Ikan kembung bumbu Bali merupakan salah satu hidangan khas Bali yang populer dan memiliki rasa yang khas. Ikan kembung yang segar dipadukan dengan bumbu Bali yang pedas dan sedikit manis, menciptakan kombinasi yang sempurna untuk menggugah selera. Resep ini bisa dijadikan pilihan untuk hidangan keluarga yang lezat dan menggugah selera.
Untuk membuat ikan kembung bumbu Bali, bahan utama yang diperlukan adalah ikan kembung segar, bumbu Bali yang terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, gula merah, garam, dan air asam. Selain itu, diperlukan juga bahan pelengkap seperti daun jeruk, daun salam, serai, dan minyak untuk menggoreng.
Langkah pertama dalam membuat ikan kembung bumbu Bali adalah membersihkan ikan kembung dan membuat beberapa sayatan pada ikan agar bumbu meresap dengan baik. Selanjutnya, tumis bumbu Bali dengan minyak hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan ikan kembung ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga ikan terbalut oleh bumbu dengan merata.
Setelah ikan terbalut dengan bumbu, tambahkan air asam, gula merah, dan garam sesuai dengan selera. Masak ikan dalam bumbu hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan. Terakhir, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai untuk memberikan aroma segar pada hidangan ikan kembung bumbu Bali ini.
Siapkan nasi putih hangat dan sajikan ikan kembung bumbu Bali ini sebagai hidangan utama yang lezat. Hidangan ini dapat dinikmati bersama dengan sambal terasi atau acar sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Kembung Bumbu Bali
Masakan Bali memang terkenal dengan cita rasa pedas dan bumbu yang kaya. Salah satu hidangan khas Bali yang patut dicoba adalah Ikan Kembung Bumbu Bali. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Anda dapat menciptakan hidangan lezat ini di rumah. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Utama:
- 2 ekor ikan kembung segar
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 buah cabai merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- air secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan kembung, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, bawang putih, cabai merah, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan ikan kembung ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya, gula merah, dan garam. Masak hingga ikan matang dan kuah meresap.
4. Angkat ikan kembung bumbu Bali, sajikan hangat dengan nasi putih dan sambal terasi.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati Ikan Kembung Bumbu Bali yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Kembung Bumbu Bali
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 ekor ikan kembung segar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 buah tomat merah
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm terasi (opsional)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan kembung, buang insang dan sisiknya. Lumuri dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan kembung hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat.
4. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut, dan daun salam hingga harum.
5. Masukkan terasi, gula pasir, dan garam ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
6. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu menyusut dan matang sempurna.
7. Masukkan ikan kembung yang telah digoreng ke dalam bumbu. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
8. Angkat ikan kembung bumbu Bali dari kompor dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba dan selamat menikmati Ikan Kembung Bumbu Bali yang lezat!
Saran Penyajian Ikan Kembung Bumbu Bali
Manjakan Lidahmu dengan Ikan Kembung Bumbu Bali yang Pedas dan Lezat
Kamu pecinta ikan dan suka dengan rasa pedas? Kamu wajib mencoba ikan kembung bumbu Bali yang lezat ini! Ikan kembung yang segar dan gurih dipadu dengan bumbu pedas khas Bali akan membuat lidahmu bergoyang dan perutmu kenyang. Berikut adalah beberapa saran penyajian ikan kembung bumbu Bali yang bisa kamu coba di rumah.
Pilih Ikan Kembung Segar dan Bersihkan Dengan Baik
Pertama-tama, pastikan kamu memilih ikan kembung yang segar. Pilih ikan dengan mata yang jernih dan kulit yang mengkilap. Setelah itu, bersihkan ikan dengan baik. Cuci ikan dengan air mengalir dan bersihkan sisik-sisiknya. Usahakan untuk menghilangkan lendir-lendir yang ada di bagian perut ikan. Setelah itu, potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Bumbu Bali yang Pedas dan Menggugah Selera
Siapkan bumbu Bali yang pedas dan menggugah selera untuk ikan kembung ini. Bumbu Bali terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, gula merah, garam, dan air jeruk limo. Haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan blender atau ulek sampai halus dan tercampur merata.
Goreng Ikan Kembung Hingga Matang dan Garing
Goreng ikan kembung yang sudah dipotong tadi dengan minyak panas hingga matang dan garing. Pastikan ikan terendam minyak dan kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat ikan dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.
Tumis Bumbu Bali Hingga Harum
Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis bumbu Bali yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Tambahkan sedikit air dan masak bumbu hingga matang dan mengental. Jika kamu suka dengan rasa pedas yang lebih intens, tambahkan cabai rawit utuh saat proses tumis.
Masak Ikan Kembung dengan Bumbu Bali
Setelah bumbu matang, masukkan ikan kembung yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk-aduk ikan hingga terbalut dengan bumbu Bali yang pedas dan lezat. Pastikan setiap bagian ikan terlapisi bumbu dengan merata. Masak ikan selama beberapa menit hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
Setelah itu, angkat ikan kembung bumbu Bali dan siap untuk disajikan. Ikan kembung yang gurih dan pedas ini cocok disantap dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Rasakan sensasi pedasnya yang menggigit dan kelezatan ikan kembung yang gurih melebur di mulutmu. Selamat menikmati!
Tips Memasak Ikan Kembung Bumbu Bali yang Lezat
Hai, kali ini kita akan membahas tentang tips memasak ikan kembung bumbu Bali yang lezat. Bagi pecinta masakan pedas dan berbumbu, ikan kembung bumbu Bali adalah pilihan yang tepat. Berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu coba:
1. Pilih Ikan Kembung yang Segar
Pastikan ikan kembung yang kamu beli dalam keadaan segar. Ikan segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lembut saat dimasak. Kamu bisa memeriksa kebersihan dan kesegaran ikan dengan melihat mata, sisik, dan warna ikan itu sendiri.
2. Bersihkan Ikan dengan Baik
Sebelum dimasak, bersihkan ikan kembung dengan baik. Buang isi perut dan cuci ikan hingga bersih. Pastikan tidak ada sisa-sisa darah atau lendir yang menempel pada ikan.
3. Rendam Ikan dengan Air Jeruk Nipis
Sebelum mengolah ikan kembung, rendam ikan dalam air jeruk nipis selama beberapa saat. Hal ini akan membantu menghilangkan bau amis pada ikan dan membuatnya lebih segar.
4. Bumbui Ikan dengan Bumbu Bali
Bumbu Bali merupakan campuran dari cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan berbagai rempah lainnya. Hal ini memberikan cita rasa pedas dan khas pada masakan. Oleskan bumbu Bali secara merata pada ikan kembung yang telah dibersihkan.
5. Panggang Ikan hingga Matang
Setelah ikan dibumbui, panggang ikan kembung dalam oven atau di atas panggangan hingga matang. Pastikan untuk membalik ikan agar matang merata di kedua sisi. Jika tidak memiliki oven atau panggangan, kamu juga bisa memasak ikan kembung dengan cara digoreng dengan minyak yang banyak.
Itulah beberapa tips memasak ikan kembung bumbu Bali yang lezat. Kamu bisa menikmati masakan ini dengan nasi hangat dan sayuran segar sebagai pelengkap. Jangan lupa tambahkan sambal terasi atau irisan cabai rawit jika kamu menyukai rasa yang lebih pedas. Selamat mencoba!