Ikan asin bilis sambal hijau adalah salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih. Makanan ini terdiri dari ikan asin yang diolah bersama dengan bilis dan sambal hijau yang khas. Rasanya yang enak dan aromanya yang menggugah selera membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang.
Untuk membuat ikan asin bilis sambal hijau, bahan utama yang dibutuhkan adalah ikan asin yang telah direndam terlebih dahulu untuk mengurangi kadar garamnya. Selain itu, juga diperlukan bilis yang telah dikeringkan dan sambal hijau yang terbuat dari cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih yang dihaluskan.
Pertama-tama, ikan asin dan bilis direbus hingga matang. Setelah itu, kedua bahan tersebut ditumis dengan menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang. Selanjutnya, tambahkan sambal hijau yang telah dihaluskan ke dalam tumisan ikan asin dan bilis. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Ikan asin bilis sambal hijau siap disajikan dengan nasi hangat sebagai lauk pauk. Rasanya yang pedas dan gurih akan membuat makanan ini menjadi hidangan yang menggugah selera. Selamat mencoba!
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Asin Bilis Sambal Hijau
Bahan Utama:
- 300 gram ikan asin bilis
- 1 ikat daun kemangi
- 5 buah cabai hijau
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
Bahan Bumbu:
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan ikan asin bilis dengan air mengalir hingga bersih. Angkat dan tiriskan.
2. Iris tipis cabai hijau, bawang putih, dan tomat hijau.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau, aduk rata hingga layu.
5. Tambahkan ikan asin bilis, aduk merata dengan bumbu yang sudah ditumis.
6. Beri garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
7. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
8. Ikan Asin Bilis Sambal Hijau siap disajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara yang mudah, kamu dapat membuat hidangan lezat Ikan Asin Bilis Sambal Hijau ini. Rasa asin dari ikan bilis yang dipadukan dengan pedasnya cabai hijau dan aroma segar dari daun kemangi akan menggugah selera makanmu. Selamat mencoba!
Langkah-langkah Membuat Ikan Asin Bilis Sambal Hijau
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan asin bilis
- 10 batang cabe hijau
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
Langkah 1: Menggoreng ikan asin bilis
Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan ikan asin bilis ke dalam wajan dan goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan ikan asin bilis dari minyak.
Langkah 2: Membuat sambal hijau
Haluskan cabe hijau, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Langkah 3: Menambahkan daun jeruk
Setelah bumbu tumis harum, tambahkan daun jeruk yang telah dipotong-potong kecil. Aduk rata dengan bumbu tumis.
Langkah 4: Menambahkan gula dan garam
Masukkan gula pasir dan garam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis dan daun jeruk.
Langkah 5: Menambahkan ikan asin bilis
Terakhir, masukkan ikan asin bilis yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan biarkan ikan asin bilis meresap selama beberapa menit.
Sekarang, ikan asin bilis sambal hijau siap disajikan! Ikan asin bilis yang gurih dan renyah dipadu dengan sambal hijau yang pedas dan segar akan menggugah selera Anda. Nikmati ikan asin bilis sambal hijau ini sebagai lauk pendamping nasi hangat atau tambahan pada hidangan lainnya. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Asin Bilis Sambal Hijau
Sambal Hijau yang Segar untuk Menghidangkan Ikan Asin Bilis
Siapa yang tidak suka dengan makanan pedas? Salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia adalah ikan asin bilis sambal hijau. Kombinasi ikan asin yang gurih dengan sambal hijau yang segar dan pedas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba menyajikan hidangan ini, berikut adalah beberapa saran yang dapat Anda ikuti:
Pilih Ikan Asin Bilis yang Berkualitas
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah memilih ikan asin bilis yang berkualitas. Pastikan ikan asin bilis yang Anda beli masih segar dan tidak berbau amis. Anda juga dapat mencoba ikan asin bilis dengan tingkat keasinan yang sesuai dengan selera Anda.
Buat Sambal Hijau yang Segar
Sambal hijau adalah komponen utama dalam hidangan ini. Untuk membuat sambal hijau yang segar, Anda dapat menggunakan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat hijau, dan daun jeruk. Haluskan semua bahan tersebut dengan blender atau ulek hingga halus. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk meningkatkan rasa.
Goreng Ikan Asin Bilis dengan Cepat
Sebelum menyajikan hidangan ini, Anda perlu menggoreng ikan asin bilis terlebih dahulu. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan asin bilis hingga kering dan renyah. Pastikan Anda menggoreng ikan asin bilis dengan cepat agar tetap gurih dan tidak terlalu berminyak.
Campurkan Sambal Hijau dengan Ikan Asin Bilis
Setelah ikan asin bilis matang, campurkan dengan sambal hijau yang telah Anda buat sebelumnya. Aduk rata hingga semua ikan asin bilis terbalut dengan sambal hijau. Anda dapat menambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan aroma segar pada hidangan ini.
Anda dapat menyajikan ikan asin bilis sambal hijau ini sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama dengan sayur tumis atau telur dadar. Nikmati hidangan pedas yang segar dan gurih ini bersama keluarga tercinta.
Tips Membuat Ikan Asin Bilis Sambal Hijau yang Lezat dan Pedas
Pilih Ikan Asin dan Bilis yang Berkualitas
Pertama-tama, pastikan Anda memilih ikan asin dan bilis yang berkualitas tinggi. Ikan asin dan bilis yang baik memiliki warna yang cerah, tidak terlalu asin, dan tidak ada bau amis yang kuat. Anda bisa mencarinya di toko ikan atau pasar tradisional terdekat.
Siapkan Bahan-Bahan Lainnya
Selain ikan asin dan bilis, Anda juga perlu menyiapkan bahan-bahan lainnya seperti bawang merah, bawang putih, cabai hijau, gula, dan garam. Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih dan diiris tipis-tipis agar mudah diolah.
Goreng Ikan Asin dan Bilis
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan asin dan bilis hingga kering dan renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan ikan asin dan bilis dari minyak berlebih.
Buat Sambal Hijau Pedas
Untuk membuat sambal hijau yang pedas, blender cabai hijau, bawang merah, bawang putih, gula, dan garam hingga halus. Jika Anda ingin sambalnya lebih pedas, tambahkan sedikit cabai rawit sesuai selera. Setelah itu, tumis sambal hijau dalam minyak panas hingga harum dan matang.
Tambahkan Ikan Asin dan Bilis ke Sambal Hijau
Setelah sambal hijau matang, tambahkan ikan asin dan bilis yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk merata dan masak beberapa menit hingga ikan asin dan bilis tercampur dengan sambal hijau.
Sajikan Ikan Asin Bilis Sambal Hijau
Setelah ikan asin bilis sambal hijau matang, angkat dari wajan dan sajikan di atas piring. Ikan asin bilis sambal hijau siap dinikmati bersama dengan nasi putih hangat.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat membuat ikan asin bilis sambal hijau yang lezat dan pedas. Selamat mencoba!