Ikan kembung kuah kuning merupakan salah satu hidangan ikan yang lezat dan nikmat. Kuah kuning yang khas dengan aroma rempah-rempah yang menggugah selera membuat hidangan ini menjadi favorit di banyak rumah makan. Resep ikan kembung kuah kuning ini sangat cocok disajikan sebagai menu utama saat makan bersama keluarga atau tamu.
Untuk membuat ikan kembung kuah kuning, bahan utama yang diperlukan antara lain ikan kembung segar, bumbu-bumbu seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Selain itu, ada juga bahan tambahan seperti serai, daun jeruk, dan santan yang akan memberikan cita rasa yang kaya pada kuah kuning ini.
Bahan-bahan untuk Membuat Ikan Kembung Kuah Kuning
Bahan Utama:
- 2 ekor ikan kembung segar
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm jahe, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml air
- 400 ml santan kental
Bahan Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
Cara Memasak:
1. Bersihkan ikan kembung, lumuri dengan garam dan peras dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, bawang putih, jahe, dan cabai merah. Aduk rata.
3. Masukkan ikan kembung ke dalam wajan, masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Tuang air dan santan kental ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan gula dan garam, masak hingga kuah mendidih dan ikan matang sempurna.
5. Angkat ikan kembung kuah kuning, sajikan hangat dengan nasi putih dan acar timun. Nikmati kelezatannya!
Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat membuat hidangan ikan kembung kuah kuning yang lezat dan menggugah selera. Kuah kuning yang kaya akan rempah-rempah ini memberikan rasa gurih dan sedikit pedas pada ikan kembung yang segar. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Kembung Kuah Kuning
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah dua
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok makan air asam jawa
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ikan kembung yang telah dibelah dua. Goreng hingga kedua sisi ikan berubah warna menjadi kecokelatan.
4. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan daun jeruk purut dan tomat. Biarkan mendidih kembali.
6. Tuangkan air asam jawa dan aduk rata.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
8. Biarkan kuah mendidih selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam ikan.
9. Setelah matang, angkat ikan kembung kuah kuning dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan hidangan ikan kembung kuah kuning yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat dan acar segar sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Kembung Kuah Kuning
Cara Memasak Ikan Kembung Kuah Kuning yang Lezat
Jika Anda ingin menyajikan hidangan ikan yang lezat dan berbeda, cobalah resep ikan kembung kuah kuning. Kuah kuning yang kaya rasa dan aroma rempah akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda. Berikut adalah beberapa saran penyajian untuk membuat hidangan ini semakin menggugah selera:
Pilih Ikan Kembung Segar
Pertama-tama, pastikan Anda memilih ikan kembung yang segar. Ikan kembung segar akan memiliki daging yang kenyal dan tidak berbau amis. Anda dapat membelinya langsung dari pasar ikan terdekat atau toko ikan terpercaya.
Bumbui Ikan dengan Rempah-rempah
Setelah membersihkan ikan kembung, lumuri ikan dengan bumbu seperti garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan. Hal ini akan memberikan rasa yang lebih nikmat saat ikan dimasak.
Siapkan Bahan-bahan untuk Kuah Kuning
Untuk membuat kuah kuning yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, dan santan. Tumis bumbu-bumbu tersebut hingga harum, lalu tambahkan air dan santan. Masak hingga kuah kuning mendidih dan bumbu tercampur dengan baik.
Masak Ikan Kembung dalam Kuah Kuning
Setelah kuah kuning matang, masukkan ikan kembung ke dalam kuah. Biarkan ikan matang sempurna dalam kuah kuning yang sedap tersebut. Pastikan ikan matang merata dan dagingnya lembut. Anda dapat mengecek dengan mencoba memisahkan daging ikan dengan sendok.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Ikan kembung kuah kuning yang lezat ini cocok disajikan dengan nasi hangat. Saat menyantap hidangan ini, rasakan sensasi kenyalnya daging ikan yang dipadu dengan kuah kuning yang kaya rempah. Anda juga dapat menambahkan irisan cabai rawit atau sambal terasi untuk memberikan sedikit rasa pedas yang menggugah selera.
Jadi, itulah beberapa saran penyajian untuk hidangan ikan kembung kuah kuning yang lezat. Selamat mencoba dan nikmati hidangan Anda bersama keluarga tercinta!
Tips Memasak Ikan Kembung Kuah Kuning yang Lezat dan Menggugah Selera
Siapa yang tidak suka dengan ikan kembung kuah kuning yang gurih dan segar? Menu ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah pesisir. Jika Anda ingin mencoba memasak ikan kembung kuah kuning di rumah, berikut ini ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti.
Pilih Ikan Kembung yang Segar
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah memilih ikan kembung yang segar. Pastikan ikan memiliki mata yang jernih, kulit yang bersinar, dan tidak berbau amis. Ikan kembung yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lembut.
Bumbui Ikan dengan Bumbu Kuning
Untuk membuat kuah kuning yang lezat, Anda perlu menggunakan bumbu kuning yang khas. Campurkan kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah ke dalam blender. Haluskan bumbu tersebut sampai membentuk pasta yang halus. Kemudian, balurkan bumbu kuning tersebut ke seluruh permukaan ikan kembung.
Tambahkan Bahan-Bahan Aromatik
Agar kuah kuning lebih harum dan sedap, Anda bisa menambahkan beberapa bahan aromatik seperti daun jeruk, serai, dan lengkuas. Rebus ikan bersama dengan bahan-bahan aromatik tersebut untuk menghasilkan kuah kuning yang lezat.
Jangan Terlalu Lama Merebus Ikan
Ikan kembung memiliki tekstur yang lembut, sehingga tidak perlu direbus terlalu lama. Rebus ikan selama sekitar 10-15 menit saja agar daging ikan tetap lembut dan tidak hancur.
Tambahan Bahan Segar
Untuk memberikan sentuhan segar pada ikan kembung kuah kuning, Anda bisa menambahkan bahan-bahan segar seperti daun bawang, daun ketumbar, dan tomat ke dalam kuah. Bahan-bahan segar ini akan memberikan aroma dan rasa yang lebih segar pada kuah kuning.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat ikan kembung kuah kuning yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!