Ikan Cue Balado adalah salah satu hidangan khas dari Sumatera Barat yang terkenal dengan cita rasa pedas dan menggugah selera. Resep ini sangat mudah diikuti dan dapat diolah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar kita. Ikan Cue Balado dapat dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, atau sebagai hidangan utama di acara spesial.
Untuk membuat Ikan Cue Balado, Anda membutuhkan beberapa bahan utama seperti ikan cue segar, bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, dan tomat. Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan bahan-bahan lain seperti garam, gula, air asam jawa, minyak goreng, dan daun jeruk purut. Dengan bahan-bahan tersebut, Anda dapat mengolah ikan cue menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Cue Balado
Bumbu-bumbu yang dibutuhkan
Untuk membuat Ikan Cue Balado yang lezat, Anda memerlukan beberapa bumbu khas. Yang pertama adalah ikan cue, bisa menggunakan ikan nila atau ikan mas yang segar. Selain itu, Anda juga membutuhkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar yang sudah dihaluskan. Untuk memberikan rasa pedas yang khas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Selain itu, sediakan juga tomat, gula, garam, dan minyak goreng secukupnya.
Langkah-langkah memasak
Pertama-tama, bersihkan ikan cue dengan air dan peras dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Kemudian goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan. Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah besar yang sudah dihaluskan dan cabai rawit sesuai selera. Aduk rata hingga matang.
Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga tomat menjadi lembut. Setelah itu, tambahkan gula dan garam secukupnya untuk mendapatkan rasa yang pas. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna. Terakhir, masukkan ikan cue yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan.
Sajikan dan nikmati
Ikan Cue Balado siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar untuk menikmati sensasi pedas dan gurihnya. Rasakan kelezatan ikan yang gurih dan bumbu balado yang menggugah selera. Ikan Cue Balado ini juga cocok dijadikan hidangan utama saat acara makan bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Cue Balado
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan cue segar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Langkah-langkah:
1. Bersihkan ikan cue dengan air mengalir dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan sejenak agar ikan lebih segar.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan serai dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar aroma serai dan daun jeruk tercampur merata.
5. Masukkan ikan cue ke dalam tumisan bumbu. Pastikan ikan terendam oleh bumbu.
6. Tambahkan air asam jawa, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan ikan matang dengan api kecil.
7. Masak ikan hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna. Angkat ikan cue balado dari wajan.
8. Sajikan ikan cue balado dengan nasi hangat dan lalapan segar.
Selamat mencoba resep ikan cue balado yang lezat ini! Sajian ikan yang gurih dengan bumbu pedas akan memanjakan lidah Anda. Jangan lupa, sesuaikan jumlah cabai rawit dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Selamat menikmati!
Saran Penyajian Ikan Cue Balado
Memasak Ikan Cue Balado yang Lezat dan Menggugah Selera
Siapa yang tidak suka dengan ikan cue balado? Makanan khas Indonesia yang satu ini memang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggoyang lidah. Namun, agar ikan cue balado yang kamu sajikan benar-benar lezat dan menggugah selera, ada beberapa saran dalam penyajiannya yang perlu kamu perhatikan.
Pertama, jangan lupa untuk membersihkan ikan cue dengan baik sebelum dimasak. Bersihkan sisik dan insangnya agar tidak ada rasa amis yang mengganggu saat memakan ikan nantinya. Setelah itu, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya agar ikan lebih segar dan tidak berbau.
Selanjutnya, siapkan bumbu balado yang khas. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum. Tambahkan sedikit gula, garam, dan terasi untuk memberikan cita rasa yang khas pada balado. Jika kamu menyukai rasa pedas yang ekstra, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Kemudian, goreng ikan cue hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan ikan benar-benar matang tapi jangan sampai terlalu kering. Angkat ikan dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan tisu dapur.
Setelah ikan matang, tuangkan bumbu balado yang telah kamu siapkan sebelumnya ke dalam wajan yang berisi minyak bekas menggoreng ikan. Tumis bumbu hingga harum dan berubah warna. Jika kamu menginginkan rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit air kaldu atau air matang.
Terakhir, masukkan ikan cue ke dalam wajan dengan bumbu balado. Aduk rata ikan dengan bumbu dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging ikan selama beberapa menit. Jika kamu suka, tambahkan sedikit irisan daun bawang atau daun jeruk purut untuk memberikan aroma yang segar pada ikan cue balado.
Sekarang, ikan cue balado siap untuk disajikan. Kamu bisa menambahkan beberapa irisan tomat dan daun seledri sebagai pelengkap. Sajikan ikan cue balado dengan nasi hangat dan sambal terasi pedas sebagai pendampingnya. Selamat menikmati!
Tips Memasak Ikan Cue Balado yang Lezat
Membuat Bumbu Balado yang Pedas
Untuk mendapatkan cita rasa yang lezat, penting untuk membuat bumbu balado yang pedas dan nikmat. Anda bisa menggunakan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan bumbu matang sempurna.
Pilih Ikan Cue yang Segar
Agar masakan ikan cue balado menjadi lezat, pastikan Anda memilih ikan cue yang segar. Ikan cue yang segar memiliki daging yang kenyal dan warna yang cerah. Perhatikan juga tekstur dan aroma ikan cue tersebut sebelum membelinya.
Marinasi Ikan Cue Sebelum Digoreng
Sebelum menggoreng ikan cue, marinasi ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam selama 15-30 menit. Marinasi ini akan memberikan rasa segar pada ikan cue dan membantu menghilangkan bau amis.
Goreng Ikan Cue dengan Minyak yang Cukup
Untuk mendapatkan hasil yang renyah dan garing, pastikan Anda menggunakan minyak yang cukup saat menggoreng ikan cue. Pastikan minyak panas sebelum memasukkan ikan cue ke dalam wajan. Goreng ikan hingga kecokelatan dan matang sempurna.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Untuk menikmati hidangan ikan cue balado yang lezat, sajikan dengan nasi hangat dan taburan daun bawang di atasnya. Nikmati sensasi pedas dan kenyalnya ikan cue yang dipadu dengan nasi hangat yang gurih.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menciptakan hidangan ikan cue balado yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!