Ikan goreng cabe ijo adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan segar. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas. Untuk membuat ikan goreng cabe ijo, Anda membutuhkan beberapa bahan seperti ikan segar, cabai hijau, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, serai, daun jeruk, daun salam, garam, gula, dan minyak goreng. Dengan bahan-bahan tersebut, Anda dapat membuat hidangan ikan goreng cabe ijo yang lezat dan menggugah selera.
Untuk memulai membuat ikan goreng cabe ijo, langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah membersihkan ikan segar. Kemudian, lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Selanjutnya, haluskan cabai hijau, bawang putih, bawang merah, jahe, dan kemiri dengan menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak goreng hingga harum. Setelah itu, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Goreng Cabe Ijo
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan segar (sesuai selera), bersihkan dan potong sesuai keinginan
- 3 buah cabe hijau besar, buang bijinya dan iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup lebar. Goreng ikan yang sudah dipotong-potong hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Masukkan cabe hijau, gula merah serut, air asam jawa, dan garam. Masak hingga cabe hijau layu dan bumbu tercampur merata.
4. Masukkan ikan goreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu cabe hijau. Pastikan ikan terbalut dengan baik oleh bumbu. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
5. Angkat ikan goreng cabe ijo dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba resep ikan goreng cabe ijo ini di rumah! Rasanya yang pedas dan segar akan membuat makan siang atau malam Anda semakin spesial. Jangan lupa nikmati dengan nasi putih hangat dan sambal terasi sebagai pelengkap. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
Langkah-Langkah Membuat Ikan Goreng Cabe Ijo
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan, bisa menggunakan ikan kakap atau ikan nila
- 5 buah cabai hijau besar
- 4 siung bawang putih
- 3 buah tomat hijau
- 2 batang daun bawang
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Bersihkan ikan, lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan cabai hijau, bawang putih, dan jahe menggunakan blender atau ulekan.
3. Iris tomat hijau dan daun bawang menjadi potongan kecil.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Dalam wajan yang sama, tumis bumbu halus, serai, dan jahe hingga harum.
6. Masukkan potongan tomat hijau dan daun bawang. Aduk rata hingga tomat agak layu.
7. Masukkan ikan goreng ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga ikan terbalut dengan bumbu.
8. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata.
9. Masak ikan goreng cabe ijo hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
10. Sajikan ikan goreng cabe ijo dengan nasi hangat dan tambahan irisan cabai hijau segar jika ingin lebih pedas.
Selamat mencoba membuat ikan goreng cabe ijo! Rasakan kelezatan ikan yang terbalut dengan bumbu pedas hijau yang segar. Nikmati hidangan ini bersama keluarga tercinta atau teman-teman terdekat. Semoga berhasil!
Saran Penyajian Ikan Goreng Cabe Ijo
1. Pilih Ikan Segar dan Berkualitas
Langkah pertama dalam menyajikan ikan goreng cabe ijo yang lezat adalah memilih ikan yang segar dan berkualitas. Ikan segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih kenyal saat digoreng. Pastikan ikan yang dipilih tidak berbau amis dan memiliki warna yang cerah.
2. Bersihkan Ikan Dengan Baik
Sebelum menggoreng ikan, pastikan untuk membersihkannya dengan baik. Bilas ikan dengan air bersih, lalu bersihkan sisik dan insangnya. Jangan lupa untuk mengeluarkan isi perut ikan agar tidak mengganggu cita rasa saat ikan digoreng.
3. Lumuri Ikan Dengan Bumbu
Untuk memberikan cita rasa yang khas pada ikan goreng cabe ijo, lumuri ikan dengan bumbu yang terbuat dari cabe hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan gula. Diamkan ikan dalam bumbu selama beberapa saat agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
4. Goreng Ikan Dengan Minyak Yang Cukup
Goreng ikan dengan minyak yang cukup dalam wajan yang sudah dipanaskan. Pastikan ikan benar-benar terendam dalam minyak agar matang secara merata dan warnanya menjadi keemasan. Balik ikan secara perlahan agar tidak pecah dan biarkan hingga kedua sisinya matang sempurna.
5. Sajikan Ikan Goreng Cabe Ijo Hangat
Ikan goreng cabe ijo terbaik disajikan dalam keadaan hangat. Setelah digoreng, angkat ikan dan tiriskan minyak berlebih. Tata ikan di atas piring saji dan taburi dengan irisan cabe hijau yang telah digoreng kering. Ikan goreng cabe ijo siap disajikan bersama nasi putih hangat dan sayuran segar.
Dengan mengikuti saran penyajian ikan goreng cabe ijo di atas, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Tips Memasak Ikan Goreng Cabe Ijo
Pilih Ikan Berkualitas
Agar hidangan ikan goreng cabe ijo enak dan lezat, pilihlah ikan yang segar dan berkualitas. Pastikan ikan memiliki warna yang cerah, mata yang jernih, dan kulit yang kenyal. Hindari ikan yang berbau tidak sedap atau memiliki mata keruh.
Siapkan Cabe Ijo yang Segar
Untuk mendapatkan cita rasa yang khas, gunakan cabe ijo yang segar. Cabe ijo yang masih hijau dan memiliki aroma segar akan memberikan sentuhan pedas yang pas pada ikan goreng. Jika tidak suka pedas, Anda juga dapat mengurangi jumlah cabe ijo yang digunakan.
Marinasi Ikan dengan Bumbu
Sebelum menggoreng ikan, marinasi ikan dengan bumbu yang meresap. Campurkan bumbu seperti garam, merica, dan air jeruk nipis ke dalam ikan yang telah dibersihkan. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam daging ikan.
Goreng dengan Minyak yang Cukup
Pastikan menggunakan minyak yang cukup saat menggoreng ikan. Gunakan minyak sayur atau minyak kelapa yang cukup untuk menenggelamkan ikan saat digoreng. Minyak yang cukup akan membuat ikan matang merata dan lebih garing di luar namun tetap lembut di dalam.
Jangan Lupa Sajikan dengan Pelengkap
Agar hidangan ikan goreng cabe ijo semakin lezat, jangan lupa untuk menyajikannya dengan pelengkap yang pas. Anda bisa menambahkan irisan tomat, daun bawang, atau sejumput bawang goreng sebagai hiasan. Sajikan juga dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan hidangan Anda.
Dengan mengikuti tips ini, Anda akan dapat membuat ikan goreng cabe ijo yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!