Ikan hiu bumbu kuning adalah salah satu hidangan laut yang populer di Indonesia. Ikan hiu yang digunakan biasanya adalah ikan hiu putih yang memiliki tekstur daging yang kenyal. Bumbu kuning yang digunakan terdiri dari berbagai rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih yang dihaluskan. Rasa gurih dan sedikit pedas dari bumbu kuning ini membuat hidangan ini begitu lezat dan menggugah selera.
Untuk membuat ikan hiu bumbu kuning, pertama-tama ikan hiu dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian. Kemudian, bumbu kuning yang telah dihaluskan ditumis hingga harum. Setelah itu, ikan hiu dimasukkan ke dalam tumisan bumbu kuning dan dimasak hingga matang. Hidangan ikan hiu bumbu kuning siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Hiu Bumbu Kuning
Bumbu Kuning yang Lezat untuk Ikan Hiu
Tak ada yang lebih menggoda selain mencoba hidangan laut yang segar dan lezat. Salah satu hidangan laut yang populer adalah ikan hiu. Kali ini, kami akan berbagi resep ikan hiu bumbu kuning yang menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati hidangan istimewa ini di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet ikan hiu
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm kunyit, parut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 200 ml santan kelapa
Cara Membuat:
1. Lumuri fillet ikan hiu dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan cabai merah iris dan tumis sebentar.
4. Tambahkan santan kelapa dan aduk rata. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan fillet ikan hiu, masak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
6. Angkat ikan hiu bumbu kuning dan hidangkan dengan nasi hangat.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat mencoba resep ikan hiu bumbu kuning ini di rumah. Rasakan kelezatan hidangan laut yang segar dengan aroma rempah yang khas. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Hiu Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan hiu segar
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun kunyit, iris halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah:
1. Bersihkan ikan hiu dengan air mengalir, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar amisnya hilang.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan serai dan daun kunyit, aduk rata.
4. Tambahkan ikan hiu ke dalam wajan, aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
5. Masukkan cabai merah, aduk-aduk hingga ikan hiu berubah warna menjadi putih kecokelatan.
6. Tuang air jeruk nipis, garam, dan merica secukupnya, aduk rata.
7. Tutup wajan dan biarkan ikan hiu matang dengan api kecil selama 10-15 menit.
8. Setelah matang, angkat ikan hiu dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba resep Ikan Hiu Bumbu Kuning ini! Nikmati sensasi gurih dan lezatnya ikan hiu dengan bumbu kuning yang kaya rempah. Cocok disantap bersama keluarga tercinta di meja makan. Selamat menikmati!
Saran Penyajian Ikan Hiu Bumbu Kuning
Bumbu Kuning yang Lezat untuk Ikan Hiu
Jika Anda ingin mencoba hidangan laut yang berbeda, ikan hiu dengan bumbu kuning adalah pilihan yang baik. Ikan hiu memiliki daging yang lezat dan tekstur yang unik. Ketika disajikan dengan bumbu kuning yang kaya rasa, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda.
Langkah Pertama: Siapkan Bumbu Kuning yang Lezat
Untuk membuat bumbu kuning yang lezat, Anda akan membutuhkan bahan-bahan seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, cabai merah, dan terasi. Anda bisa menggiling semua bahan-bahan ini hingga halus menggunakan blender atau cobek. Jika Anda ingin rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit gula dan garam.
Langkah Kedua: Marinasi Ikan Hiu
Setelah bumbu kuning siap, langkah selanjutnya adalah memarinasi ikan hiu. Pastikan Anda membersihkan ikan hiu terlebih dahulu agar tidak ada bau amis yang mengganggu. Lumuri ikan hiu dengan bumbu kuning yang sudah Anda buat, dan diamkan selama minimal 30 menit agar ikan dapat meresap semua rasa bumbu.
Langkah Ketiga: Panggang Ikan Hiu
Setelah proses marinasi selesai, Anda dapat memanggang ikan hiu dalam oven atau wajan dengan sedikit minyak. Panggang ikan hiu hingga matang sempurna, sekitar 10-15 menit di kedua sisi. Jika Anda ingin rasa yang lebih gurih, Anda dapat menambahkan sedikit santan saat memanggang ikan hiu.
Langkah Keempat: Sajikan dengan Pelengkap
Setelah ikan hiu matang, Anda dapat menyajikannya dengan pelengkap seperti nasi putih, sambal terasi, dan irisan mentimun segar. Pelengkap ini akan memberikan tambahan tekstur dan rasa yang menyegarkan pada hidangan Anda.
Penutup
Sekarang Anda tahu cara membuat hidangan ikan hiu bumbu kuning yang lezat. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati hidangan laut yang berbeda dengan keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!
Tips Memasak Ikan Hiu Bumbu Kuning
1. Pilih Ikan Hiu yang Segar
Langkah pertama untuk memasak ikan hiu bumbu kuning yang lezat adalah memilih ikan hiu yang segar. Pastikan ikan hiu yang Anda beli memiliki kulit yang cemerlang, mata yang jernih, dan tidak ada bau yang menyengat.
2. Rendam Ikan dalam Air Jeruk Nipis
Sebelum memasak, rendam ikan hiu dalam air jeruk nipis selama 15-30 menit. Hal ini akan membantu menghilangkan bau amis pada ikan hiu dan membuat dagingnya lebih lembut.
3. Buat Bumbu Kuning yang Nikmat
Siapkan bumbu kuning dengan mencampurkan kunyit, bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, kemiri, serai, dan daun jeruk. Haluskan semua bahan tersebut dengan blender atau ulek hingga halus.
4. Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu kuning hingga harum. Tambahkan sedikit air dan aduk rata. Setelah itu, masukkan ikan hiu yang sudah direndam dalam wajan dan aduk hingga ikan terbalut bumbu secara merata.
5. Tambahkan Bumbu Lainnya
Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, tambahkan bumbu-bumbu lain seperti garam, gula, dan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ikan hiu matang dalam bumbu selama beberapa menit.
6. Sajikan dengan Nasi Putih
Ikan hiu bumbu kuning yang lezat siap disajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan lauk pendamping seperti sayur wortel atau tumis kangkung untuk menyempurnakan hidangan ini.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda akan dapat membuat hidangan ikan hiu bumbu kuning yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!