Ikan gurame merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia. Rasanya yang lezat dan dagingnya yang empuk membuat ikan gurame sering dijadikan bahan utama dalam berbagai masakan. Salah satu resep yang bisa Anda coba adalah ikan gurame bumbu kuning kemangi.
Resep ikan gurame bumbu kuning kemangi ini memiliki rasa yang segar dan aroma yang khas. Bumbu kuning yang terbuat dari bahan-bahan rempah seperti kunyit, jahe, dan ketumbar memberikan cita rasa yang khas pada ikan gurame ini. Kemangi yang ditambahkan sebagai garnish juga memberikan sentuhan segar pada masakan ini.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Gurame Bumbu Kuning Kemangi
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame segar
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 buah cabe merah, iris serong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm kunyit, haluskan
- 5 lembar daun kemangi, petik daunnya
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan gurame, lalu cuci hingga bersih. Lumuri ikan dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
3. Masukkan kunyit yang telah dihaluskan dan cabe merah iris. Aduk hingga semua bumbu tercampur sempurna.
4. Letakkan ikan gurame dalam wajan, siram dengan air secukupnya, dan tutup wajan. Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
5. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan aduk perlahan. Angkat ikan gurame bumbu kuning kemangi dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Siapkan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta di rumah. Ikan gurame yang digunakan memberikan rasa gurih dan daging yang lembut, sedangkan bumbu kuning kemangi memberikan aroma segar dan cita rasa yang khas. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat dan sambal terasi. Selamat mencoba!
Langkah-langkah membuat Ikan Gurame Bumbu Kuning Kemangi
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan belah dua
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 5 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 cm kunyit, iris tipis
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 2 batang kemangi, petik daunnya
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai merah sampai harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Masukkan ikan gurame yang sudah dibelah dua. Aduk rata dan biarkan ikan sedikit berubah warna.
5. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Tutup wajan dan biarkan ikan matang dengan api kecil selama sekitar 15 menit.
7. Setelah ikan matang, masukkan daun kemangi. Aduk rata dan masak sebentar hingga daun kemangi layu.
8. Angkat ikan gurame bumbu kuning kemangi dan sajikan hangat.
9. Ikan gurame bumbu kuning kemangi siap disantap bersama nasi putih hangat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat ikan gurame bumbu kuning kemangi yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Gurame Bumbu Kuning Kemangi
Yang Bikin Nagih!
Siapa yang bisa menolak lezatnya ikan gurame dengan bumbu kuning kemangi? Rasanya yang segar dan gurih memang bikin nagih! Nah, jika kamu ingin mencoba menyajikan hidangan yang menggugah selera ini, berikut adalah beberapa saran penyajiannya yang bisa kamu coba:
Pilih Ikan Gurame yang Segar
Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah memilih ikan gurame yang segar. Pastikan ikan memiliki mata yang jernih, insang yang merah cerah, dan daging yang kenyal. Jika memungkinkan, belilah ikan langsung dari pasar ikan terdekat untuk mendapatkan kualitas yang terbaik.
Bumbu Kuning yang Lezat
Untuk membuat bumbu kuning yang lezat, kamu bisa menggunakan bahan-bahan seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kemiri. Haluskan bahan-bahan tersebut dengan ulekan atau blender, lalu tumis dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk untuk memberikan aroma yang khas.
Tambahkan Kemangi Segar
Setelah ikan gurame matang, letakkan di atas piring saji. Siram ikan dengan bumbu kuning yang telah kamu buat. Agar semakin segar, taburkan daun kemangi segar di atasnya. Daun kemangi akan memberikan aroma yang khas dan sensasi segar yang tak tertandingi.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Agar hidanganmu makin mantap, jangan lupa sajikan ikan gurame bumbu kuning kemangi dengan nasi hangat. Nikmati hidangan ini saat masih panas agar sensasi gurih dan segarnya semakin terasa di lidahmu.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba saran penyajian ikan gurame bumbu kuning kemangi ini di rumah. Dijamin, keluargamu pasti akan ketagihan dengan kelezatannya!
Tips Memasak Ikan Gurame Bumbu Kuning Kemangi
Pilih Ikan Gurame yang Segar
Langkah pertama yang penting dalam memasak ikan gurame bumbu kuning kemangi adalah memilih ikan yang segar. Pastikan ikan gurame yang akan kamu beli memiliki mata yang jernih, sisik yang masih menempel dengan baik, dan tidak berbau amis. Ikan gurame yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lezat.
Bersihkan Ikan dengan Baik
Sebelum memasak, pastikan kamu membersihkan ikan gurame dengan baik. Bersihkan perut ikan dan buang isi perutnya. Bilas ikan dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
Gunakan Bumbu Kuning yang Segar
Bumbu kuning adalah salah satu bumbu tradisional yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Untuk memasak ikan gurame bumbu kuning kemangi, gunakanlah bumbu kuning yang segar. Bumbu kuning yang segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat pada masakanmu.
Tambahkan Kemangi Segar untuk Aroma yang Lebih Maksimal
Kemangi adalah salah satu jenis daun aromatik yang memiliki aroma khas yang segar dan harum. Untuk membuat masakan ikan gurame bumbu kuning lebih lezat, tambahkan kemangi segar ketika memasak. Kemangi akan memberikan aroma yang lebih maksimal pada masakanmu.
Panaskan Bumbu dengan Baik
Sebelum menambahkan ikan gurame, pastikan kamu telah menghangatkan bumbu kuning dengan baik. Tumis bumbu kuning dengan api sedang hingga harum dan matang. Hal ini akan membuat rasa bumbu kuning lebih meresap pada ikan gurame.
Masak Ikan Gurame dengan Api Kecil
Setelah bumbu kuning matang, masukkan ikan gurame ke dalam panci. Masak ikan dengan api kecil agar ikan matang merata dan tidak mudah hancur. Jika api terlalu besar, ikan gurame bisa gosong dan teksturnya menjadi keras.
Balik Ikan dengan Hati-hati
Ketika memasak ikan gurame, pastikan kamu membalik ikan dengan hati-hati. Ikan gurame memiliki duri yang cukup tajam, sehingga perlu kehati-hatian saat membaliknya. Gunakan spatula atau pisau untuk membantu membalik ikan dengan lembut agar ikan tidak rusak.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Setelah ikan gurame bumbu kuning kemangi matang, sajikan dengan nasi hangat. Ikan gurame bumbu kuning kemangi yang lezat ini akan semakin nikmat saat disantap bersama nasi hangat dan sambal terasi.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat membuat masakan ikan gurame bumbu kuning kemangi yang lezat dan lembut. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidanganmu!