Ikan bakar Jimbaran merupakan salah satu hidangan khas Bali yang sangat terkenal. Jimbaran sendiri merupakan sebuah kawasan wisata pantai yang terletak di sebelah selatan pulau Bali. Hidangan ikan bakar Jimbaran menjadi salah satu daya tarik utama bagi wisatawan yang berkunjung ke Bali.
Resep ikan bakar Jimbaran ini cukup sederhana namun memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan laut segar seperti ikan kakap, ikan baronang, atau ikan pari. Ikan ini kemudian dibakar dengan bumbu rempah khas Bali dan dilengkapi dengan sambal matah yang pedas dan segar.
Proses pembakaran ikan ini dilakukan dengan menggunakan arang dan dilakukan di atas panggangan terbuat dari batu. Hal ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada ikan bakar Jimbaran. Selain itu, ikan bakar Jimbaran juga biasanya disajikan dengan nasi putih, plecing kangkung, dan sambal terasi.
Jika Anda ingin mencoba hidangan khas Bali yang lezat ini, berbagai restoran di kawasan Jimbaran menyajikan ikan bakar Jimbaran dengan kualitas yang baik. Anda dapat menikmati hidangan ini sambil menikmati pemandangan pantai yang indah dan suasana yang tenang di Jimbaran.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Bakar Jimbaran Khas Bali
1. Ikan
Ikan segar adalah bahan utama yang digunakan dalam Ikan Bakar Jimbaran. Pilihlah ikan yang masih segar dan memiliki daging yang kenyal. Beberapa jenis ikan yang cocok digunakan antara lain ikan kakap, ikan kerapu, atau ikan mujair.
2. Bumbu Marinasi
Untuk memberikan cita rasa khas Jimbaran pada ikan bakar, Anda akan membutuhkan bumbu marinasi. Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Lumuri ikan dengan bumbu marinasi ini dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
3. Sambal Matah
Ikan Bakar Jimbaran biasanya disajikan dengan sambal matah yang segar dan pedas. Untuk membuat sambal matah, Anda akan membutuhkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, dan air jeruk nipis. Haluskan semua bahan dan campurkan dengan sedikit minyak panas. Sambal matah ini akan memberikan rasa pedas dan segar pada ikan bakar Anda.
4. Bumbu Tabur
Untuk memberikan cita rasa tambahan pada ikan bakar, Anda dapat menggunakan bumbu tabur. Bumbu tabur yang umum digunakan antara lain serbuk kaldu, bubuk cabe, garam, dan gula pasir. Taburkan bumbu ini pada ikan bakar setelah matang agar rasanya lebih nikmat.
Dengan menggunakan bahan-bahan di atas, Anda dapat membuat Ikan Bakar Jimbaran Khas Bali yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Bakar Jimbaran Khas Bali
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Ikan segar, seperti ikan kakap merah, nila, atau tenggiri
- Bumbu marinasi: bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, gula merah, garam, dan air asam jawa
- Bumbu olesan: bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, garam, gula merah, dan air jeruk nipis
- Daun pisang untuk membungkus ikan
- Minyak kelapa untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Bersihkan ikan dengan air bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Kemudian, buang sisik dan isi perut ikan.
2. Haluskan bumbu marinasi menggunakan blender atau ulekan sampai halus dan beraroma harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu marinasi secara merata dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
4. Panaskan panggangan atau teflon dengan api sedang. Bakar ikan di atas panggangan selama beberapa menit di setiap sisi hingga matang sempurna.
5. Sementara ikan sedang dibakar, persiapkan bumbu olesan dengan cara menghaluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, garam, gula merah, dan air jeruk nipis.
6. Setelah ikan matang, olesi ikan dengan bumbu olesan secara merata.
7. Bungkus ikan dengan daun pisang dan kukus selama beberapa menit agar aroma daun pisang meresap ke dalam ikan.
8. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan goreng ikan yang sudah dibungkus dengan daun pisang selama beberapa menit hingga daun pisang menjadi kering dan garing.
9. Angkat ikan bakar Jimbaran dari minyak panas dan sajikan dengan nasi putih, sambal matah, dan lalapan segar.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan ikan bakar Jimbaran khas Bali yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Bakar Jimbaran Khas Bali
Nikmatnya Ikan Bakar Jimbaran di tepian pantai
Siapa yang tidak kenal dengan Ikan Bakar Jimbaran? Makanan ini sudah menjadi salah satu kuliner khas Bali yang terkenal hingga mancanegara. Ikan Bakar Jimbaran memiliki cita rasa yang khas dan unik, serta disajikan dengan cara yang unik pula.
