Ikan kembung goreng sambal matah adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan menggugah selera. Ikan kembung yang digoreng dengan tepung crispy dan disajikan dengan sambal matah yang pedas dan segar, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai lauk dalam makanan sehari-hari atau acara khusus.
Untuk membuat ikan kembung goreng sambal matah, pertama-tama kita perlu membersihkan ikan kembung dengan baik dan menghilangkan sisik-sisiknya. Kemudian, ikan kembung dibumbui dengan garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah itu, ikan kembung digoreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan dan renyah.
Sementara ikan kembung digoreng, kita bisa menyiapkan bahan-bahan untuk membuat sambal matah. Sambal matah terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan minyak panas. Semua bahan tersebut dihaluskan dan dicampur dengan minyak panas untuk menghasilkan sambal yang pedas dan aromatik.
Setelah ikan kembung dan sambal matah siap, kita tinggal menyajikannya dengan rapi. Ikan kembung goreng disusun di atas piring dan disiram dengan sambal matah yang telah dibuat sebelumnya. Hidangan ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran sebagai pelengkapnya. Rasakan kelezatan ikan kembung goreng sambal matah yang gurih, pedas, dan segar ini di meja makan Anda.
Bahan-bahan untuk Membuat Ikan Kembung Goreng Sambal Matah
Bahan Utama
1. 2 ekor ikan kembung segar
2. 2 batang serai, memarkan
3. 5 lembar daun jeruk purut
4. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
Bahan Sambal Matah
1. 5 cabe rawit merah, iris tipis
2. 3 siung bawang merah, iris tipis
3. 2 siung bawang putih, iris tipis
4. 2 batang serai, iris halus bagian putihnya
5. 1 ruas jari lengkuas, iris tipis
6. 2 lembar daun jeruk purut, iris halus
7. 1 sendok makan air jeruk nipis
8. 1 sendok teh garam
9. 1 sendok teh gula pasir
10. Minyak panas secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
1. Bersihkan ikan kembung, lalu goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan irisan cabe rawit dan daun jeruk purut, aduk rata hingga layu.
4. Matikan api, lalu tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Aduk hingga merata.
5. Letakkan ikan goreng di atas piring saji, tuangkan sambal matah di atasnya.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda dapat membuat ikan kembung goreng sambal matah yang lezat dan menggugah selera. Ikan kembung yang digoreng hingga garing dan disajikan dengan sambal matah yang segar dan pedas akan memberikan sensasi yang menggoyang lidah. Beberapa bahan seperti serai, daun jeruk purut, dan lengkuas akan memberikan aroma khas pada sambal matah ini. Sajikan ikan kembung goreng sambal matah ini sebagai hidangan utama di meja makan Anda dan nikmati sensasi pedas dan segarnya. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Kembung Goreng Sambal Matah
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung segar
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan kembung hingga bersih. Kemudian, beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis pada ikan. Diamkan selama 15 menit agar ikan lebih segar.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan yang sama. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga cabai rawit layu dan bumbu terasa harum.
5. Masukkan ikan kembung yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu.
6. Tambahkan garam secukupnya dan air jeruk nipis. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata dengan ikan.
7. Angkat ikan kembung goreng sambal matah dari wajan dan sajikan segera di atas piring saji.
8. Ikan kembung goreng sambal matah siap disantap bersama nasi putih hangat dan lalapan segar.
Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Kembung Goreng Sambal Matah
Resep Ikan Kembung Goreng Sambal Matah
Jika Anda ingin mencoba hidangan yang lezat dan pedas, Ikan Kembung Goreng Sambal Matah adalah pilihan yang tepat! Berikut adalah resep dan saran penyajian untuk hidangan yang menggugah selera ini.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung segar
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 2 batang serai, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
Cara Memasak:
1. Bersihkan ikan kembung dan lumuri dengan garam serta air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit kemudian bilas dengan air bersih.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan ikan kembung ke dalam tumisan dan aduk hingga rata. Matikan api dan siap disajikan.
Cara Penyajian:
1. Letakkan ikan kembung goreng sambal matah di atas piring saji.
2. Sajikan dengan nasi putih hangat dan irisan mentimun segar di sampingnya.
3. Hidangan ini akan semakin lezat jika disantap dengan sambal terasi dan beberapa lembar daun kemangi sebagai tambahan.
Anda dapat menikmati hidangan ikan kembung goreng sambal matah ini sebagai hidangan utama di tengah keluarga atau sebagai hidangan pelengkap dalam acara makan bersama teman-teman. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat siapa pun ketagihan! Selamat mencoba!
Tips Membuat Ikan Kembung Goreng Sambal Matah
Hai semuanya! Siapa di sini yang suka makan ikan? Nah, kali ini saya punya tips untuk membuat ikan kembung goreng sambal matah yang super enak! Yuk, simak tips berikut ini.
Pilih Ikan Kembung yang Segar
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah memilih ikan kembung yang segar. Pastikan ikan tersebut memiliki kulit yang mengkilap dan mata yang jernih. Jangan lupa juga untuk memeriksa bau ikan, karena ikan yang segar tidak akan memiliki bau yang menyengat.
Bersihkan Ikan dengan Baik
Sebelum digoreng, pastikan kamu membersihkan ikan dengan baik. Bersihkan ikan dari sisik-sisiknya dan cuci hingga bersih. Setelah itu, lumuri ikan dengan air jeruk nipis atau air asam jawa agar ikan tidak bau amis.
Goreng Ikan dengan Api Sedang
Agar ikan kembung gorengmu tidak gosong, pastikan kamu menggorengnya dengan api sedang. Jangan terlalu panas ya, karena ikan kembung ini bisa gosong dengan cepat. Goreng hingga ikan matang dan berwarna kecokelatan.
Buat Sambal Matah yang Pedas
Untuk membuat sambal matah, kamu bisa menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan tomat. Tambahkan sedikit garam dan perasan air jeruk nipis. Jika kamu suka pedas, tambahkan cabai sesuai selera. Aduk rata dan siapkan untuk disajikan.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Ikan kembung goreng sambal matah ini paling enak disantap dengan nasi hangat. Sajikan ikan kembung goreng di atas nasi dan beri taburan sambal matah di atasnya. Rasanya yang pedas dan segar akan membuat makanmu semakin lezat!
Nah, itulah beberapa tips yang bisa kamu coba saat membuat ikan kembung goreng sambal matah. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian lezat ini!