruk Nipis
Setelah memilih ikan yang segar, langkah selanjutnya adalah membersihkannya dengan baik. Bersihkan ikan dari sisik, isi perut, dan cuci bersih. Setelah itu, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan memberikan aroma yang segar.
Iris Bumbu-bumbu dengan Halus
Untuk membuat kuah santan yang nikmat, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Haluskan bumbu dengan blender atau ulek dengan cobek dan tumbuk dengan ulekan agar bumbu meresap sempurna ke dalam kuah santan.
Tumis Bumbu-bumbu hingga Harum
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan berubah warna. Tumis bumbu dengan api sedang agar tidak terlalu cepat gosong dan memberikan rasa yang lebih lezat pada kuah santan.
Tambahkan Santan dan Bumbu-bumbu Lain
Setelah bumbu-bumbu sudah harum, tambahkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan santan mendidih. Setelah itu, tambahkan bumbu-bumbu lain seperti daun salam, serai, dan daun jeruk. Bumbu-bumbu ini akan memberikan aroma yang khas pada kuah santan.
Masukkan Ikan Kembung dan Masak Hingga Matang
Setelah santan mendidih, masukkan ikan kembung yang telah dibersihkan ke dalam wajan. Masak ikan hingga matang dengan api sedang hingga kuah santan mengental dan ikan empuk. Jangan lupa untuk sesekali membalik ikan agar matang merata.
Tambahkan Garam dan Gula
Setelah ikan matang, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan kuah santan mendidih sebentar agar bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
Voila! Ikan kembung kuah santan yang lezat dan gurih siap untuk disajikan. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal pedas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!