Ikan kembung balado merah Padang adalah salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang sangat populer. Hidangan ini terkenal karena rasa pedas dan gurihnya yang menggugah selera. Ikan kembung yang digunakan dalam resep ini memiliki daging yang empuk dan lezat. Dalam proses memasaknya, ikan kembung akan disiram dengan bumbu balado yang kaya akan rempah-rempah.
Untuk membuat ikan kembung balado merah Padang, Anda akan membutuhkan beberapa bahan utama seperti ikan kembung segar, bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, air asam jawa, gula, garam, dan minyak goreng. Bumbu-bumbu tersebut akan dihaluskan dan kemudian ditumis hingga harum. Setelah itu, ikan kembung akan dimasukkan ke dalam tumisan bumbu dan dimasak hingga matang sempurna.
Hidangan ikan kembung balado merah Padang ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lain seperti sayur asam atau sambal lado. Rasa pedas dan gurih dari bumbu balado yang meresap ke dalam daging ikan membuat hidangan ini sangat lezat dan menggugah selera. Rasakan sensasi kelezatan hidangan ikan kembung balado merah Padang ini di rumah bersama keluarga tercinta.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Kembung Balado Merah Padang
Bumbu Balado yang Pedas dan Menggugah Selera
Ikan kembung balado merah Padang adalah sajian khas yang menggugah selera dengan cita rasa pedas yang khas. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan beberapa bahan yang tidak sulit didapatkan.
Bahan Utama
Bahan utama yang diperlukan adalah ikan kembung segar. Pilih ikan yang segar dengan daging yang kenyal dan tidak berbau. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat merah segar.
Bumbu dan Bahan Pendukung
Untuk memberikan cita rasa yang khas pada ikan kembung balado merah Padang, Anda membutuhkan beberapa bumbu dan bahan pendukung seperti gula, garam, air jeruk nipis, dan minyak goreng. Anda juga dapat menambahkan daun jeruk dan serai untuk aroma yang lebih segar.
Cara Membuat Ikan Kembung Balado Merah Padang
Pertama-tama, bersihkan ikan kembung dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan selama beberapa saat agar ikan menjadi lebih segar. Selanjutnya, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum.
Setelah itu, masukkan ikan kembung dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan gula, garam, dan air secukupnya. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Terakhir, tambahkan irisan tomat merah dan aduk sebentar.
Sajikan ikan kembung balado merah Padang dengan nasi putih hangat. Rasakan sensasi pedasnya yang menggugah selera. Selamat menikmati!
Langkah-langkah Membuat Ikan Kembung Balado Merah Padang
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung segar
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan kembung dan buang isi perutnya. Cuci hingga bersih dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
5. Tambahkan potongan tomat merah dan aduk hingga tomat layu.
6. Masukkan ikan kembung ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
7. Tuangkan air asam jawa ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur merata.
8. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
9. Masak ikan dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
10. Ikan kembung balado merah Padang siap disajikan dengan nasi hangat.
Nikmatnya ikan kembung balado merah Padang yang pedas dan gurih akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makanmu. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menciptakan hidangan yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Kembung Balado Merah Padang
Kombinasi Pedas dan Gurih yang Menggugah Selera
Siapa yang bisa menolak kelezatan ikan kembung balado merah Padang? Menu ini merupakan salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Bagi pecinta kuliner pedas, menu ini wajib dicoba!
Untuk menyajikan ikan kembung balado merah Padang yang lezat, ada beberapa saran yang bisa kamu ikuti. Pertama, pastikan ikan kembung yang kamu gunakan segar dan berkualitas. Pilih ikan yang memiliki daging yang kenyal dan tidak bau amis.
Setelah itu, bersihkan ikan dengan air bersih dan beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis yang masih tersisa. Potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai selera dan tiriskan.
Bumbu Balado Merah Padang yang Menggoda
Siapkan bumbu balado merah Padang yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe merah keriting, tomat, terasi, garam, dan gula pasir. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau cobek hingga terbentuk pasta halus.
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan ikan kembung yang telah dipotong-potong dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan sedikit air dan masak dengan api kecil hingga ikan matang sempurna.
Penyajian yang Menggugah Selera
Sajikan ikan kembung balado merah Padang di atas piring saji. Taburi hidangan dengan daun bawang cincang dan irisan jeruk nipis untuk memberikan aroma segar. Jangan lupa siapkan nasi putih hangat sebagai pendampingnya.
Hidangan ini sangat cocok disantap bersama keluarga atau teman-teman. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat makananmu semakin nikmat. Selamat mencoba!
Tips Mengolah Ikan Kembung Balado Merah Padang yang Lezat
Jika kamu pecinta masakan Padang dan ingin mencoba variasi baru, Ikan Kembung Balado Merah Padang bisa menjadi pilihan yang tepat. Masakan ini memiliki rasa pedas khas yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa tips untuk mengolah ikan kembung balado merah padang yang lezat:
Pilih Ikan Kembung yang Segar
Pertama-tama, pastikan kamu memilih ikan kembung yang segar untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Pilih ikan dengan mata yang jernih, tubuh yang kenyal, dan tidak memiliki bau yang tidak sedap.
Bersihkan Ikan dengan Benar
Setelah memilih ikan kembung yang segar, bersihkan ikan dengan benar sebelum mengolahnya. Bersihkan ikan dengan air mengalir dan hilangkan bagian insang serta isi perutnya. Jangan lupa untuk menghilangkan semua sisik ikan agar hasilnya lebih enak.
Marinasi Ikan dengan Bumbu
Agar ikan memiliki rasa yang lebih meresap, marinasi ikan kembung dengan bumbu sebelum menggorengnya. Campurkan bumbu seperti garam, merica, dan air jeruk nipis ke dalam wadah, lalu rendam ikan selama beberapa menit sebelum digoreng.
Goreng Ikan dengan Minyak yang Cukup
Pastikan kamu menggunakan minyak yang cukup saat menggoreng ikan kembung. Gunakan minyak yang sudah dipanaskan dengan suhu yang tepat agar ikan matang merata dan tidak terlalu berminyak.
Sajikan dengan Balado Merah Padang yang Pedas
Setelah ikan kembung digoreng, sajikan dengan balado merah padang yang pedas. Balado merah padang bisa dibuat dengan bahan utama cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Tumis bumbu tersebut dengan minyak hingga harum, lalu tambahkan ikan kembung yang telah digoreng sebelumnya.
Demikianlah beberapa tips mengolah ikan kembung balado merah padang yang lezat. Dengan mengikuti tips ini, kamu bisa menikmati hidangan Padang yang pedas dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!