Ikan Asin Belah Balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terkenal karena rasa pedas dan gurihnya yang menggugah selera. Ikan asin yang digunakan dalam resep ini biasanya ikan laut seperti ikan teri atau ikan asin lainnya. Ikan asin tersebut kemudian dibelah dan digoreng hingga kering sebelum disajikan dengan bumbu balado yang pedas dan sedap.
Bumbu balado yang digunakan dalam resep ini terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan bumbu-bumbu lainnya. Semua bumbu tersebut dihaluskan dan kemudian digoreng hingga matang. Setelah itu, ikan asin yang telah digoreng kering ditambahkan ke dalam bumbu balado dan diaduk rata. Hasilnya adalah hidangan ikan asin belah balado dengan rasa yang pedas, gurih, dan lezat.
Bahan-bahan untuk membuat Ikan Asin Belah Balado
Bahan Utama:
- 500 gram ikan asin
- 4 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap:
- Nasi putih
- Timun dan tomat segar
Ikan asin belah balado adalah hidangan seafood yang lezat dan menggugah selera. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan utama seperti ikan asin, cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat merah, serai, daun jeruk, gula pasir, garam, dan minyak goreng.
Pertama-tama, bersihkan ikan asin dengan air bersih dan rendam dalam air hangat selama beberapa saat. Kemudian, goreng ikan asin hingga matang dan kecokelatan. Tiriskan ikan asin dari minyak dan sisihkan.
Selanjutnya, haluskan cabai merah, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat merah menjadi bumbu balado. Tumis bumbu balado dengan minyak goreng sampai harum dan matang. Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalam tumisan, aduk rata.
Setelah itu, tambahkan gula pasir dan garam ke dalam bumbu tumisan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Masukkan ikan asin ke dalam bumbu balado, balik-balikkan ikan agar tercampur merata dengan bumbu. Biarkan sebentar agar ikan asin menyerap rasa bumbu.
Nikmatilah ikan asin belah balado yang pedas dan gurih ini dengan nasi putih hangat. Untuk pelengkap, sajikan dengan irisan timun dan tomat segar untuk memberikan kesegaran pada hidangan ini.
Langkah-langkah membuat Ikan Asin Belah Balado
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan asin
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah tomat
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, cuci ikan asin dengan air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan asin hingga kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
5. Masukkan tomat yang telah dipotong-potong dan daun jeruk purut. Aduk rata hingga tomat menjadi lembut.
6. Tambahkan serai, gula, dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata.
7. Masukkan ikan asin yang telah digoreng tadi ke dalam wajan, lalu aduk hingga bumbu terbalut rata pada ikan.
8. Tutup wajan dan masak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.
9. Setelah matang, angkat ikan asin belah balado dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Dengan langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat ikan asin belah balado yang lezat. Selamat mencoba!
Saran Penyajian Ikan Asin Belah Balado
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu telah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Bahan-bahan yang biasanya digunakan untuk membuat ikan asin belah balado antara lain ikan asin, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, dan minyak goreng.
2. Memilih Ikan Asin yang Berkualitas
Pilih ikan asin yang masih segar dan berkualitas agar menghasilkan rasa yang nikmat. Ikan asin yang baik memiliki tekstur yang kering dan tidak terlalu asin. Pastikan juga ikan asin telah dibersihkan dengan baik sebelum digunakan.
3. Membelah Ikan Asin
Sebelum dimasak, belah ikan asin menjadi 2 bagian agar bumbu balado dapat meresap sempurna. Pastikan ikan asin telah dilepaskan duri-durinya agar lebih mudah saat menyantapnya.
4. Membuat Bumbu Balado
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah dan cabai rawit, serta tomat yang telah dihaluskan. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
5. Menggoreng Ikan Asin
Goreng ikan asin dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Pastikan ikan matang merata di semua bagian. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
6. Menyajikan Ikan Asin Belah Balado
Letakkan ikan asin belah balado di atas piring saji. Siram dengan bumbu balado yang telah dibuat sebelumnya. Untuk tambahan, kamu juga bisa menambahkan irisan tomat dan daun bawang sebagai hiasan.
7. Penyajian Tambahan
Ikan asin belah balado biasanya disajikan dengan nasi putih hangat. Kamu juga bisa menambahkan sambal terasi atau acar sebagai pelengkap. Rasakan sensasi pedas dan gurih ikan asin belah balado yang menggoyang lidahmu!
Dengan mengikuti saran-saran di atas, kamu dapat menyajikan ikan asin belah balado yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Tips Mengolah Ikan Asin Belah Balado yang Lezat
Sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia dengan hidangan ikan asin belah balado. Rasanya yang pedas, gurih, dan asin membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Namun, tidak semua orang dapat mengolah ikan asin belah balado dengan sempurna. Berikut ini adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda menghasilkan hidangan ikan asin belah balado yang lezat.
Pilih Ikan Asin yang Berkualitas
Langkah pertama dalam mengolah ikan asin belah balado adalah memilih ikan asin yang berkualitas. Pastikan ikan asin yang Anda beli masih segar dan memiliki daging yang kenyal. Ikan asin yang berkualitas akan memberikan rasa yang lebih enak pada hidangan Anda.
Rendam Ikan Asin dengan Air Hangat
Sebelum mengolah ikan asin, rendam ikan tersebut dalam air hangat selama beberapa menit. Hal ini akan membantu mengurangi tingkat keasinan ikan dan membuatnya lebih empuk.
Gunakan Bumbu Balado yang Segar
Pilihlah bumbu balado yang segar dan berkualitas. Gunakan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat pada hidangan Anda.
Panaskan Minyak dengan Suhu Tepat
Panaskan minyak dengan suhu yang tepat sebelum menggoreng ikan asin. Minyak yang terlalu panas akan membuat ikan asin cepat gosong, sedangkan minyak yang terlalu dingin akan membuat ikan asin menjadi lembek.
Pisahkan Ikan Asin dari Minyak
Setelah menggoreng ikan asin, pisahkan ikan tersebut dari minyak dengan menggunakan saringan atau tisu dapur. Hal ini akan membantu mengurangi kadar minyak pada hidangan Anda.
Taburkan Bawang Goreng Sebagai Hiasan
Sebelum menyajikan hidangan ikan asin belah balado, taburkan bawang goreng sebagai hiasan. Bawang goreng akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan Anda.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat mengolah ikan asin belah balado yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!