Langkah pertama: Pilih ikan segar
Untuk menikmati Ikan Bakar Jimbaran yang lezat, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih ikan yang segar. Ikan yang segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih lezat.
Langkah kedua: Bumbui ikan dengan rempah-rempah
Setelah memilih ikan yang segar, langkah berikutnya adalah membumi ikan dengan rempah-rempah khas Bali. Rempah-rempah ini akan memberikan aroma yang sedap dan rasa yang lezat pada ikan bakar. Rempah-rempah yang biasa digunakan antara lain bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, kunyit, dan serai.
Langkah ketiga: Bakar ikan dengan arang
Selanjutnya, ikan yang sudah dibumbui tadi akan dibakar dengan menggunakan arang. Penggunaan arang akan memberikan rasa yang khas pada Ikan Bakar Jimbaran. Jangan lupa untuk membalik ikan secara perlahan agar matang merata dan tidak gosong.
Langkah keempat: Sajikan dengan nasi putih dan sambal
Setelah ikan matang sempurna, Ikan Bakar Jimbaran siap disajikan. Biasanya, ikan bakar ini disajikan dengan nasi putih dan sambal yang pedas. Anda juga bisa menambahkan lalapan segar untuk menyegarkan selera.
Terakhir: Nikmati Ikan Bakar Jimbaran dengan seluruh keluarga
Ikan Bakar Jimbaran merupakan hidangan yang cocok disantap bersama keluarga. Sajikan hidangan ini di meja makan dengan pemandangan pantai yang indah untuk menciptakan suasana yang lebih menyenangkan.
Dengan mengikuti saran penyajian di atas, Anda dapat menikmati Ikan Bakar Jimbaran dengan cita rasa yang autentik dan menyenangkan. Selamat mencoba!
Tips Membuat Ikan Bakar Jimbaran Khas Bali yang Menggugah Selera
Jika Anda mengunjungi Bali, Anda tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencicipi ikan bakar Jimbaran yang terkenal. Menu ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda:
Pilihlah Ikan yang Segar
Ikan segar adalah kunci utama dalam menciptakan ikan bakar Jimbaran yang lezat. Pilihlah ikan yang masih segar dengan mata yang jernih, kulit yang kenyal, dan bau yang segar. Ikan laut seperti ikan kakap, ikan baronang, atau ikan kerapu umumnya digunakan dalam hidangan ini.
Marinasi dengan Bumbu yang Tepat
Bumbu marinasi adalah kunci dalam menciptakan cita rasa khas ikan bakar Jimbaran. Gunakan campuran bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, dan serai untuk memberikan rasa yang segar dan pedas pada ikan. Anda juga dapat menambahkan kecap manis, kecap asin, dan air jeruk nipis untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
Bakar dengan Arang Kayu Bakar
Penggunaan arang kayu bakar adalah hal penting dalam memasak ikan bakar Jimbaran. Arang kayu bakar memberikan aroma yang khas dan rasa yang lezat pada ikan. Pastikan Anda membakar ikan di atas api yang panas dan merata untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Bolak-balikkan ikan secara perlahan agar matang dengan baik.
Sajikan dengan Sambal Khas Bali
Untuk melengkapi hidangan ikan bakar Jimbaran, jangan lupa untuk menyajikannya dengan sambal khas Bali. Sambal matah atau sambal terasi adalah pilihan yang populer. Sambal ini memberikan rasa pedas dan segar yang pas dengan ikan bakar. Anda juga dapat menambahkan irisan tomat, bawang merah, dan daun jeruk purut untuk memberikan aroma yang lebih segar.
Nikmati Bersama dengan Nasi Putih dan Sayuran
Ikan bakar Jimbaran terbaik disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran segar. Nasi putih akan menyeimbangkan cita rasa pedas dan gurih dari ikan bakar, sedangkan sayuran segar seperti kangkung atau plecing kangkung akan memberikan kelezatan dan kegurihan pada hidangan ini.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menciptakan ikan bakar Jimbaran yang lezat dan khas Bali di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan istimewa ini!